Brokolicová nátierka je vynikajúca a zdravá alternatíva k tradičným nátierkam. Je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, a pritom má nízky obsah kalórií. Brokolica je jednou z potravín „pre zdravie“ a tak by sme ju mali do jedálnička zaraďovať čo najčastejšie. Brokolicová nátierka je skvelý spôsob, ako zaradiť túto superpotravinu do jedálnička, a to aj pre tých, ktorí brokolicu v surovom stave veľmi neobľubujú.
Prečo si vybrať brokolicovú nátierku?
Brokolica je kráľovná medzi zeleninou. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vitamínu K, folátu a vlákniny. Vďaka týmto látkam prispieva k posilneniu imunity, zdraviu kostí a správnemu tráveniu. Okrem toho, brokolica obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Pre priaznivcov rastlinnej stravy je dobrou správou aj nie úplne zanedbateľný obsah bielkovín.
Fantastické tofu ako zdroj bielkovín
Tofu je skvelý spôsob, ako zvýšiť obsah bielkovín v brokolicovej nátierke. Naše výrobky sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu a mliečnu bielkovinu. Sú prirodzene bez cholesterolu a vďaka tomu, že neobsahujú lepok, sú vhodné aj pre celiatikov. V kombinácii so zeleninou ani nezbadáš, že ho máš na tanieri.
Fašírky z Tofu a brokolice | Recepty CVR
Recept na brokolicovú nátierku s tofu
Tento recept je jednoduchý, rýchly a poslúži ako skvelý základ pre ďalšie experimenty.
Postup prípravy:
- Pripravíme si hrniec s trochou vody a pařák.
- Tofu opláchneme, nakrájame na plátky a vložíme k brokolici napařiť tiež.
- Rúžičky brokolice pred napařovaním mierne posolíme a prikryjeme pokličkou.
- Po 20 minútach bude brokolica mäkká, a tak necháme všetko pomaly chladnúť.
- Mäkkú brokolicu a nakrájané propařené tofu vložíme do mixéra.
- Spoločne s prídavkom vody z napařovania, oboch kvalitných olejov, umeocta, sojovej omáčky „Tamari“ a korenia, rozmixujeme do krémovej konzistencie.
- Ochutnáme a podľa chuti dosolíme.
Tabuľka: Výživové benefity základných surovín
| Surovina | Hlavný prínos |
|---|---|
| Brokolica | Vitamín C, vláknina, antioxidanty |
| Tofu | Rastlinné bielkoviny, bez cholesterolu |
| Ľanový olej | Ligníny s antikancerogénnymi účinkami |
Tipy na vylepšenie brokolicovej nátierky
- Bylinky: Čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať, pažítka, kôpor alebo bazalka, dodajú nátierke sviežu arómu.
- Orechy a semená: Pridajte nasekané vlašské orechy alebo slnečnicové semienka pre chrumkavosť a zdravé tuky.
- Lahôdkové droždie: Dodá nátierke syrovú chuť a vitamíny skupiny B.
- Citrónová šťava: Zvýrazní chuť a zabráni zhnednutiu brokolice.
Ako predísť bežným chybám
Pri príprave brokolicovej nátierky sa môžeme stretnúť s niekoľkými bežnými chybami. Prevarená brokolica je mäkká a kašovitá, preto ju varte len krátko. Ak je nátierka príliš riedka, pridajte trochu syra, avokáda alebo orechov. Nátierka chutí najlepšie, ak je dobre vychladená - nechajte ju v chladničke aspoň 30 minút pred podávaním.
tags: #brokolicova #natierka #s #tofu