Caesar šalát je klasický šalát, ktorý odolal skúške času. Je to jednoduché, ale elegantné jedlo, ktoré kombinuje chrumkavý rímsky šalát s krémovým Caesarovým dresingom, chrumkavými krutónmi a strúhaným parmezánom. Caesar šalát je šalát z rímskeho šalátu, dochutený sviežim majonézovým dressingom a podávaný s krutónmi, alebo opečenou bagetou. Dressing s citrónovou šťavou mu dáva sviežu a lahodnú chuť.
História Caesar šalátu
Vytvorenie receptu na Caesar šalát sa pripisuje talianskemu prisťahovalcovi Caesarovi Cardinimu, ktorý prevádzkoval reštaurácie v Mexiku a v Spojených štátoch. Mal vzniknúť v rodinnej reštaurácii v Tijuane počas prohibície. V originálnom recepte sa používali celé listy rímskeho šalátu, ančovičky a citrónová šťava sa do jeho jedinečného dressingu začali pridávať až neskôr. Rozhodne ich však nevynechajte.
Základné ingrediencie a variácie
Jeho základnými ingredienciami sú šalát ako základ, kuracie mäso, slanina, parmezán, cherry paradajky, krutóny a zálievka z olivového oleja, horčice, cesnaku, parmezánu, ančovičky, octu a žĺtka. Existuje niekoľko jeho obmien - zámena rímskeho za iný šalát, pridávanie grilovaného kuracieho mäsa, alebo i vegánske variácie bez vajec a ančovičiek. Caesar šalát je vynikajúce veľmi chutné jedlo, ktoré vás prekvapí množstvom možností.
Prečo si vybrať Caesar šalát z donášky?
Pokiaľ obľubujete šaláty a keď občas nestíhate, spoliehate sa na rýchlovky z obchodu, skúste sa nabudúce pozrieť na ich zloženie. Väčšinou totiž platíte len za obaly, zoschnutý šalát, pár kúskov mäsovej drviny a dresing s pofidérnym zložením. Skúste to radšej inak a objednajte si Caesar šalát s donáškou. Mnoho podnikov ponúka kvalitné verzie, ktoré sú oveľa lepšie a výživnejšie.
Ponuka Caesar šalátu s donáškou
Mnohé reštaurácie a podniky, ktoré nájdete v ponuke "Šaláty" v donáškových službách, ponúkajú vynikajúci Caesar šalát. Napríklad:
- Italiana pizza (4,7 hviezdičky z 9 000+ recenzií): Pizza, Talianska, doručenie 20-35 min., min. 5,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Čínska reštaurácia Panda (4,8 hviezdičky z 4 700+ recenzií): Šaláty, Ázia, doručenie 20-35 min., min. 5,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Nocco (4,7 hviezdičky z 140+ recenzií): Šaláty, Cestoviny, doručenie 10-30 min., min. 5,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Pizza Forza (4,3 hviezdičky z 540+ recenzií): Talianska, Šaláty, doručenie 35-55 min., min. 7,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Big Bite Restaurant (4,9 hviezdičky z 25 recenzií): Indická, Šaláty, doručenie 15-35 min., min. 5,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Pub u Adama (3,8 hviezdičky z 24 recenzií): Kuracie, Šaláty, doručenie 30-50 min., min. 9,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- DJAZZ Falafel cafe Miletičova (4,8 hviezdičky z 310+ recenzií): Fastfood, Šaláty, doručenie 20-40 min., min. 5,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Pizzeria Sicília (4,7 hviezdičky z 1 300+ recenzií): Pizza, Šaláty, doručenie 65-90 min., min. 10,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Italiana pizza Dúbravka (4,5 hviezdičky z 3 200+ recenzií): Talianska, Šaláty, doručenie 20-35 min., min. 9,00€, doručenie zadarmo nad limit.
- Reštaurácia Peking (4,4 hviezdičky z 1 300+ recenzií): Šaláty, Ázia, doručenie 15-35 min., min. 5,00€.
Typické ponuky Caesar šalátu v donáškových službách
Mnohé podniky, ako napríklad tie s dennou ponukou, zahŕňajú Caesar šalát do svojej sekcie šalátov:
- 300g Caesar šalát: Šalát z mladých rímskych listov, krémový ančovičkový dresing, chrumkavá slanina, vajíčko, parmezánové hobliny, domáce krutóny. (Obsahuje alergény: 1,3,4,7)
- 400g Caesar šalát + 100 g grilované kuracie prsia: Šalát z mladých rímskych listov, 100g grilované kuracie prsia, krémový ančovičkový dresing, chrumkavá slanina, vajíčko, domáce krutóny. (Obsahuje alergény: 1,3,4,7)
Ultimátny Caesar šalát od Gordona Ramsayho
Príprava domáceho Caesar šalátu: Alternatíva k donáške
Dokonalý caesar šalát, ktorý tvoje telo nakopne s 57 g bielkovín počas obedovej pauzy, si doma pripravíš už za 12 minút! A potom len hodíš do krabičky a ideš! Tak čo? Obetuješ 12 minút, aby si svojmu telu dodal/a kvalitné suroviny a dokonalé zasýtenie? Vynikajúci cézar šalát si môžete pripraviť aj doma a užívať si výnimočnosť tohto jednoduchého jedla. Tajomstvo dokonalej chuti spočíva v precíznej príprave zálievky.
Recept na prípravu Cézar šalátu
Ingrediencie:
- Rímsky šalát
- Parmezán na posypanie
- Kuracie prsia (voliteľné)
- Slanina (voliteľné)
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Na dresing potrebujeme:
- Žĺtok
- Ocot
- Horčica
- Olej
- Sardely (ančovičky)
- Cesnak
- Parmezán
- Citrónová šťava
- Studená voda (asi 1 PL)
Na krutóny budeme potrebovať:
- Chlieb (bageta)
- Olej
- Parmezán
Postup:
- Príprava dresingu:
Najskôr si vymiešame základnú majonézu zo žĺtkov, octu a horčice. Postupne a po troškách prilievame olej, až kým nedostaneme hustejšiu konzistenciu (nemusí to byť úplne tuhá majonéza - o chvíľu ju to aj tak zriedime). Do majonézy zamiešame nadrobno nasekané sardely, prelisovaný cesnak a strúhaný parmezán. Zmes potom zriedime citrónovou šťavou a trochou studenej vody (asi 1 PL). Ak treba, dochutíme soľou. Hotový dresing si môžeme pripraviť vopred a skladovať v chladničke.
Alternatívne, všetky suroviny na zálievku okrem olivového oleja dajte do mixéru a jemne rozmixujte. Potom pomaly pridávajte olej, pokým zálievka nezhustne do krémovej konzistencie. Pridajte lyžicu parmezánu a podľa potreby dochuťte.
- Príprava krutónov:
Na panvici zahrejeme olej. Chlieb nakrájame napríklad na kocky (ale tvar a veľkosť je len a len na nás). Kúsky chleba potom necháme opražiť na oleji do hneda. Tesne pred dokončením pridáme do panvice aj strúhaný parmezán a ešte asi minútku restujeme. Krutóny potom presypeme na tanier, aby vychladli.
Alternatívne, bagetu nakrájajte, poukladajte na plech, polejte trochou olivového oleja a dochuťte soľou.
- Príprava kuracieho mäsa (voliteľné):
Kuracie mäso opečte na panvici z každej strany 4 až 5 minút, aby sa poriadne prepieklo. Môžeme ich pripraviť aj v rúre na 175C cca 20 minút. Potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na kúsky. Na panvici opražíme slaninu do chrumkava. Nakrájame na malé kúsky.
- Kompletizácia šalátu:
Listy šalátu umyjeme a osušíme medzi papierovými utierkami. Natrháme ich na väčšie kúsky a navrstvíme do veľkej misy. Pridáme dresing, 1/2 krutónov a premiešame. Šalát v mise dôkladne zmiešame so zálievkou.
Caesar šalát ako symfónia chutí
Caesar šalát nie je len recept, je to symfónia chutí s viac ako 100 ročnou tradíciou. Aj preto je súčasťou našej Signature ponuky. Pred vašimi očami pospájame chute čerstvých ingrediencií do očarujúceho kompaktného celku. Vláčnosť žĺtkov a bohatá chuť ančovičiek sú základným dôvodom, prečo Caesar chutí tak dobre. Keď k tomu pridáme čerstvý chrumkavý šalát, kapary, najemno nastrúhaný parmezán, pár kvapiek citrónovej šťavy a panenského olivového oleja a domáce krutóny, zavŕšime symfóniu chutí. Pohodlne sa usaďte a priamo pri vašom stole sledujte, ako sa spájajú chute šalátu Caesar. Vychutnajte si všetky vône a prezrite si krásu poctivých čerstvých surovín.
Odporúčané vína k Caesar šalátu
K Caesar šalátu sa najviac hodia svieže biele vína s nádychom citrusov, ako je Sauvignon Blanc, Rizling, Pinot Grigio a Chablis. Ak máte chuť na červené víno, odporúčame Beaujolais a Pinot Noir. Nebudú tak osviežujúce ako biele víno, ale vhodne doplnia chuť najmä v chladnejších dňoch.
Rôzne verzie Caesar šalátu
- Základná verzia: Je jednoducho pre každého, kto Caesar šalát pozná a miluje tak ako my.
- Verzia s krevetami: Je pre tých, čo milujú more a morské plody.
- Sýtejšia verzia s grilovanými kúskami šťavnatého lososa: Poteší každého, kto miluje more a leto.
- S Prosciuttom San Daniel Levi 24 m: Najobľúbenejšia verzia.