Banánová bábovka - kto by ju nemiloval? Ak máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi, vyskúšajte náš recept na banánovú bábovku. Je to chutný a jednoduchý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť z bežne dostupných surovín.
Táto bábovka je úžasná, ak máte radi sladké raňajky, alebo si neviete odpustiť koláč ku káve po obede. Tradičná bábovka pripravená netradičným spôsobom. Do cesta sme pridali banány, vďaka ktorým je bábovka krásne vláčna.
Bábovka je obľúbený koláč, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti. Je ideálna na cesty, raňajky alebo ako pohostenie. Môžete ju pripraviť aj na Veľkonočné raňajky namiesto iného sladkého pečiva.
Prečo si vybrať tento recept?
- Zdravšia alternatíva: Použitie špaldovej múky namiesto klasickej bielej múky.
- Prirodzená sladkosť: Banány dodajú bábovke príjemnú sladkosť bez potreby veľkého množstva cukru.
- Vláčnosť: Banány zabezpečia, že bábovka bude krásne vláčna a šťavnatá.
- Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a rýchly, vhodný aj pre začiatočníkov.
Ingrediencie
Základom tohto receptu sú bežné suroviny, ktoré už pravdepodobne máte v kuchyni.
- Zrelé banány (ideálne prezreté, dodajú dezertu prirodzenú sladkosť a jemnosť)
- Špaldová múka
- Vajcia
- Trstinový cukor
- Vanilínový cukor
- Zmäknuté maslo
- Kypriaci prášok do pečiva
- Horká čokoláda (na polevu)
- Kokosový olej (na vymastenie formy)
- Vanilkový extrakt z pravej vanilky
- Škorica
- Kokosové mlieko
Doplnkové suroviny a tipy
Namiesto kravského mlieka môžete použiť ryžové mlieko, takže žiadna laktóza. Kokosový olej je veľmi termostabilný, a preto je vynikajúci na zdravé pečenie a vyprážanie. Najobľúbenejší javorový sirup má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Ide o 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm. Grade A označuje svetlú farbu javorového sirupu.
Postup prípravy
- Predhrejeme rúru: Predhrejte rúru na 170 - 180 ˚C.
- Príprava banánov: Banány popučíme vidličkou. Ak vás nebaví zdĺhavé roztláčanie banánov vidličkou, použite tyčový mixér na rozmixovanie banánov, vajec, vanilkového extraktu, javorového sirupu, kokosového mlieka a oleja.
- Vyšľahanie snehu: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Zmiešanie mokrých ingrediencií: Zmäknuté maslo vymiešame s trstinovým a vanilínovým cukrom. Pridáme žĺtky, popučené banány, kokosové mlieko, vanilkový extrakt a kokosový olej a vymiešame.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: Múku spolu s kypriacim práškom preosejte cez sito do misy. Premiešajte so škoricou.
- Spojenie suchých a mokrých ingrediencií: Suchú zmes pomaly pridávajte k mokrým ingredienciám, kým nevznikne hladké cesto. Už nešľahajte, múku iba opatrne zapracujte vareškou. Potom postupne pridávajte sneh.
- Príprava formy: Bábovkovú formu s priemerom 22 cm vytrite olejom (napríklad kokosovým olejom v spreji) a vysypte múkou alebo kokosom.
- Pečenie: Cesto do nej nalejte. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 - 180 °C približne 45 - 55 minút. Prvú pol hodiny rúru neotvárame, aby bábovka neklesla. Nezabudnite ju skontrolovať špajdľou, ak sa cesto na ňu nelepí, bábovka je hotová.
- Chladenie a podávanie: Hotovú bábovku vyklopíme na tanier a polejeme horkou čokoládou, ktorú sme roztopili vo vodnom kúpeli. Pred vyklopením z formy nechajte bábovku úplne vychladnúť, aby sa nerozpadla. Po vychladnutí ju môžete podávať.
Tipy a triky pre dokonalú bábovku
- Vláčnosť: Ak chcete, aby bola vaša banánová bábovka dokonale vláčna, vyhnite sa teplovzdušnej funkcii rúry. Klasické pečenie zhora a zdola zabezpečí, že sa vaša banánová bábovka nevysuší a zostane krásne šťavnatá.
- Prirodzená sladkosť: Ak nechcete do banánovej bábovky pridávať cukor ani žiadne iné sladidlo, použite len naozaj prezreté (takmer čierne) banány. Zabezpečíte tak prirodzenú sladkosť koláča.
- Vegánska alternatíva: Namiesto vajíčka použite tzv. ľanové vajce. Ľanové vajcia vyrobíte zmiešaním mletých ľanových semienok a vody.
- Iné nápady: Máte radi para orechy? Pridajte ich do cesta pre extra textúru.
Tak táto bábovka je niečo pre tých, ktorí majú radi vláčne dezerty, v ktorých je cítiť ovocie. Vďaka banánom sa rozhodne nestane, že by bola suchá. Navyše oceníte, ako krásne prevonia celú kuchyňu.
tags: #babovka #zo #spaldovej #muky #s #bananom