V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl, sa do popredia dostávajú aj celozrnné produkty. Celozrnné krehké chlebíčky sú obľúbenou alternatívou bežného pečiva, a to nielen pre svoju chuť, ale aj pre nutričné benefity. Sú nízkotučné, s vysokým podielom vlákniny a majú nízky obsah soli.
Celozrnné chlebíčky sú ako stvorené pre tých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy celozrnných chlebíčkov, ich výhody a tipy, ako ich zaradiť do každodenného jedálnička.
Čo sú celozrnné chlebíčky a prečo si ich vybrať?
Celozrnné chlebíčky sa vyrábajú z celých zŕn, ktoré obsahujú otruby, klíčky a endosperm. Na rozdiel od bieleho pečiva, kde sa používa len endosperm, celozrnné chlebíčky si zachovávajú všetky dôležité živiny. To z nich robí výživnejšiu a zdravšiu voľbu.
Celozrnné chlebíčky sú ideálne pre všetkých, ktorí chcú niečo navyše, či už ide o výživové hodnoty, alebo jednoducho o chutnú a rýchlu desiatu. Ať už pripravujete svačinu pro celou rodinu nebo plánujete výlet s přáteli, celozrnné chlebíčky jsou skvělá volba.
Celozrnné pšeničné chlebíčky s kakaovou polevou
Jedným z variantov sú celozrnné pšeničné chlebíčky s kakaovou polevou. Tieto chlebíčky sú skvelou pochúťkou pre tých, ktorí hľadajú sladké potešenie, ale zároveň chcú dbať na príjem vlákniny. Ich zloženie zahŕňa 60% pšenice a 39,5% kakaovej polevy, ktorá obsahuje stužené palmojadrové tuky, odtučnený kakaový prášok, emulgátor lecitín, farbivo a sušené odstredené mlieko. Skladujú sa v suchu a chránia pred priamym slnečným žiarením. Hmotnosť balenia je 60 g.
Nutričné hodnoty celozrnných produktov
Pre lepšiu ilustráciu sa pozrime na nutričné hodnoty vybraných celozrnných produktov.
Nutričné hodnoty celozrnného chleba (na 100 g)
Tento chlieb je bohatý na vlákninu (10 g na 100 g), čo je významné pre zdravé trávenie a pocit sýtosti.
- Energetická hodnota: 201 kcal / 842 kJ
- Bielkoviny: 6,1 g
- Sacharidy: 33 g
- Cukry: 2,4 g
- Tuky: 2,7 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
- Vláknina: 10 g
- Soľ: 1,3 g
- PHE (fenylalanín): 305 mg
Nutričné hodnoty Active celozrnných ryžových chlebíčkov so sójou Bonavita (na 100 g)
Tieto chlebíčky majú vyšší obsah sacharidov a nižší obsah vlákniny v porovnaní s viaczrnným chlebom. Sú však stále dobrou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahkú a rýchlu desiatu.
- Energetická hodnota: 390 kcal / 1 632 kJ
- Bielkoviny: 8,5 g
- Sacharidy: 82 g
- Cukry: 1,3 g
- Tuky: 2,1 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Vláknina: 2 g
- Soľ: 0,35 g
- PHE (fenylalanín): 425 mg
Nutričné hodnoty celozrnných ryžových chlebíčkov Racio (na 100 g)
Doplňte ich třeba o kvalitní šunku a hromadu zeleniny. Uvidíte, jak si celá parta pochutná.
- Energetická hodnota: 387 kcal / 1 619 kJ
- Bielkoviny: 8,2 g
- Sacharidy: 79,5 g
- Cukry: 0,5 g
- Tuky: 2,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,1 g
- Vláknina: 3,1 g
- Soľ: 0,1 g
- PHE: 410 mg
Pre koho sú celozrnné produkty vhodné?
Celozrnné produkty sú vhodné pre široké spektrum ľudí vďaka svojim nutričným vlastnostiam:
- Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť: Vysoký obsah vlákniny pomáha zasýtiť a regulovať chuť do jedla.
- Pre diabetikov: Nízky glykemický index pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Pre športovcov: Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré poskytujú energiu pre fyzickú aktivitu.
- Pre každého, kto sa snaží o zdravý životný štýl: Poskytuje dôležité živiny a podporuje správne fungovanie organizmu.
- Pre ľudí, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu: Ryžové chlebíčky sú prirodzene bezlepkové.
- Pre ľudí s intoleranciou na pšenicu: Neobsahujú pšenicu ani iné obilniny s obsahom gluténu (platí pre ryžové a kukuričné varianty).
- Pre deti: Sú ľahko stráviteľné a majú jemnú chuť (napr. malé balenie lušteninových chlebíčků príjemne prekvapí svou křehkostí).
Top 5 celozrnných obilnín pre stredomorskú stravu
"Polystyrénové" chlebíčky: Zdravé alebo nie?
Ryžové, kukuričné i pšeničné chlebíčky sú často prvou potravinou, po ktorej siahneme, keď sa snažíme schudnúť alebo začať so zdravším stravovaním. Hoci sa tieto výrobky považujú za zdravú a diétnu alternatívu, nie je to celkom tak.
Ako sa vyrábajú "polystyrénové" chlebíčky?
Proces vzniku týchto pufovaných výrobkov je pomerne zložitý. Najskôr sa základná surovina dáva do foriem, ktoré sa vložia do pece. Pôsobením tlaku a veľmi vysokej teploty sa vlhkosť odparí a dochádza k napučaniu. Stávajú sa tak lepšie stráviteľnými. Avšak na druhej strane sa pri tomto spôsobe výroby zvýši aj glykemický index danej suroviny.
"Polystyrénové" chlebíčky majú vysoký glykemický index
Obľúbené a naoko diétne „polystyrénové“ chlebíčky v skutočnosti nepatria práve k tým najzdravším alternatívam. Veľa ľudí po nich siaha ako po zdanlivo lepšej náhrade pečiva a chleba. Problémom však je vysoký glykemický index tejto potraviny. Znamená to, že po jej konzumácii rýchlo dôjde k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ale tá následne aj prudko klesne, takže hlad sa opäť rýchlo prihlási.
Sú to všetko jedlá, ktoré obsahujú hlavne, alebo len, sacharidy, minimálne množstvo vlákniny, tukov a bielkovín a často sa označujú aj ako „prázdne kalórie“. Po ich zjedení dochádza v tele k výkyvom krvného cukru, v dôsledku čoho máme väčšiu chuť na sladké a z dlhodobého hľadiska priberáme. Kalorický obsah jedného balíčka pufovaných chlebíkov je pomerne vysoký - v 100 gramoch sa ukrýva okolo 1300-1600 kilojoulov (konkrétne číslo závisí od konkrétneho typu výrobku, od prísad a podobne). Najviac kalórií skrývajú spravidla chlebíčky s rôznymi sladkými polevami, ktorých je lepšie sa vyvarovať.
Sú "polystyrénové" chlebíčky vhodné pri diéte?
Pri diéte v skutočnosti vôbec nie sú ideálnym spojencom. Dôvodom je už vyššie spomínaný vysoký glykemický index a prázdne kalórie. Nemusíme ich však úplne zatratiť. Ak si ale doprajete jeden či dva kúsky a pridáte k tomu kvalitnú šunku, natvrdo uvarené vajce, syr alebo zeleninu, môže to byť vhodný príležitostný doplnok stravy aj počas diéty. Veľmi chutné sú tieto chlebíčky aj v kombinácii s rôznymi zdravými nátierkami. Výborne chutí chlebík s bohatou bryndzovou či cviklovou nátierkou. Ak si navyše vyberiete bezlepkovú alternatívu týchto chlebíčkov, teda napríklad ryžové alebo kukuričné, odľahčíte trávenie aj o lepok.
Radšej knäckebrot
Keď už chcete nejakú zdravšiu náhradu pečiva, je lepšie uprednostniť knäckebrot pred „polystyrénovými“ chlebíkmi. Knäckebrot má svoj pôvod vo Švédsku a nejde o žiadnu novinku na poli zdravých potravín, je to tradičné jedlo s veľmi dlhou históriou. Jeho výroba je pomerne jednoduchá - cesto, najčastejšie z ražnej múky, vody a trochy soli, sa vyvaľká do tenkého plátu a prelisuje medzi dvoma valcami. Následne sa upečie a hotovo.
Mnohí výživoví poradcovia túto potravinu odporúčajú kvôli nižšiemu glykemickému indexu. Okrem toho obsahuje menej kalórií než klasické pečivo a je v ňom dostatok vlákniny. Tiež je ale dôležité vyberať si správne. Ideálnou voľbou je knäckebrot z ražnej múky (doplnený napríklad o rôzne semiačka) a pozor na množstvo soli či rôzne nežiaduce prísady.
Top 5 celozrnných obilnín pre stredomorskú stravu
Ako zaradiť celozrnné chlebíčky do jedálnička?
Celozrnné chlebíčky sú univerzálne a môžete ich zaradiť do jedálnička rôznymi spôsobmi:
- Raňajky: S džemom, medom, syrom, šunkou alebo zeleninou.
- Obed: Ako súčasť sendvičov alebo toastov.
- Večera: S polievkou, šalátom alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
- Desiata/olovrant: Samotné alebo s nátierkou, zeleninou alebo ovocím.
Ponuka celozrnných produktov
V našom e-shope nájdete nepretržitú dostupnosť výrobkov značky BonaVita. Výrobky posielame priamo z veľkoskladu, preto nie je možné nakupovať po kusoch, ale iba v ucelených kartónoch. Nákup celých kartónov je vhodný pre malé predajne, bufety a spotrebiteľov, ktorí si pravidelne kupujú väčšie množstvá našich výrobkov.
Ak sa obávate kúpiť rovno kartón výrobku, ktorý nepoznáte, môžete si vybrať jeden z boxov a nájsť svoje favority. Ponúkame aj kilové balenia produktov, ktoré neprešli kontrolou kvality vzhľadových parametrov (napríklad nie sú celistvé, alebo majú nerovnomerne rozloženú polevu a podobne). Fotky sú ilustračné - tvar chlebíčka bude podľa konkrétnej dostupnosti (hranaté/kulaté).
Vyberte si z našej rady BIO produktov. Suroviny na ich výrobu pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. BIO špalda, kukurica alebo ryža? Ochutnajte a vyberte si svojho favorita.
Objavte bezlepkové knäckebroty Sigdal - chrumkavé plátky plné semienok, vyrobené z kvalitných surovín a bez lepku. Skvele sa hodia na raňajky, desiatu i ľahkú večeru a chutia výborne len tak alebo s vašimi obľúbenými nátierkami. KŘUPAVÉ TENKÉ PLÁTKY Z FINSKA sú typické svojou jemne nakyslou chuťou, ktorú majú vďaka kvásku.
Kukuričné chlebíčky ochutené rôznymi bylinkami alebo korením. Vyzkoušajte například velmi populární medvědí česnek. A pokud toužíte po sladkém dezertu, dopřejte si variantu s hořkou nebo mléčnou čokoládou. Rýžové chlebíčky v menším balení, které můžete jednoduše sbalit do batohu nebo kabelky. Přijdou vám vhod jako jednoduchá svačinka na výletě i v kanceláři. Nyní s vylepšenou skandinávskou recepturou. JEŠTĚ KŘUPAVĚJŠÍ A CHUTNĚJŠÍ Nestárnoucí klasika, kterou můžete použít i místo chleba. Vyberte si ze dvou druhů tradičních křupavých chlebíčků.
Rýžové, pšeničné nebo kukuřičné? Vyzkoušejte polomáčené chlebíčky s jogurtovou nebo mléčnokakaovou polevou. Veselá a hravá svačinka v obalech i tvarech přizpůsobených dětem. Piráti nebo opičky? Které z nich vyzkoušíte jako první? Malé kulaté rýžové chlebíčky v balení, které se snadno vejde do šuplíku v kanceláři nebo do kabelky. Raciolky jsou skvělou pochoutkou ve chvílích, kdy vás honí mlsná.
Držíte si linii, a přesto hledáte něco sladkého na zub? Silouette jsou pro vás jako dělané. Kukuřičný chlebíček a jen trocha mléčnokakaové polevy pro ozdobu i pro radost. Kdo by odolal? Vyzkoušejte značku Nový Věk a zamilujte se třeba do kukuřičných lupínků, které nejsou smažené, ale pečené.
tags: #celozrnne #chlebicky #psenicne