Špaldová strúhanka je obľúbená alternatíva bežnej strúhanky, ktorá si získava čoraz viac priaznivcov vďaka svojim nutričným vlastnostiam a výbornej chuti. V tomto článku sa pozrieme na to, čo robí špaldovú strúhanku tak výnimočnou, ako ju zaradiť do stravy a aké sú jej hlavné výhody.
Čo je špaldová strúhanka a ako vzniká?
Špaldová strúhanka sa vyrába zo špeciálneho špaldového pečiva, ktoré sa po upečení suší a následne melie. Suroviny použité pri výrobe sú vysokej kvality a často pochádzajú z ekologických fariem. Strúhanka BIO špaldová nie je miešaná, čo zaručuje jej čistotu a kvalitu.
Na výrobu strúhanky, ktorú nájdete v regáloch obchodov, sa napríklad v mlynoch na Žitnom ostrove využíva vlastný chlieb. Cesto na tento chlieb musí byť menej slané než pri klasickom bochníku, aby strúhanka nepresolila finálne jedlo. Po upečení sa chlieb vysuší a pomelie na jemnú zmes, ktorá pri smažení vytvorí zlatistú a chrumkavú kôrku.
Typické zloženie
Pri výbere kvalitného produktu je dôležité sledovať zloženie, aby ste mali istotu, že kupujete výrobok bez zbytočných prísad. Typické zloženie obsahuje:
- Svetlá špaldová múka (typ 630): 98 %
- Soľ
- Kvasnice
Výhody zaradenia do jedálnička
Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste mali zvážiť zaradenie špaldovej strúhanky do svojho jedálnička:
- Vyšší obsah vlákniny: Špaldová múka obsahuje viac vlákniny ako bežná biela múka, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a pocitu sýtosti na dlhšiu dobu.
- Lepší nutričný profil: Špalda je bohatá na vitamíny a minerály, ako sú horčík, zinok a železo, čo zvyšuje nutričnú hodnotu pokrmov.
- Nižší glykemický index: Vďaka komplexnejším sacharidom nespôsobuje také prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.
- Výborná chuť: Špaldová strúhanka dodáva jedlám jemnú orieškovú chuť, ktorá obohatí chuť pripravovaných pokrmov.
Nečakaná pravda o črevách – otestujte sa doma pomocou týchto testov
Využitie v kuchyni
Špaldovú strúhanku môžete použiť rovnako ako bežnú strúhanku na obaľovanie mäsa, zeleniny, syrov alebo na prípravu zapekaných jedál. Je vhodná aj na zahusťovanie omáčok a polievok.
Nutričné hodnoty (orientačné na 100 g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 361 kcal / 1 512 kJ |
| Bielkoviny | 16,44 g |
| Sacharidy | 66,88 g |
| Vláknina | 4,26 g |
| Tuky | 1,67 g |
Špaldová strúhanka je vynikajúcou alternatívou k bežnej strúhanke, ktorá prináša do jedálnička nielen zaujímavú chuť, ale aj nutričné benefity. Či už pripravujete nedeľný obed alebo rýchlu večeru, tento produkt vám pomôže posunúť úroveň vašich jedál o niečo vyššie.
tags: #celozrnnej #spaldovej #struhanky