Cesnakovo-zemiaková nátierka je jednoduchý a veľmi lahodný pokrm, ktorý si môžete pripraviť doma. Je ideálna ako súčasť raňajok, desiaty, alebo aj ako pohostenie pre návštevu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na túto obľúbenú nátierku, od tradičných až po moderné varianty.
Tradičná cesnakovo-zemiaková nátierka
Tento recept je základný a jednoduchý, no výsledok je vždy vynikajúci.
- Dĺžka prípravy: 25 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
- 3 až 4 ks zemiaky
- 3 ks strúčiky cesnaku
- 1 ks topený syr alebo majonézu
- 1 ks mletá údená červená paprika
- Soľ podľa chuti
Postup
- Približne rovnako veľké zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme v osolenej vode.
- Vychladnuté zemiaky ošúpeme a pretlačíme cez strojček alebo najemno postrúhame.
- Pridáme olúpaný prelisovaný cesnak, soľ a mletú údenú červenú papriku podľa chuti.
- Primiešame podľa uváženia topený syr v črievku alebo majonézu. Množstvo závisí od toho, akú hustú nátierku chceme pripraviť.
Moderná varianta cesnakovo-zemiakovej nátierky s olivovým olejom
Potrebujete len niekoľko ingrediencií a za krátky čas si môžete vychutnať lahodnú nátierku.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Cesnak
- Extra panenský olivový olej
- Cesnakovo-mandľová pasta
- Soľ
Postup
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte ich a potom vodu zlejte pomocou sitka.
- Schladené zemiaky znovu vložte do hrnca a pridajte vodu tak, aby boli zemiaky zakryté aspoň dvoma centimetrami.
- Zemiaky znova zlejte a prepláchnite ich, tentoraz horúcou vodou. Umývajte po dobu 30 sekúnd.
- Zemiaky roztlačte.
- Zmiešajte zemiakovú kašu s extra panenským olivovým olejom a cesnakovo-mandľovou pastou.
- Pridajte cesnakovú a mandľovú pastu a dobre premiešajte.
- Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli.
- Pokiaľ nebudete nátierku podávať ihneď, vložte ju do chladničky a nechajte ju vychladiť.
Lahodný grécky zemiakový dip
Zemiakovo-cesnaková nátierka s medvedím cesnakom a orechmi
- Dĺžka prípravy: 30 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
- 200 g múčnych zemiakov
- 50 g jadier vlašských orechov
- 1 ks viazanička medvedieho cesnaku
- 1 lyžica jablkového octu
- 3 lyžice repkového oleja
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Zemiaky so šupkou dôkladne umyjeme a v osolenej vriacej vode uvaríme domäkka.
- Jadrá vlašských orechov restujeme asi 2 minúty v panvici bez tuku.
- Necháme vychladnúť.
- Viazaničku medvedieho cesnaku opláchneme, vodu vytrasieme a spolu s orechovými jadrami nahrubo posekáme.
- Zmes ochutíme soľou, jablkovým octom a olejom.
- Zemiaky scedíme, necháme mierne vychladnúť a olúpeme.
- Úplne najemno ich roztlačíme a zmiešame s cesnakovou masou.
tags: #cesnakovo #zemiakova #natierka