Cestoviny bývajú v mnohých domácnostiach základným jedlom: sú lacné, všestranné, ľahko a rýchlo sa varia a chutia takmer každému. Sú výborným jedlom na zoznámenie detí s pevnou štruktúrou potravín. Cestoviny sa najlepšie zavádzajú počas obdobia prijímania tuhej stravy, to znamená po počiatočnom zavedení zeleninových a ovocných pyré, keď vaše dieťa dovŕši 6 mesiacov. 10-mesačné a 11-mesačné dieťa by malo mať pestrý jedálniček, v ktorom by už nemali chýbať ani cestoviny.
Prečo sú cestoviny vhodné pre deti a ako vyberať?
Cestoviny ponúkajú niekoľko výhod pre stravu malých detí:
- Zdroj energie: Cestoviny sú bohaté na sacharidy, ktoré sú hlavným zdrojom energie pre rastúce dieťa.
- Ľahko stráviteľné: Cestoviny sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre citlivý tráviaci systém bábätiek.
- Všestrannosť: Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov a kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa a omáčok.
Je dôležité mať na pamäti, že cestoviny nie sú všetky rovnaké. Cestoviny pre malé deti musia spĺňať prísne zákonné požiadavky na bezpečnosť, ktoré sú podstatne prísnejšie než požiadavky na cestoviny určené pre dospelých. Hoci sú cestoviny pre dospelých dostupné aj v malých veľkostiach, nie sú zhodné s cestovinami pre malé deti. Na obale musí byť označenie veku dieťaťa, pre aké je produkt vhodný. Pre tie úplne najmenších je do pšeničnej múky pridaná aj diastatická pšeničná múka, ktorá je špeciálne upravovaná tak, aby boli produkty z nej ľahšie stráviteľné.
Zásady prípravy cestovín pre dojčatá
Cestoviny v tomto veku pripravujeme iba bezvaječné. Odporúčame zvoliť malé tvary, ako sú napríklad písmenká, hviezdičky či tarhoňa. Jedlo tak bude zaujímavejšie a stimuluje detskú predstavivosť.
Postup prípravy a servírovania:
- Cestoviny varíme vždy v neosolenej vode.
- Varíme ich buď samostatne, alebo spolu so zeleninou. Odporúčame však varenie samostatne, aby sa predišlo ich rozvareniu.
- Aj keď vy možno radi konzumujete chrumkavé cestoviny al dente, v tejto forme nie sú určené malým deťom.
- Cestoviny môžeme po uvarení a scedení pokvapkať pár kvapkami olivového oleja, alebo troškou roztopeného masla.
Základné cesto pre domácé cestoviny
Tipy na pestré kombinácie
Cestoviny môžeme podávať so zeleninou, s mäsom, ale aj na sladko, napríklad s tvarohom. Pri 11-mesačnom dieťati už nemusíte všetko mixovať na hladkú kašu. No v deviatom mesiaci už musí dieťa vedieť žuť a prijímať stravu, ktorá nie je úplne hladká. Ak ste už dávno skončili fázu mixovania, začnite jedlo upravovať na trošku väčšie časti, aby ste podporili správne prežúvanie a zároveň tak dieťa aj viac zasýtili.
Z hľadiska vyváženej stravy dbajte na to, aby boli súčasťou jedla aj iné zložky:
| Zložka | Príklad vhodnej potraviny |
|---|---|
| Zelenina | Brokolica, cuketa, mrkva, špenát |
| Bielkoviny | Morčacie mäso, vaječný žĺtok, tofu, tvaroh |
| Zdravé tuky | Olivový olej, maslo, avokádo |
Dôležité upozornenia
Pozor na cestoviny, ktoré sa len „tvária“, že sú vhodné pre deti (obalom a tvarom), avšak nespĺňajú prísne požiadavky na obsah pesticídov. Najviac ohrozenou skupinou sú dojčatá a malé deti, ktoré majú podstatne vyšší príjem potravy na jednotku telesnej hmotnosti. Z tohto dôvodu bol pre potraviny určené pre dojčatá a malé deti do 3 rokov stanovený špeciálny nízky hygienický limit pre prítomnosť zvyškových pesticídov.
tags: #cestoviny #pre #11 #mesacne #dieta