Cestoviny sú obľúbeným jedlom detí, najmä ak sú pripravené s chutnou paradajkovou omáčkou. Príprava omáčky pre najmenších si však vyžaduje špeciálny prístup, aby bola nielen chutná, ale aj ľahko stráviteľná. Rajčinová šťava môže byť sama o sebe trochu kyselkavá. Ak k nej však pridáte mrkvu a cuketu, omáčka bude nielen chutná, ale aj jemná a ľahko stráviteľná.
Základy prípravy pre najmenších
Pre najmenšie deti odporúčame pripraviť omáčku na pare s pridaním štipky soli a byliniek, ako je bazalka, oregano, tymián a petržlenová vňať. Po uvarení zeleninu zmixujte s kvapkou olivového oleja a podávajte s cestovinami. Ja omáčku robím v parnom hrnci Avent. Najskôr dám naparovať mrkvu a petržlen, lebo sú najtvrdšie. Keď už sú takmer mäkké, pridám aj cuketu a oblanšírované paradajky.
Nezabudnite, že cestoviny nemusia byť len klasické pšeničné. Vyskúšajte aj iné obilniny a strukoviny, ako napríklad kukuričné, špaldové, ryžové alebo cícerové cestoviny. Obzvlášť chutné a výživné sú cestoviny z červenej šošovice.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Recept na paradajkovú omáčku s fazuľou
Ak chcete vyskúšať niečo iné, pripravte si paradajkovú omáčku s fazuľou. Tento recept je jednoduchý a rýchly:
- Očistite cibuľu a nakrájajte ju na drobno.
- Čili papričku umyte, pozdĺžne prekrojte, odstráňte jadierka a nakrájajte najemno.
- V hrnci rozpáľte olivový olej, na ktorom opražíte cibuľku a čili.
- Prilejte agávový sirup a krátko spolu smažte.
- Fazuľu odkvapkajte a premyte pod studenou tečúcou vodou.
- Pridajte k paradajkovej omáčke a asi 5 minút povarte.
- Nakoniec všetko na hrubšie rozmixujte a ochuťte soľou a korením.
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale v slanej vode a zmiešajte s pripravenou omáčkou.
Praktické tipy pre variácie jedál
Jedlá z jedného hrnca sú proste super, pripravíte ich jednoducho a rýchlo. Krása týchto cestovín spočíva v tom, že sa dajú skombinovať so zeleninou, ktorú máte práve doma v chladničke či špajzi. Keď zeleninu pridáte do týchto cestovín, nastrúhajte ju - len ťažko si ju všimnú.
| Surovina | Význam pre dieťa |
|---|---|
| Mrkva a cuketa | Zjemnenie kyslosti a zvýšenie stráviteľnosti |
| Bylinky | Prirodzené dochutenie bez nadbytku soli |
| Strukovinové cestoviny | Zdroj bielkovín a vlákniny |
Do omáčky môžete pridať aj lyžičku cukru, čím sa zvýrazní sladkosť paradajok a zjemní celková chuť. Ak preferujete pikantnejšiu verziu, skúste pridať chilli papričku alebo trochu chilli omáčky. Servírujte horúce a nechajte ich vôňu naplniť váš dom.
tags: #cestoviny #pre #deti #s #paradajkovym #pretlakom