Cestoviny sú neuveriteľne všestranné a dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov, od rýchlych a jednoduchých jedál až po komplexnejšie kulinárske kreácie. Či už ste začiatočník v kuchyni alebo skúsený kuchár, recepty na cestoviny vás nikdy nesklamú.
Domáce cestoviny - základ úspechu
Ak si urobíte vlastné cestoviny, veľa k nim už vymýšľať nemusíte. Aj pár surovín postačí, aby ste si za stolom naozaj pochutnali. Príprava domácich cestovín je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Milujete domáce zemiakové halušky, ale odrádza vás zdĺhavé a únavné ručné strúhanie zemiakov? Zemiakové halušky z mixéra sú riešením! Žiadne strúhanie a hotovo do pár minút! Cestoviny z mixéra zvládne každý.
Určite budete milo prekvapené kuchtičky, ale ja si robím rezance domáce, robila ich moja babka z Modry. Recept udávam z 1 vajca, to stačí na cestoviny, ale záleží podľa toho pre koľko osôb ich budete pripravovať.
Rýchle a jednoduché cestovinové jedlá
Cestoviny sú vďačné na prípravu akýchkoľvek jedál. Keď treba rýchlo pripraviť obed či večeru, hodia sa aj hotové gnocchi. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné jedlo za pár minút.
Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode, podľa návodu na obale s tým, že z celkového času uberiete 2 minúty. Nech sú ešte tvrdšie ako al dente. Priebežne si vyrobte omáčku. Do panvice vlejte a rozohrejte olej, do ktorého pridáte najemno nasekaný cesnak, oregano, kapary, nakrájané stonky z petržlenovej vňate a čili papričku. Dochuťte korením a za stáleho miešania varte na miernom plameni tak minútku-dve, dávajte pozor na cesnak. Nasledujú paradajky a jedna naberačka slanej, škrobovej vody z cestovín. Dobre premiešajte, pridajte na teplote a trošku to zredukujte. Práve ten škrob omáčku krásne zahustí. Prihoďte tam cestoviny so sardinkovými guľôčkami (tak 4-5 kúskov) a za stáleho miešania varte na plnom výkone presne 2 minúty. Cestoviny nasiaknu zbytkovú tekutinu, guľky sa ohrejú. Odstavte sporák a na záver primiešajte nastrúhaný parmezán a nasekané lístky petržlenovej vňate.
Cestoviny s pesto omáčkou sú skvelou voľbou. Na panvicu dajte najprv pesto a chvíľku ho orestujte. Pridajte aj pár kvapiek citrónovej šťavy.
Cestoviny sú ideálnou voľbou pre rýchly a zdravý recept plný chuti, ideálny pre celiatikov a bezlepkovú diétu. Cuketa je nízkokalorická a ľahko stráviteľná a doslova nabitá množstvom živín.
Obľúbené klasiky a nové chute
Fettuccine bolognese je jedlo, kde si príprava omáčky vyžaduje viac ingrediencií aj času. Tak si to nepokazte cestovinami z lacného reťazca.
Džgance sú jedlom, ktoré si mnohí pamätajú z detstva. Toto jedlo si pamätám od dôb, keď som sama ešte bola dieťaťom, naša babička ho varila pod týmto názvom a veľmi som si ho obľúbila.
Cestoviny s bryndzou sú príkladom, ako sa dá bryndza použiť na prípravu rôznych druhov jedál. Tieto cestoviny sú "krížencom" polievky a cestovín s omáčkou.
Cestoviny s tekvicovou omáčkou sú ideálne na jesenné dni. V jesennej sezóne nie je o tekvice všetkého druhu núdza. Vyskúšajte túto omáčku, ktorá sa dá pripraviť z tekvice hokkaido.
Bezlepkové cestoviny pre každého
Existuje mnoho vynikajúcich bezlepkových alternatív cestovín, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších. Liana bezlepkové cestoviny Alphabet v tvare písmen a číslic sú novinkou, ktorá poteší najmä deti.
Klasika, ktorá nesklame - tentokrát v bezlepkovej verzii. Makové šúľance teraz môžete dopriať bez lepku, no stále s lahodnou chuťou. Objavte chuť tradičných makových šúľancov v bezlepkovej verzii s našou Universal mix Liana!
Ste vegetarián alebo len máte chuť na deň bez mäsa? A ešte aj žijete bez lepku? Tak ste na správnej adrese. Existujú cestoviny, ktoré sú ideálne pre vás.
Rýchly a zdravý recept plný chuti, ideálny pre celiatikov a bezlepkovú diétu. Cuketa je nízkokalorická a ľahko stráviteľná a doslova nabitá množstvom živín.
Tipy na vylepšenie vašich cestovinových jedál
Na panvici najprv orestujte najkrájanú pancettu. Pridajte pretlačený cesnak a restujte chvíľku spolu. Potom pridajte paradajky a trochu vody z varenia cestovín. Jemná omáčka s čerstvými šampiňónmi, bielym vínom, tymianom a pancettou.
Použite čerstvé bylinky ako petržlenovú vňať, bazalku alebo oregano na dochutenie vašich cestovinových jedál. Petržlenová vňať sa používa do šalátov a iných jedál bežne.
Cestoviny so sardinkovými guľôčkami sú jedinečným kulinárskym zážitkom. Príprava omáčky s cesnakom, oreganom, kaparami a čili papričkou dodá cestovinám skvelú chuť.
Real Italian Seafood Pasta (Cooked by the Sea)
Cestoviny s pečenými cherry paradajkami, karamelizovanou cibuľou, balzamikom a bazalkou sú jednoduché, bezmäsité a plné chuti.
Rolky z lososa a mangoldu zabalené v lasagnových plátoch, zapečené s bielym vínom, krémovou ricottou sú elegantným a chutným jedlom.
tags: #cestoviny #recepty #varecha