Hľadáte recept na chutné a sýte jedlo, ktoré zvládnete pripraviť rýchlo a jednoducho? Vyskúšajte cestoviny s mäsom, hlivou a špenátom! Táto kombinácia chutí vás určite nesklame. Recept na chutné a sýte cestoviny s mäsom, hlivou a špenátom je ideálny pre uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande.
Ingrediencie na cestoviny s mäsom, hlivou a špenátom
- Cestoviny (tagliatelle, penne, alebo iné obľúbené)
- Kuracie alebo bravčové mäso
- Hliva ustricová
- Čerstvý špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Tavený syr (Bambino)
- Strúhaný syr
- Olej
- Soľ, korenie, vegeta, kari korenie (podľa chuti)
Postup prípravy cestovín s mäsom, hlivou a špenátom
- Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme a prepláchneme studenou vodou, aby sa nezlepili.
- Medzitým si pripravíme mäso a hlivu. Mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a pridáme trochu kari korenia na zafarbenie.
- Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky, hlavne stonky.
- Čerstvé špenátové listy umyjeme a rukami natrháme do hrnca. K špenátu pretlačíme cesnak a polejeme troškou oleja (cca 2 PL). Špenát dusíme v prikrytom hrnci, kým nestratí objem. Potom ho podusíme ešte asi 3 minúty a odstavíme.
- V hlbšej panvici, alebo v hrnci si na rozpálenom oleji do zlatista orestujeme cibuľku. K cibuľke pridáme mäsko, ktoré prudko opražíme, pridáme hlivu a udusený špenát.
- Zmes okoreníme, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebudeme mať hlivu a mäso mäkké.
- V menšom hrnci si zohrejeme smotanu na varenie, pridáme tavený syr, nastrúhame syr, pridáme trošku vegety a čierneho korenia. Na miernom ohni necháme syry v smotane rozpustiť. Ak sa nám zdá omáčka príliš riedka, môžeme pristrúhať trochu syru.
- Omáčku necháme prejsť varom a pridáme ju k zmesi so špenátom, mäsom a hlivou. Poriadne premiešame a necháme krátko prejsť varom.
- Takto pripravenou omáčkou zalejeme cestoviny a ihneď podávame.
Dusené bravčové mäso k cestovinám
Pre milovníkov bravčového mäsa je možné pripraviť aj dusené bravčové, ktoré sa skvele hodí k cestovinám. Objavte recept na chutný kelový prívarok s duseným bravčovým mäsom, obľúbenú klasiku, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie na dusené bravčové
- Cibuľa
- Cesnak
- Bravčová masť
- Rozmarín
- Bravčové mäso (kocky)
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Červené víno
- Konzerva krájaných paradajok
- Vývar
Postup prípravy duseného bravčového
- Cibuľu a 4 strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno.
- V hrnci rozohrejeme 2 lyžice bravčovej masti a cibuľu s cesnakom orestujeme dozlatista.
- Pridáme nasekaný rozmarín a kocky bravčového mäsa. Ochutíme mletým čiernym korením a soľou. Restujeme, až kým mäso nezíska zlatistú farbu.
- Potom ho podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa alkohol odparí.
- Pridáme konzervu krájaných paradajok a dôkladne zamiešame.
- Podlejeme vývarom a pod pokrievkou dusíme asi 30 minút.
Príprava kelu k dusenému bravčovému
K dusenému bravčovému mäsu sa výborne hodí aj kel.
- Kel rozkrojíme na polovicu a hlúbik vykrojíme. Rozoberieme ho na listy, ktoré dôkladne umyjeme a nakrájame na hrubšie prúžky.
- Kel krátko oblanšírujeme - povaríme v osolenej vriacej vode (asi 3 minúty). Potom ho scedíme a necháme odkvapkať.
- Na veľkej panvici s rozpáleným olivovým olejom krátko opražíme 3 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno.
- Po chvíli pridáme odkvapkaný oblanšírovaný kel, ochutíme ho mletým čiernym korením a krátko orestujeme.
Ružičkový kel
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s mäsom a hlivou
- Pre výraznejšiu chuť môžete do omáčky pridať aj trochu nivy.
- Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj bravčové, morčacie alebo hovädzie mäso.
- Do omáčky môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu, papriku alebo cuketu.
- Pre ozdobu a "šťavu" pridajte pár cherry paradajok a niekoľko lístkov bazalky. Jemnými plátkami čili určite nič nepokazíte.
Ďalšie inšpirácie a varianty receptov
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou alebo varianty cestovín s hlivou:
- Cestoviny s hlivovo-nivovou omáčkou: Pridajte do omáčky nivu pre výraznejšiu chuť.
- Bezlepkové cestoviny s hlivou a olivami: Použite bezlepkové cestoviny a pridajte olivy pre stredomorský nádych.
- Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou
- Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke
- Kuracie rezne v smotanovej marináde
Zdravá alternatíva: Losos na špenátovo-smotanovej omáčke
Losos je skutočnou superpotravinou, ktorá obsahuje omega 3-mastné kyseliny a predstavuje zdravú alternatívu k mäsu.
Ingrediencie
- Filety z lososa
- Baby špenát
- Cherry paradajky
- Kokosové mlieko
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Bylinky
Postup prípravy
- Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame. Opečenú rybku vyberieme.
- Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
- Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
- Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty. Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.
tags: #cestoviny #s #masom #hlivou #spenatom #a