Špenátové cestoviny patria medzi tie jedlá, ktoré zachránia každý obed alebo večeru. Sú úžasne chutné, zdravé a rýchle, uvarené do 20 minút! Navyše, sú bez mäsa a vhodné pre deti od 10. mesiaca veku. Pripravíte ich naozaj rýchlo a pritom pôsobia, akoby ste vyvárali od rána.
Prečo je špenát taký zdravý?
Pokrmy so špenátom sú veľmi obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje výživové hodnoty. Obsahujú optimálnu kombináciu vitamínov (A, C, kyseliny listovej a biotínu) a zároveň majú nízku energetickú hodnotu.
Tu sú výživové hodnoty na 1 porciu:
- Celková energetická hodnota: 1 200 kJ/ 287 kcal
- Bielkoviny: 21,6 g
- Sacharidy: 5,9 g
- Tuky: 19,5 g
- Vláknina: 12,8 g
Ako pripraviť rýchle špenátové cestoviny?
Recepty na cestoviny sú veľmi obľúbené, najmä keď máme málo času a potrebujeme rýchlo pripraviť chutný obed alebo večeru. V kombinácii s lahodnou smotanovou omáčkou z čerstvého špenátu si vytvoríte na tanieri delikatesu, pričom jej príprava vám zaberie približne 15 minút a suroviny, hádam okrem špenátu, majú, hoci aj občasní kuchári, vždy po ruke.
Ingrediencie:
- 250 g Bonduelle Mrazeného listového alebo krájaného špenátu (príp. 300 g čerstvého)
- 200 g cestovín (papardele, tagliatelle, radiatore)
- 0,1 l smotany (10% smotana na varenie, príp. kyslá smotana, Lučina)
- 100 g cibule
- 20 g cesnaku
- 50 g masla
- soľ, korenie
- 200 g syra ricotta (voliteľné)
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
- Pár kvapiek citróna (voliteľné)
Postup prípravy:
Možnosť 1: Rýchly recept pre zaneprázdnených rodičov
Tento variant je ideálny, ak potrebujete jedlo na stole za pár minút a ešte k tomu dostať niečo zelené do detí.
- Do osolenej vody si dajte variť cestoviny podľa návodu na obale.
- Cca 3 minúty pred uvarením cestovín, na panvici speňte maslo.
- Následne na masle v panvici chvíľku opražte posekaný listový špenát (ak máte mrazený, zbavte ho prebytočnej vody).
- Následne prilejte k špenátu smotanu na varenie.
- Medzitým si sceďte uvarené cestoviny (nechajte si približne 1 dl vody z cestovín, ktorú pridáte do smotany v panvici).
- Nechajte chvíľku povariť.
- Následne pridajte do zmesi pretlačený cesnak a cestoviny.
- Pomiešajte a ihneď podávajte.
Ak chcete pokrm obohatiť, môžete do mixéra dať žervé, smotanu, vodu z cestovín a špenátovú zmes. Rozmixujte dohladka a prelejte cez cestoviny.
Rýchle cestoviny so syrom - videorecept
Možnosť 2: S ricottou pre jemnejšiu chuť
Tento recept prináša krémovejšiu textúru vďaka syru ricotta a je taktiež veľmi obľúbený.
- Cibuľku a cesnak si nakrájame nadrobno a orestujeme na masle.
- Pridáme špenát (umytý a vysušený, mrazený zbavený vody), krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou.
- Nakoniec pridáme syr ricotta.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.
Možnosť 3: S bešamelovou omáčkou pre gurmánov
Pre tých, ktorí si radi doprajú bohatšiu omáčku, je tu variant s domácou bešamelovou omáčkou.
- Cestoviny si uvaríme podľa návodu. Pre úsporu času nalejte trošku vody na spodok hrnca, zvyšok vody na špagety dajte zovrieť do rýchlovarnej kanvice. Kým v kanvici zovrie voda, voda v hrnci už tiež bude vrieť, takže po doliatí zvyšnej vody môžete pridať cestoviny.
- V menšom hrnci alebo panvici si následne rozpustíme kocku masla a pomocou metličky rozmiešame lyžicu hladkej múky a následne pridáme toľko mlieka, aby nám vznikla hustá omáčka. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška. Odstavíme.
- Vo väčšej panvici si na masle osmahneme nakrájaný cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu.
- Pridáme umytý a nasekaný špenát (lepšie sa konzumuje, ak ho nasekáme) a podusíme.
- Prilejeme predpripravenú zásmažku (bešamel), zalejeme smotanou na varenie, osolíme, okoreníme, necháme prevrieť a na záver pokvapkáme pár kvapkami citróna.
- Navrch si nastrúhame syr podľa chuti a ihneď podávame.
Dôležité upozornenie pre rodičov
Pokrm z viacerých surovín a s obsahom lepku podávajte dieťaťu len vtedy, ak ste už vopred vylúčili alergickú reakciu na tieto suroviny. So smotanou sú cestoviny vhodné od 10. mesiacov veku, s Lučinou od 1. roka.
tags: #cestoviny #so #spenatom #pre #deti