Chlebík s kakaom: Vláčne a voňavé potešenie pre každého

Mäkučký banánový chlebík je ideálny nielen na raňajky či desiatu. Tento chlebíček nemá chybu, cesto je hutné, žiadna "suchotina", k tomu sladké banány, oriešky a kúsky čokolády, mňam... Počas pečenia rozvonia celý dom, tým má u mňa bod navyše.

Banánový chlebík (Banana bread) je strašne vďačný koláč. Je zdravý, jednoduchý, môžete do neho minúť prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť a na stole máte vynikajúce raňajky alebo zdravú desiatu do práce či do školy. Chlebíky podobného druhu ako tento, banánový, sa u nás tešia veľkej obľube. Sú veľmi vláčne, jemné a hodia sa aj na raňajky, či ako desiata do školy.

Dvojfarebný banánový chlebík s kakaom

Máte doma prezreté banány alebo si len chcete spraviť víkendové raňajky trochu slávnostnejšie? Skúste tento dvojfarebný banánový chlebík, je vláčny a výborný len tak samotný, či natretý džemom, maslom a medom, alebo Nutellou. Vďaka dvojfarebnému cestu nadchne aj čokoholikov, hutná kakaová vrstva je totiž skvelá. Vláčny a voňavý banánový chlebíček je ten najlepší recept na pohodové víkendové raňajky a tento dvojfarebný s kakaom je perfektný!

Ingrediencie:

• 480 g banánového pyré (asi 4 rozmixované banány)
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 2 lyžice mlieka (môžete použiť rastlinné mlieko pre bezlaktózovú a vegánsku verziu)
• 1/4 hrnčeka olivového oleja
• 1/2 hrnčeka medu alebo javorového sirupu (množstvo môžeme upraviť podľa chuti)
• 240 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 3/4 lyžičky prášku do pečiva
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 hrnčeka krupicového cukru
• 1/2 lyžičky škorice
• 3 lyžice kakaa

Poznámka: 1 hrnček = 220 ml.

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C. Formu na chlebík dobre vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
2. V mise zmiešame banánové pyré, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu, mlieko, olivový olej a med.
3. Zvlášť zmiešame múku s jedlou sódou, práškom do pečiva, soľou, cukrom a škoricou.
4. V menšej miske dobre rozmiešame kakao v 60 ml vriacej vody.
5. Vareškou spolu zmiešame banánovú časť a suchú časť.
6. Cesto rozdelíme na polovicu a do jednej primiešame kakao s vodou.
7. Na striedačku lejeme do formy svetlé a tmavé cesto a nakoniec nožom trochu premiešame, aby sa nám vytvorila vnútri mozaika.
8. Pečieme asi 40-50 minút. Či už je chlebík upečený zistíme tak, že skúsime zapichnúť špajdľu do stredu a ak je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, chlebík je hotový.
9. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Podávame s džemom, maslom a medom, Nutellou, alebo len tak s čajíkom. Dobrú chuť.

Zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb (bez múky)

Tento zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb je príjemne vlhký a bez múky! Nielenže uspokojí tvoju túžbu po sladkom, ako bonus tvoj domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.

Ako na to?

1. Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb s rozmerom 31 x 11 cm si vymastíme olejom.
2. V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány. Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja.
3. Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády. Miešame, kým sa dobre nespoja.
4. Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špáradlom.
5. Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!

Jednoduchý banánový chlebík bez vajec

Tento banana bread je taký jednoduchý a chutí skvelo, pekne nadýchaný ako perinka. A to všetko bez vajíčka. Postačí vám zopár zrelých banánov a pár surovín, ktoré máte určite bežne doma a už si môžete pochutnať na tejto dobrote. Vážiť tiež nemusíte, je to hrnčekový recept. Stačí vám hrnček s objemom 100ml.

Ingrediencie (bez vajec):

• 3 zrelé banány (cca 250 g)
• Cukor podľa chuti
• Ostatné suché suroviny (múka, prášok do pečiva, atď. - presné množstvo nie je uvedené, ale riaďte sa hrnčekovým receptom)

Postup:

1. Banány pokrájame na plátky a vložíme do misky spolu s cukrom. Popučíme vidličkou na kašu.
2. Pridáme ostatné suché suroviny a všetko dobre premiešame do hladkého cesta.
3. Cesto nalejeme do vymastenej nádoby na pečenie (dno môžeme vystlať papierom na pečenie) a pečieme pri 160°C po dobu cca 45 minút.
4. Polevu (napríklad z bielej čokolády) nalejeme na vychladnutý chlebík a povrch posypeme mandľami.
5. Necháme pol hodinu stuhnúť v chlade, potom skladujeme v uzavretej nádobe. Takto uskladnený chutí aj po 5. dni.

Japonský čokoládový mramorovaný chlebíček (Thang Zhong technológia)

Recept som našla na jednom japonskom webe, zapáčil sa mi, odskúšala som ho. Čokoládový mramorovaný chlebíček je pripravený Thang Zhong technológiou. Výhodou pečenia Thang Zhong technológiou je, že chlebíček zostane viac dní vláčny a čerstvý.

Postup:

1. Do misy som preosiala múku a sušené mlieko. Pridala som práškový cukor a soľ.
2. Pripravila som si čokoládový krém dôkladným zmiešaním holandského kakaa, práškového cukru a studenej vody.
3. Suché prísady som zmiešala a do vyhĺbenej jamky som namrvila čerstvé droždie. Zaliala som ho časťou vlažného mlieka a nechala vykysnúť kvások - asi 15 minút.
4. Pridala som Thang Zhong a za postupného pridávania mlieka som všetko dôkladne spracovala rukami na hladké pružné cesto - asi 20 minút.
5. K spracovanému cestu som až teraz pridala zmäknuté maslo, pokrájané na kocky a miesila som poctivo dovtedy, kým sa do cesta nezapracovalo úplne.
6. Do menšej časti som dôkladne zapracovala pripravený čokoládový krém, z oboch častí som vytvarovala guľu a každú osobitne som vložila do jemne pomúčenej nádoby, ktoré som dala prikryté fóliou do trúby vyhriatej na 50 stupňov C kysnúť na 1 hodinu.
7. Obe vykysnuté cestá som na jemne pomúčenej doske len zľahka znovu prepracovala a dlaňami sploštila asi o 1/3-tinu. Prikryla som ich čistou utierkou a nechala ešte kysnúť asi 15 minút.
8. Tmavé cesto som rozvaľkala na veľkosť 12x16 cm do oválu a svetlé cesto do obdĺžnika o veľkosti 14x35 cm.
9. Na svetlé cesto som položila ovál tmavého cesta, prešla som po ňom valčekom, aby sa obe spojili.
10. Zhora som cesto preložila do stredu, to isté som spravila z dola tak, aby sa v strede obe časti preloženého cesta stretli. V tomto mieste, teda v strede, som cesto opäť preložila, teraz na polovicu.
11. Preložené cesto som rozvaľkala na hrúbku 1 cm, otočila o 90 stupňov do prava a celé prekladanie som zopakovala ešte raz a znovu som cesto rozvaľkala na obdĺžnik na hrúbku 1 cm.
12. Potom som cesto zdola nahor stočila na tesno do rolády, ktorú som rozdelila ostrým nožom na 3 približne rovnaké časti.
13. Malý pekáčik som vystlala pečiacim papierom, na ktorý som vložila všetky 3 roládky tesne vedľa seba a nechala som ich znovu nakysnúť prikryté fóliou v trúbe vyhriatej na 50 stupňov C - 1 a 1/2 hodiny.
14. Vaječný žĺtok som zmiešala s mliekom a štipkou soli a potrela som 2x vykysnuté roládky v pekáčiku.
15. Piekla som v trúbe vyhriatej na 200 stupňov 25 minút. Ak by povrch rýchlo hnedol, treba prikryť pečiacim papierom na vrchu.

Počas pečenia sa roládky pekne spoja a vznikne typický tvar - Japonského čokoládového chlebíčka s mramorovaním, ktorý má jemný hnedý chrumkavý povrch a vo vnútri je veľmi ľahučký, nadýchaný s dierkovanou štruktúrou a má vynikajúcu chuť. Japonský mramorovaný čokoládový chlebíček som nechala úplne vychladnúť, priečne som ho nakrájala ostrým nožom na plátky o šírke asi 1 cm a uložila na podnos.

Viedenský chlieb s kakaom

Postup (Viedenský chlieb):

1. Rúru predhrejeme na 165°C, podlhovastú formu na chlebíček (srnčí chrbát) zľahka vymastíme maslom a ešte vystelieme papierom na pečenie, ktorý bude prečnievať cez okraje (pomocou neho koláč po upečení ľahšie vytiahneme).
2. V hlbokej mise vyšľaháme cukor, maslo, múku, kypriaci prášok, vajcia, mlieko a vanilku na hladké cesto.
3. Polovicu vymiešaného cesta dáme do inej misy a necháme chvíľu stáť.
4. V malej miske rozmiešame kakao s trochou teplej vody na úplne hladkú kašičku. Túto kakaovú zmes pridáme do jednej polovice cesta a dobre zamiešame.
5. Do pripravenej formy striedavo veľkou lyžicou vrstvíme svetlé vanilkové a tmavé kakaové cesto.
6. Koláč pečieme v rúre približne 50 minút (165ºC).
7. Po upečení necháme koláč 5-10 minút chladnúť vo forme. Potom ho vyklopíme na mriežku (pomocou papiera), papier stiahneme a necháme úplne vychladnúť.
8. Na polevu si nad vodným kúpeľom roztopíme horkú čokoládu a polejeme ňou vrch koláča.

Porovnanie receptov na banánový chlieb

Recept	Hlavné ingrediencie	Špeciálne vlastnosti
Dvojfarebný banánový chlebík s kakaom	Banány, kakao, múka, mlieko	Dvojfarebné cesto, možnosť vegánskej verzie
Banana bread (bez vajec)	Banány, cukor	Bez vajec, jednoduchý hrnčekový recept
Čokoládovo-ovsený banánový chlieb	Banány, ovsené vločky, kakao	Zdravá verzia, bez múky
Japonský čokoládový mramorovaný chlebíček	Múka, kakao, droždie, maslo	Thang Zhong technológia pre vláčnosť, mramorový vzhľad
Viedenský chlieb s kakaom	Múka, cukor, maslo, vajcia, mlieko, kakao	Mramorované cesto, horká čokoládová poleva

tags: #chlebik #s #kakaom #kreslene

Populárne príspevky:

• Husacia masť ako prírodný liek
• Výber vyorávača zemiakov pre váš malotraktor Kubota v regióne Humenné
• Sprievodca aranžovaním šunky na chlebíčky
• Význam duchovnej potravy
• Recept na cestoviny s tuniakom a špenátom