Chlieb vo vajíčku, jednoduchá a obľúbená pochúťka, má svoje miesto v srdciach mnohých generácií. Či už ako spomienka na detstvo, rýchle raňajky alebo sýta večera, tento pokrm si zaslúži pozornosť. Internetom koluje novinka - netradičný chlieb obalený vo vajíčku, ktorý rozhodne stojí za vyskúšanie! Vyskúšajte chlieb vo vajíčku s jedinečnou plnkou z párkov a olomouckých syrečkov. Tento recept môžete ľahko prispôsobiť aj ďalšími prísadami, ktoré máte radi.
Známa klasika v novom prevedení
Ak občas radi siahnete po rýchlom a nenáročnom recepte, určite sa vo vašej kuchyni už niekedy objavil klasický chlieb obalený vo vajíčku. Stačí vám pár vajec, v ktorých namočíte krajce chleba, osmažíte ich a dozdobíte obľúbenými prísadami. Tentoraz však skúste pripraviť chlieb trochu inak a inšpirujte sa receptom, ktorý sa stal hitom internetu.
Najčastejšou verziou obaleného chleba vo vajíčku je krajec potretý horčicou a kečupom, doplnený nakrájanou kyslou uhorkou, cibuľou, paprikou a plátkom rajčiny. Niektorí ľudia radi posypú obalený chlieb pažitkou, petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou alebo ďalšími bylinkami. Obľúbenou verziou je aj posyp zo strúhaného syra, opečenej slaniny alebo šunky. Pre milovníkov pikantnejších chutí sa pridávajú aj chilli papričky či pálivé paprikové pasty.
Ako postupovať pri príprave chleba na kocky vo vajci?
Začnite základom
- Na panvici si najprv rozohrejte trochu masti, pridajte nakrájanú cibuľu a 4 párky nakrájané na menšie kúsky.
- Potom pridajte na kocky nakrájaný starší chlieb (2 až 3 dni starý), premiešajte a opečte do zlatista.
Vaječná zmes s tvarôžkami
- Jedno väčšie balenie syrečkov nakrájajte na kocky a vložte do misy.
- Pridajte 5 až 7 surových vajec, podľa chuti osoľte a okoreňte a dôkladne premiešajte.
Naplňte formu a pečte
- Formu na biskupský chlebík alebo toastový chlieb vymažte masťou a vložte do nej obsah panvice, teda cibuľu, párky a chlieb.
- Následne pridajte aj vajcia s tvarôžkami a jemne premiešajte, aby sa obsah rovnomerne prepojil.
- Formu zakryte alobalom a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov Celzia. Pečte približne 30 minút a ku koncu pečenia odstráňte alobal, aby vznikla pekná chrumkavá kôrka.
- Pokrm podávajte hneď po upečení.
Tipy a triky pre vylepšenie receptu
- Jednoduchou zmenou je vymeniť chlieb za akékoľvek iné pečivo (rožok, žemľa, bageta alebo dokonca aj knedľa). Opäť platí, že môžete použiť staršie kúsky.
- Ochutiť môžete už samotné vajíčka. Pridajte do vaječnej zmesi mletú červenú papriku, rascu, sušenú petržlenovú vňať či cesnak.
- Existuje ešte jedna, bežná surovina, ktorá tomuto jednoduchému pokrmu dodá ten správny šmrnc - horčica. Na každý kúsok pripraveného chleba dajte lyžičku horčice, rozotrite, následne obaľte vo vajíčku a upečte.
- Položte na chlieb najprv plátok syra, potom šunku a dajte ďalší tenší kúsok chleba. Takto ich obaľte vo vajciach a upečte.
- Na chlieb natrieme roztierateľný syr (alebo nátierkové maslo), pridáme plátok šunky, obalíme vo vajíčkach a opečieme do zlatista.
- Chlieb môžete urobiť aj na sladko, keď do vajec nepridáte soľ. Pri podávaní ich polejte medom, javorovým sirupom alebo posypte práškovým cukrom.
Alternatívy pre zdravšie verzie
Ak si chcete chlieb vo vajci pripraviť na zdravší spôsob, urobte ho v rúre bez oleja. Pekáč vysteľte mastným papierom. Nakrájané krajce namočte do vaječnej zmesi a rozložte ich na plech. Takto dajte piecť na 180 stupňov. Chlieb bude vďaka tomu ešte vláčnejší. Chlieb vo vajíčku môžete pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze.
Vegánska verzia
Aj vegáni si môžu pochutnať na chlebe vo vajci. Musíte však nájsť vhodnú náhradu namiesto vajec. Tú dosiahnete napríklad vyrobením cestíčka z cícerovej múky a hocktorého rastlinného mlieka. Nezabudnite ich dochutiť rôznymi koreninami alebo bylinkami, aby ste dosiahli výraznejšiu chuť.
Ako servírovať chlieb vo vajci?
Toto je jedna z najčastejších otázok, ktoré riešia fanúšikovia chleba vo vajci: Kečup alebo horčica? Nech už ste v ktorejkoľvek skupine, možno vyskúšate aj trochu iné prílohy. Vynikajúca je papriková nátierka, ktorá sa robí na štýl ajvaru. Vyskúšajte tiež tavený syr alebo si vyberte výraznejšiu suchú salámu. Hodí sa ku nemu aj kyslá uhorka alebo iné fermentované potraviny. Milo vás prekvapí v kombinácii s akoukoľvek chuťovo výraznejšou nátierkou. Zapekaným chlebom vo vajci zaujmete nielen detské oči, ale môžete to deťom prikrášliť a povedať im, že je to Shrekov či Hulkov chlebík, čo máva na raňajky aj on. U nás je to zatiaľ iba obyčajný zelený chlebík. Vajíčka, špenát a mlieko vložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Posypeme syrom. Tip: Na dva krajce chlebíku mi stačili 2 hrste špenátu, 1 vajíčko, trochu mlieka a to mi ešte zostalo na zelenú miniomletku. Tento recept je vhodný aj pre najmenšie detičky, ktoré začínajú s príkrmami, ak už majú zavedené všetky suroviny z receptu.
Pridajte vajce do chleba a pripravte si tieto jednoduché a chutné raňajky
Klasický recept na chlieb vo vajíčku
Základný recept na chlieb vo vajíčku je jednoduchý a rýchly.
Suroviny:
- 4 krajce staršieho chleba
- 2 vajcia
- 3 lyžice mlieka
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie
- Olej alebo masť na opekanie
Postup:
- Vajíčka rozšľaháme v miske spolu s mliekom, soľou a korením.
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja alebo masti.
- Každý krajec chleba z oboch strán namočíme do vajíčkovej zmesi a ihneď kladieme na panvicu.
- Opekáme dozlatista z oboch strán.
- Môžme podávať s kečupom.
Tipy a triky pre dokonalý chlieb vo vajíčku
- Použi starší chlieb: Lepšie saje vaječnú zmes a nerozpadáva sa.
- Nenamáčaj chlieb príliš dlho: Inak bude premočený.
- Použi kvalitný olej: S vysokým bodom zadymenia.
- Udržuj správnu teplotu oleja: Príliš nízka spôsobí, že chlieb bude mastný, príliš vysoká, že sa pripáli.
- Experimentuj: Skúšaj rôzne kombinácie surovín a korenia.
Tabuľka surovín pre klasický chlieb vo vajci
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Starší chlieb (suchší) | 7-8 krajcov (podľa veľkosti) |
| Vajcia | 5 kusov (M) alebo 4 kusy (L) |
| Soľ | ½ čajovej lyžičky |
| Rafinovaný olej | Podľa potreby (na vyprážanie) |
Sladký chlieb vo vajci (French Toast)
Zvýšilo sa vám staršie pečivo, veka či dokonca knedľa? Potom si určite vyskúšajte pripraviť pokrm známy ako chlieb vo vajíčku na sladko alebo ako ho Francúzi nazývajú - french toast. Táto mäkkučká dobrota je skvelý spôsob, ako začať svoj deň alebo si dopriať gurmánske raňajky cez víkend.
Postup je jednoduchý:
- V miske dobre rozšľahajte vajíčka.
- Pridajte mlieko, cukor, vanilkový extrakt a štipku soli.
- Položte plátky chleba vo vajíčku na horúcu panvicu.
- Vyberte chlieb vo vajíčku na sladko z panvice a servírujte ho, pokiaľ je ešte teplý.
Gurman TIP: Tušili ste, že chlieb vo vajíčku na sladko môžete pripraviť nielen zo staršieho chleba, ale aj zo zvyškov veky, toastového chleba či knedle? Odsledujte si ale nasiakavosť jednotlivých druhov pečiva, nakoľko pokiaľ starší chlieb je potrebné „vykúpať“ vo vajíčkovej zmesi dôkladnejšie, toastový chlebík sa napije vajec skôr a keby ste ho v nich namáčali dlhšie, môže sa stať, že bude aj po upečení uprostred vlhký.
Plnené francúzske toasty s jahodami a krémom
Ale, čo by ste povedali na plnené francúzske toasty? Vedeli by ste si ich vychutnať? My rozhodne ÁNO! Tak si ich poďte spolu s nami pripraviť.
Ingrediencie:
- Toastový chlieb
- Syr
- Kyslá smotana
- Cukor
- Jahody
- Vajíčko
- Mlieko
- Škorica
- Štipka soli
Postup:
- V miske vymiešame syr, kyslú smotanu, cukor - pripravíme si tak krém, ktorým natrieme jeden plátok z dvojice toastov.
- Jahody očistíme, opláchneme a nakrájame na plátky. Poukladáme na toast natretý krémom.
- Na vrch priložíme druhý plátok toastového chleba.
- V ďalšej miske si vyšľaháme vajíčko, mlieko, cukor, škoricu a štipku soli.
- Toasty obalíme vo vajíčkovej zmesi a opečieme do zlatista.
tags: #chlieb #na #kocky #vo #vajci