Hľadáte vynikajúci recept na šťavnaté kuracie rezne na prírodno? Potom ste rozhodne v správnom článku! Kuracie rezne sú jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Ak chcete získať šťavnaté, jemné a plné chuti, ideálnou voľbou sú kuracie rezne na prírodno.
Tento klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs je výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine. Je to jednoduchý a zároveň vynikajúci recept, ktorý osloví každého - od detí po dospelých. Zároveň sa skvele hodí k rôznym prílohám, ako je ryža, zemiaky alebo čerstvý šalát.
Prečo si vybrať kuracie rezne na prírodno?
Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Ak ho pripravíte na prírodno, zachová si svoju prirodzenú chuť a nutričné hodnoty. Tento spôsob prípravy je tiež zdravý, pretože nevyžaduje veľa tuku ani ďalšie nezdravé prísady. Rezne na prírodno sú navyše veľmi rýchle na prípravu a môžete ich prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Kuracie prsia na prírodno a špargľa je skvelá kombinácia pre každého, kto chce schudnúť.
Suroviny pre recept na kuracie prsia na prírodno na cibuľke
- 500g kuracích pŕs
- Soľ, čierne korenie, grilovacie korenie (voliteľné)
- 1 PL zemiakového škrobu (alebo hladkej múky)
- 200ml vody (alebo kvalitného kuracieho vývaru)
- 2 PL masla (prípadne bylinkového masla)
- 1 väčšia cibuľa
- Čerstvé bylinky (petržlen, rozmarín, tymián, oregano - voliteľné)
- Olivový olej
- Cesnak (voliteľné)
- Citrónová šťava a kôra (voliteľné)
Podrobný postup prípravy
1. Príprava mäsa
Kuracie prsia umyte a jemne osušte papierovou utierkou. Potom ich po šírke rozrežte na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso, aby mali rovnakú hrúbku, čo zabezpečí rovnomerné varenie. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
2. Opekanie na panvici
Panvicu zohrejeme a keď je horúca, pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka cca 4 minúty, pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Tak sa „uzavrú“ šťavy a mäso ostane krehké. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájaný cesnak a cibuľu. Opečte dozlatista.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
3. Príprava šťavy s cibuľkou
Cibuľu nakrájame na drobno a pražíme "do sklovita". Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla). Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou). Keď sú rezne opečené, pridajte do panvice šťavu z citróna, citrónovú kôru a vývar (alebo víno). Podľa chuti môžete pridať kúsok masla pre extra jemnosť. Podusíme (príp. dolejeme vodu). Počkáme kým mäsko pustí šťavu, pridáme k nemu cibuľu a za pol. Podusíme (príp. dolejeme vodu).
4. Dokončenie a dochutenie
Čerstvé bylinky (ako petržlen, rozmarín, tymián alebo oregano) pridávame až hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe. Namiesto vody použite kvalitný kurací vývar na dochutenie. Tento krok dodá mäsu hlbokú a bohatú chuť. K tradičnému cesnaku a cibuľi môžete pridať aj ďalšie čerstvé bylinky, ako je rozmarín, tymián alebo oregano. Tieto bylinky dodajú jedlu výraznú vôňu a chuť.
Užitočné tipy pre dokonalé kuracie prsia na prírodno
- Nezabudnite na správnu teplotu: Kuracie prsia sa môžu veľmi ľahko vysušiť, ak sa budú dusiť príliš dlho. Preto sa odporúča, aby ste mäso počas varenia niekoľkokrát skontrolovali, aby bolo šťavnaté.
- Použite kurací vývar: Namiesto vody použite kvalitný kurací vývar na dochutenie. Tento krok dodá mäsu hlbokú a bohatú chuť.
- Bylinky sú kľúčové: K tradičnému cesnaku a cibuľi môžete pridať aj ďalšie čerstvé bylinky, ako je rozmarín, tymián alebo oregano. Tieto bylinky dodajú jedlu výraznú vôňu a chuť.
- Rovnomerné opekanie: Na to, aby boli rezne skutočne šťavnaté, je dôležité, aby sa na začiatku dobre opiekli na silnom ohni. Tak sa „uzavrú“ šťavy a mäso ostane krehké.
- Marinovanie na niekoľko hodín: Ak máte čas, nechajte kuracie prsia marinovať v citrónovej šťave, cesnaku a bylinkách aspoň hodinu pred prípravou. Mäso tak získa ešte intenzívnejšiu chuť.
Servírovanie a prílohy
Podávame s ryžou. Pri prílohe môžete upustiť uzdy svojej fantázii! Hodí sa k tomu ryža. A hmm keď sa do ryže pridá petržlenová vňať a napr. kukurica... V Dobrom jedle vám odporúčame pripraviť si ich s čerstvým šalátom alebo zvoliť klasiku: Kuracie rezne s ryžou. Ak hľadáte jednoduchý a chutný obed, ktorý pripravíte bez dlhého státia pri sporáku, kuracie prsia na prírodno s ryžou a hráškom sú tou správnou voľbou. Tento recept je rýchly, nenáročný a výborne sa hodí aj do rušných dní, keď popri domácich povinnostiach potrebujete navariť niečo sýte a chutné.
tags: #kuracie #prsa #na #prirodno #na #cibulke