Letné večery si priam žiadajú posedieť na balkóne, terase či v záhrade pri poháriku. Aby ste sa neopili, treba aj niečo na zahryznutie. Malé pochúťky, ktoré spríjemnia čakanie na polnoc, sú ideálnou voľbou. Či už sa chystáte osláviť príchod Nového roka v kruhu najbližších, alebo ste pozvaní k známym, vždy môžete pripraviť niečo z vlastnej kuchyne, čím potešíte ako hostiteľ i hosť.
A v prípade kanapiek a mini chuťoviek budete mať hotovo do polhodinky. Hľadáte recept, ktorým oslníte? Premýšľate nad lososom? Vyskúšajte ho pripraviť tak, aby vynikla jeho mäsitá chuť, ktorú podporíte sviežosťou. Losos je zdravá a chutná ryba, ktorá sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Je to jednoduché, rýchle a vždy sa vydarí. Vyskúšajte ho už dnes!
Prečo si vybrať lososa na chuťovky?
Ryby sú totiž pre nás veľmi potrebné svojím zložením. Losos je skvelým zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín, draslíka, vitamínu D a vitamínov skupiny B. Lososovité ryby majú rúžové mäso a lahodnú chuť. Všimli ste si, ako rýchlo sa u nás losos udomácnil? Jeho mäso má originálne sýtu chuť. Farba mäsa nás odpútava od hlavnej myšlienky na ryby. Losos obecný je dravá ryba žijúca najmä v mori. No dospelí jedinci plávajú proti prúdu hlboko do vnútrozemia, aby tam nakládli vajíčka a zaistili tak pokračovanie rodu. Táto ryba vie veľmi rýchlo naberať na hmotnosti - až 1 kilogram za mesiac.
Či to bude losos z Nórka, Škótska alebo Poľska, recept vždy výjde. Čo je dôležité je čerstvosť ryby.
Rôzne varianty lososových minútiek
Máte už vymyslené, aké pripravíte jednohubky na silvestrovskú oslavu? Jednohubky s lososom sú zdravé a chutné. Vyskúšajte tento rok na Silvestra tieto recepty na jednohubky s lososom. Báječne si pochutnáte, a navyše sa hodia k šampanskému. Ponúkame vám výborné recepty na silvestrovské jednohubky s lososom v niekoľkých variantoch. Tento recept vám ukáže, ako ho pripraviť tak, aby bol šťavnatý a plný chuti. S týmto receptom pripravíte dokonalého lososa aj vtedy, ak nie ste skúsený kuchár.
Lososové chuťovky z lístkového cesta s kôprom
Pripravte si tieto jednoduché a chutné jednohubky z lístkového cesta.
Suroviny:
- 500 g lístkového cesta
- 200 g lososa
- 1 lyžica čerstvého kôpru
- šťava z 1 citróna
- soľ
- múka na posypanie dosky
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Okrúhlou formičkou povykrajujeme kolieska, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre. Po upečení necháme vychladnúť.
- Lososa najemno nasekáme a zmiešame s kôprom nasekaným nadrobno, s citrónovou šťavou a so soľou.
- Pripravenú lososovú zmes nanesieme na vychladnuté kolieska z lístkového cesta a podávame.
Rýchle jednohubky s lososom na bagete
Zabudnite na zložité obložené chlebíčky, ktoré zaberú hodinu prípravy. Tieto jednoduché chuťovky s lososom sú absolútny HIT a máte ich hotové za pár minút. Kombinácia chrumkavej bagety, ochuteného masla a lososa je proste skvelá. Pripravte si veľmi jednoduchý recept na chuťovky s lososom, ktorý zachutí každému. Budete ich mať hotové do 15 minút a môžete ich servírovať nielen na oslavách, ale aj ako rýchlu a chutnú večeru či desiatu vo všedný deň. Lahodné jednohubky s lososom!
Suroviny:
- 1 ks francúzskej bagety (čerstvej alebo aj z predchádzajúceho dňa)
- 125 g zmäknutého masla
- 1 polievková lyžica plnotučnej horčice (alebo dijonskej)
- 1 konzerva lososa v oleji alebo vlastnej šťave (cca 120 g odkvapkanej hmotnosti)
- Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná alebo lístky na ozdobu)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- V malej miske zmiešajte zmäknuté maslo s lyžicou horčice. Podľa chuti osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Vidličkou alebo lyžicou všetko dobre premiešajte, aby vzniklo ochutené maslo.
- Bagetu nakrájajte ostrým (ideálne zúbkovaným) nožom na kolieska hrubé približne 1,5 až 2 cm.
- Lososa z konzervy sceďte z oleja alebo nálevu. Vidličkou ho v miske alebo priamo na doske zľahka roztlačte na menšie kúsky (vločky).
- Každé koliesko bagety natrite pripraveným horčicovým maslom.
- Na každé maslom natreté koliesko bagety položte primerané množstvo kúskov lososa.
- Nakoniec každú chuťovku ozdobte kúskom čerstvej petržlenovej vňate (nasekanou alebo malým lístkom).
- Hotové chuťovky môžete podávať okamžite, alebo ich dať na chvíľu vychladiť do chladničky.
Tipy:
- Na prípravu ochuteného masla používam vždy zmäknuté maslo izbovej teploty, aby sa dalo ľahko vymiešať s horčicou a koreninami.
- Niekedy doň pridám aj pár kvapiek citrónovej šťavy alebo najemno nasekaný kôpor pre inú chuťovú variáciu.
- Ak máte bagetu z predchádzajúceho dňa, ktorá už nie je úplne čerstvá, jednotlivé kolieska môžete pred natieraním maslom krátko opiecť nasucho na panvici alebo v hriankovači, budú potom pekne chrumkavé.
- Lososa z konzervy vždy poriadne scedím a vidličkou ho len zľahka rozdrobím na menšie vločky, nechcem z neho mať úplnú pastu.
- Namiesto konzervovaného lososa môžete samozrejme použiť aj plátky údeného lososa alebo malé kúsky pečenej či grilovanej lososovej filety, chuťovky tak budú ešte luxusnejšie.
- Tieto lososové chuťovky sú skvelé ako rýchle a jednoduché pohostenie pre nečakanú návštevu alebo ako súčasť obložených mís.
- Okrem petržlenovej vňate ich môžete ozdobiť aj kolieskom citróna, kúskom olivy alebo kaparou.
Losos v lístkovom ceste s cuketou a sušenými paradajkami
Táto variácia s lístkovým cestom a čerstvou zeleninou je skvelou voľbou pre originálne chuťovky.
Suroviny:
- Lístkové cesto (plát)
- Cuketa
- Sušené paradajky
- Losos (filet)
- Mäta (nasekaná)
- Bazalka (nasekaná)
- Citrónová kôra (nastrúhaná)
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Vajíčko (rozšľahané, na potretie)
Postup:
- Cuketu a sušené paradajky nakrájame na tenké pásiky.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nakrájanú cuketu. Keď je cuketa zlatistá, pridáme na pásiky nakrájané sušené paradajky. Osolíme, okoreníme a krátko spolu restujeme na panvici.
- Z lososa odstránime kožu a nakrájame ho po šírke na asi 1 cm široké pásiky.
- Kúsky lososa posypeme nadrobno nasekanou mätou a bazalkou, nastrúhanou citrónovou kôrou, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Takto pripraveného lososa necháme trochu odstáť, aby sa všetky chute prepojili.
- Plát lístkového cesta nakrájame na 4 rovnako veľké obdĺžniky. Rozšľahaným vajíčkom potrieme okraje lístkového cesta a preložíme ich tak, aby vznikla „vanička“.
- Do vnútra „vaničky“ naložíme restovanú cuketu so sušenými paradajkami a na vrch položíme 1 až 2 plátky lososa. Pečieme vo vyhriatej rúre podľa návodu na lístkové cesto.
Servírovanie:
Lososa v lístkovom ceste naložíme na tanier a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Kanapky z lístkového cesta s údeným lososom a krémovým základom
Ponúkame vám recept na jednohubky z lístkového cesta s lososom. Jemná chuť údeného lososa, svieži krémový syr a chrumkavý základ vytvárajú kombináciu, ktorej neodolá žiaden hosť. Najlepšie chutia vychladené a podávané na elegantnej tácke. Hodí sa k nim aj pohár suchého bieleho vína.
Suroviny:
- 1 ks lístkové cesto
- 1 ks vajce
- plátky údeného lososa
- kyslá smotana
- sójová tatárska omáčka (alebo iný krémový syr)
- mleté čierne korenie
- soľ
- pažítka
- lístky polníčkového šalátu (na ozdobu)
- múka na posypanie dosky
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Z cesta vykrojíme hrubšie kolieska, ktoré uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Povrch kolieska potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme a upečieme v rúre vyhriatej na 200 °C. Po upečení necháme vychladnúť.
- Kyslú smotanu vymiešame s tatárskou omáčkou, nasekanou pažítkou a okoreníme mletým čiernym korením.
- Na vychladnuté kolieska z lístkového cesta nanesieme pripravený krém, priložíme plátok údeného lososa a ozdobíme lístkom polníčkového šalátu.
Slávny predjedlo z lístkového cesta, ktoré dobýva svet
Tipy na prípravu pečeného lososa ako základu pre chuťovky
Pre milovníkov mäsitejšej chuti je tu možnosť pripraviť pečeného lososa, ktorého následne môžete použiť do rôznych chuťoviek.
Marinovaný a pečený losos s pomarančom a čili
Chcem sa s vami podeliť o viackrát vyskúšaný recept na lososa. Je to úžasná kombinácia slanej, sladkej, kyslej a pikantnej chuti.
- šťavu z pomaranča, sójovú omáčku, med, sezamový olej a čili omáčku (ja som použila chipotle, ale je možné ju nahradiť akoukoľvek inou pikantnou omáčkou) dobre zmiešame, vložíme lososa do omáčky a necháme ho marinovať aspoň 20 minút.
- lososa položíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme ho v rúre predhriatej na 220°C 10 až 15 minút (záleží na tom, aký veľký je filet).
- Upečeného lososa podávame ihneď ako hlavný chod, alebo ho môžeme po vychladnutí rozdrobiť na menšie kúsky a použiť ako súčasť chuťoviek na bagetách alebo v košíčkoch.
Losos pečený so šalotkou a bylinkami
Doprajte si čaro byliniek. Šalotka, ktorú poukladam na dno pekáča, je sladší, menej výrazný druh cibule. Lososovi dodá šalotka šmrnc. Do marinády môžeme dať bylinky, ktoré máme poruke. Vyskúšajte viaceré obmeny a zistite tak, ktorá je pre vás tá najchutnejšia. Ak pripravíte väčší kúsok filetu lososa, netreba zväčšovať objem marinády. Správne prepečenie skúšam dvoma vidličkami. Jemne mäso oddelím a skontrolujem stav prepečenia. Chceme dosiahnuť šťavnato ružovú, upečenú štruktúru. Niekto marinádu zoškrabne z lososa preč, aby zjedol len filet. Marináda je celá jedlá.
- 1. Rúru zohrejte na teplotu 200 ° C a dno plechu vysteľte papierom alobalom. Na dno pekáča si umiestnime šalotky, ktoré si nakrájame na hrubšie kolieska.
- Do mažiara si nasypeme najprv cesnak a prilejeme olej. Pridáme k nim bylinky, cherry paradajky a poriadne rozdrvíme. Touto zmesou potrieme lososa.
- Filet z lososa osušte papierovou utierkou, potrite troškou olivového oleja a pečte 4-6 minút, prípadne dlhšie pre väčšie kúsky. Následne vyberte lososa z rúry a môžete servírovať. Pečený losos je ideálny na priamu konzumáciu alebo na rozdrobenie do studených chuťoviek.
tags: #chutovkz #minutky #losos