Hľadáte ľahký, chutný a zdravý šalát, ktorý by ste mohli podávať k rybám, fašírkam, rezňom alebo grilovaným pokrmom? Ak neobľubujete majonézové šaláty, alebo ste zástancom zdravej výživy, cibuľový šalát je pre vás ideálnou voľbou. Tento šalát je skvelou alternatívou k tradičným majonézovým šalátom. Je jednoduchý na prípravu a chutí výborne. Navyše, môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať doň rôzne ingrediencie. Pripravuje sa zo zemiakov, cibule a nálevu z vody, octu a korenia.
História a pôvod cibuľového šalátu
Presný pôvod cibuľového šalátu nie je známy, ale pripomína chute južných morí. Recept na tento šalát sa často dedí z generácie na generáciu.
Recept na cibuľový šalát
Existuje mnoho variácií receptu na cibuľový šalát, ale základné ingrediencie zostávajú rovnaké: zemiaky, cibuľa a nálev.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa (alebo šalotka)
- Voda
- Ocot (alebo citrónová šťava)
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Kryštálový cukor (voliteľné)
- Olej
- Čierne korenie (mleté a nové)
- Rasca
- Bobkový list
- Voliteľné: natvrdo uvarené vajce, zelený hrášok (mrazený), kyslá uhorka
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Umyté zemiaky varíme v šupke v osolenej vode cca 20-30 minút, alebo kým nie sú mäkké. Necháme ich mierne vychladnúť.
- Príprava cibule: Šalotku alebo cibuľu rozrežeme na polovicu a potom na tenké mesiačiky.
- Príprava nálevu: V hrnci zmiešame vodu, soľ, čierne mleté korenie, kryštálový cukor (ak používame) a ocot. Všetky suroviny necháme prejsť varom, ochutnáme, aby bol nálev podľa našej chuti. Pre intenzívnejšiu chuť môžeme pridať aj nové korenie, rascu a bobkový list a povaríme asi 15 minút. Ak namiesto octu používame citrónovú šťavu, nevaríme ju.
- Miešanie šalátu: Ešte teplé zemiaky ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Pridáme nakrájanú cibuľu (alebo šalotku). Zalejeme uvareným a precedeným horúcim nálevom. Dobre premiešame, prikryjeme a necháme vychladnúť.
- Dochutenie: Po vychladnutí šalát znovu premiešame. Voda by mala vsiaknuť do zemiakov. Pokvapkáme kvalitným olejom a prípadne osolíme a pridáme čerstvo mleté čierne korenie.
- Chladenie: Uložíme do chladničky a necháme dobre vychladiť.
Sweet & Sour Potato-onion salad💯👌 Sladkokyslý Zemiakovo -cibuľový šalát | Klasický a jednoduchý!!!
Variácie a vylepšenia cibuľového šalátu
Cibuľový šalát sa dá obmieňať a prispôsobovať podľa vlastných preferencií.
- Pridanie vajec a zeleniny: Pre obmenu môžeme pridať natvrdo uvarené vajce, zelený hrášok (mrazený a prevarený v náleve) alebo kyslú uhorku nakrájanú na kocky.
- Použitie rôznych druhov cibule: Namiesto klasickej cibule môžeme použiť šalotku, ktorá má jemnejšiu chuť.
- Zmena nálevu: Nálev môžeme obmeniť pridaním rôznych korenín, ako je rasca, bobkový list alebo horčičné semienko. Namiesto octu môžeme použiť citrónovú šťavu.
- Použitie rôznych druhov oleja: Na pokvapkanie šalátu môžeme použiť rôzne druhy oleja, ako je olivový olej, slnečnicový olej alebo tekvicový olej.
Servírovanie cibuľového šalátu s rezňom
Cibuľový šalát sa najlepšie podáva vychladený a je ideálnou prílohou k rôznym druhom rezňov. V Prievidzi a okolí si môžete vychutnať túto kombináciu v mnohých reštauráciách.
Ponuka rezňov a ďalších jedál v Prievidzi:
Reštaurácie v Prievidzi a okolí ponúkajú širokú škálu obedových menu, kde si môžete vybrať z rôznych druhov rezňov a k nim si dať práve cibuľový šalát. Medzi najviac objednávané patria:
- Kurací rezeň v cestíčku 150g
- Vyprážaný kurací Gordon Bleu 150g
- Černohor kurací 150g (s možnosťou výberu bravčového)
- Vyprážaný kurací rezeň 150g
- Bravčový/kurací rezeň s prílohou 150g/300g
- Bravčový/kurací Cordon Bleu alebo Černohor s prílohou 150/300g
- Bravčový rezeň, zemiakovo-cibuľový šalát 130g/300g
Okrem rezňov si môžete v Prievidzi vychutnať aj iné obľúbené jedlá:
- Kurací steak 150g
- Penne Carbonara 350g (slaninka, vajce, smotana, parmezán)
- Kurací Kebab 150g
- Maďarský hovädzí guláš, domáca knedľa 130g/100g/180g
- Kura na paprike s cestovinami /vykostené kuracie stehno/ 130g/250g
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom, avokádom a šunkou 450g
- Pečené kuracie stehno, ryža+kompót/3xchlieb+horčica+uhorka 230g/300g
- Vyprážaný syr, hranolky/var./opek. zem., tatárska omáčka 150g/300g/60g
- Šalát s grilovaným lososom, dresing, toast 450g
- Pečená Kuracia ¼ s plnkou, Ryža, Kompót 250/150/50g
- Hovädzí „Burgundský“ guláš, Zemiaková kaša 150/200g
- Fusilli (cestovina) s hríbovou omáčkou, Parmezán 350g
- Pizza podľa vlastného výberu (106-207) 400g s polievkou
- Domáca Huspenina, Chlieb (ocot, cibuľka) 0.4l / 2ks s polievkou
Tipy na reštaurácie v Prievidzi
Ak si chcete svoje jedlo vychutnať v pohodlí domova, môžete si ho objednať na telefónnom čísle 0948 188 465 každý deň do 11.00h, alebo prostredníctvom firiem bistro a wolt po 9:00 hod. Mnohé prevádzky v Prievidzi sa snažia, aby ich zákazník odišiel maximálne spokojný. Reštaurácie, ako napríklad tá na námestí v obchodnom dome Prior na 2. poschodí, sú ideálne na oslavy jubileí, krstín alebo iných spoločenských udalostí, kde vám navaria super jedlo a obslúži príjemná obsluha.
tags: #cibulovy #salat #a #rezen #prievidza