Objavte recept na lahodné a osviežujúce citrónové tvarohové muffiny, ktoré sú ideálne na rôzne príležitosti, ako napríklad Veľká noc. Tieto muffiny sú jemné, vláčne a plné citrónovej arómy, ktorá sa skvele dopĺňa s krémovou chuťou tvarohu. Pripravte si ich doma a potešte svojich blízkych týmto chutným dezertom.
Recept na Citrónové Tvarohové Muffiny
Ingrediencie
- 2 ks vajce
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru (hrnček = 250 ml)
- 250 g jemného tvarohu
- 1/4 hrnčeka mlieka
- Preosiatu múku
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Zmäknuté maslo
- Vanilkový a hnedý cukor
- Citrónová šťava a kôra (z 1/2 citróna a 1/2 limetky - voliteľné)
Postup prípravy
Pre prípravu cesta začneme s suchými ingredienciami.
- Do misky dáme preosiatu múku, kypriaci prášok, soľ a premiešame.
Následne sa pustíme do mokrých komponentov a ich spájania.
- V druhej miske vymiešame zmäknuté maslo s vanilkovým a hnedým cukrom. Šľaháme približne asi 2 minúty a pridáme vajíčka.
- Postupne pridávame múku. Pridáme mlieko, citrónovú šťavu a kôru. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka a nemalo by byť riedke a ani príliš husté. Ja som dala z 1/2 citróna šťavu a kôru a z 1/2 limetky.
Pripravené cesto je pripravené na pečenie.
- Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny (12 ks) a napĺňajte len do 2/3, pretože muffiny počas pečenia naberú objem.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 - 25 minút. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté a prepečené. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Ako pripraviť muffiny s citrónovým krémom – odhalená februárová sada na pečenie od Baked In!
Tipy a Variantné Recepty
Pre intenzívnejšiu citrónovú chuť
Tip: Pre intenzívnejšiu citrónovú chuť môžete pridať aj citrónovú polevu. Tá dodá muffinom extra sviežosť a lesk.
Bohatšie verzie s krémom a peničkou
Pre tých, ktorí si radi doprajú ešte komplexnejší dezert, sú jemné citrónové muffiny to je šťavnaté cesto, poriadne citrónová plnka a na vyváženie sladká penička na vrchu. Ak idete robiť kapkejkošky a s citrónovým krémikom, tak ten si pripravíme prvý.
Na prípravu citrónového krému postupujte nasledovne: Šmaríme všetko okrem masla do jednej misky sklenenej, premetličkujeme a uložíme na vodný kúpeľ. Metličkujeme až do zhustnutia. Dajte tomu 10 minút a potom prišupnite maslo a metličkujte ešte takých 5 minút.
Peničkou môžete muffiny dozdobiť pre efektný záver. Pripravíme si bielkovú peničku. Bielka zmiešame metličkou s cukrom a hodíme ich nad vodný kúpeľ. Miešame s citom až pokiaľ sa cukor nerozpustí. Keď máme hotovo premiestnime zmesku do šľahača a vyšľaháme penu tuhú jak fras.. Peničkou dozdobíme muffinky a osmahneme plameňometom alebo teda ak nie ste komixový hrdina a nemáte plameňomet môžete aj flambovacou pištoľou.
Rôzne ovocné a iné varianty
Tento recept je veľmi variabilný a môžete ho upraviť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Čučoriedkové muffiny: Pridajte čučoriedky do cesta pre ovocnú chuť.
- Makové muffiny: Pridajte mak do cesta pre zaujímavú textúru a chuť.
- Celozrnné muffiny: Použite celozrnnú múku namiesto bielej pre zdravšiu verziu.
tags: #citronove #tvarohove #muffiny