Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najpopulárnejších je plnená cuketa, ktorá je ideálnou voľbou pre zdravý a chutný obed či večeru. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na plnenú cuketu, od tradičných až po moderné variácie, ktoré potešia aj tých najnáročnejších.
Prečo zaradiť plnenú cuketu do jedálnička?
Plnená cuketa je skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať viac zeleniny. Je to jedlo, ktoré je nielen výživné, ale aj sýte a plné chuti. Navyše, cuketa je nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály, čo ju robí ideálnou voľbou pri redukcii hmotnosti. Cuketa má totiž veľmi málo kalórií, no napriek tomu je plná živín. Taktiež neobsahuje žiaden tuk a je bohatá na vápnik, železo a vlákninu, ktorá pomáha pri trávení. Je skvelá pri detoxikácii tela a podporuje naše srdce a cievy.
Navyše, zaradiť do jedálnička cuketu je jednou z najlepších možností, ako sa vydať na cestu za vysnívanou postavou.
Cuketa odvodňuje, odkysľuje, detoxikuje črevá. Pomáha udržiavať zdravý krvný obeh. Má nízky obsah tuku a sodíka, ale vysoký obsah vlákniny a draslíka. Protizápalové vlastnosti cukety prispievajú k liečbe astmy. Zelená zelenina, ako cuketa, podporuje silnejšie kosti a zuby.
Kedy jesť plnenú cuketu pri chudnutí?
Cuketa je fantastická a na prípravu mimoriadne nenáročná zelenina. Obsahuje približne 90 % vody a žiaden tuk. Ak sa snažíte zhodiť nejaké to kilo, pripravte si ju už dnes. Bezmäsitý variant sa hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre. Plnená cuketa sa výborne hodí pri hubnutí. Moje odporúčanie nájdeš na konci tohto zdravého receptu :-).
A šupku z nej nevyhadzujte. Práve tá je bohatá na veľa zdraviuprospešných látok - ako napríklad draslík, vitamín E, vitamíny zo skupiny B a ďalej tiež vápnik, horčík, železo a mnoho ďalších.
Rôzne variácie plnenej cukety
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si pripraviť plnenú cuketu. Tu sú niektoré z nich:
Plnená cuketa s mäsom a fazuľami (na mexický spôsob)
Super voľbou je napríklad táto zapečená cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou, na ktorej si jednoducho zaručene pochutnáte.
- Cukety si pozdĺžne rozkrojíme, vydlabeme vnútro, zľahka osolíme a vložíme do pekáča.
- Na olivovom oleji si krátko orestujeme cesnak nakrájaný na plátky.
- Pridáme trošku chilli, krájané paradajky, kuracie prsia vo vlastnej šťave, prepláchnuté fazule, scedenú kukuricu a trošku vody.
- Všetko spolu poriadne premiešame a krátko povaríme.
- Na záver do zmesi primiešame baby špenát a dochutíme ju soľou a čiernym korením.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 25 minút domäkka.
Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny. Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Vyskúšajte tieto plnené zapekané cukety bez mäsa, s mexickou náplňou.
Jednoduchá plnená cuketa so šunkou a vajcom
Na plnenú cuketu si prosím sežeň:
- 1 stredne veľkú cuketu
- 100 g šunky s vysokým percentom mäsa
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 3 vajcia
- olivový olej
- soľ a korenie
A ide sa kuchtit:
- Cuketu podélně rozpul a lžičkou vydlabej, takže Ti zbyde cca 1 cm tlustá stěna.
- Vydlabané „gondolky“ hodně posol a nechej odpočinout, aby cuketa pustila vodu, takzvaně se vybrečela.
- Vydlabaný vnitřek cukety nakrájej na malé kousky a stejně tak nakrájej šunku.
- Olúpanú cibuľu nakrájame najemno a dáme speniť do ružova na panvicu, kde máme rozohriate cca 3 lyžice olivového oleja.
- Pridáme nakrájanú cuketu aj šunku a restujeme.
- Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Medzitým sa nám „vyplakala“ cuketa, takže cuketové gondolky poriadne opláchnite vodou.
- Keď sa nám zmes na panvici orestuje (ak cuketa pustila veľa vody na panvičke, tak nechajte restovať dlhšie, aby sa voda vyparila), nandejte ju do cuketových gondoliek.
- Zalejeme rozšľahanými a osolenými vajcami a dáme piecť do rúry na plech s pečiacim papierom.
- Plnené cukety pečieme v rúre, kým nebude vajce zlatisté, cca 20 minút na 180 °C.
Plnená cuketa s mletým mäskom a šampiňónmi
S mletým mäskom: asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
Cuketová miska s tofu a hubami
Cuketu nemusíme rozrezať len pozdĺžne, špeciálne, ak máme veľké cukety. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
Plnená cuketa so šunkou a syrom
Šunka, syr: veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
Plnená cuketa s lečom a cícerom
Lečo a cícer: dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny. Výborné!
Plnená cuketa s hrachom a paradajkami
Hrach a paradajky: naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami. Delikatesa!
Plnená cuketa so Schwarzwaldskou šunkou
Schwarzwaldská šunka: cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať. Mňam!
Plnená cuketa s fazuľou, slaninou a hermelínom
S fazuľou, slaninou a hermelínom: výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek.
Cuketové placičky se šunkou a sýrem: Lepší recept nenajdete
Recepty na plnenú cuketu bez mäsa
Plnená cuketa bez mäsa je nielen chutná a zdravá, ale ponúka aj obrovské možnosti kreativity v kuchyni. Príprava plnenej cukety bez mäsa ponúka možnosť experimentovať s rôznymi zeleninovými prísadami a kombináciami chutí. Pri príprave plnenej cukety bez mäsa môžete využiť ďalšie zdravé prísady, ako sú obilniny, strukoviny, syr, bylinky a koreniny. Týmto spôsobom môžete vytvoriť nielen chutné a vyvážené, ale aj výživné jedlo. Plnená cuketa bez mäsa môže byť rýchlym a jednoduchým jedlom na prípravu obeda či večere. Zeleninové prísady sa rýchlo varia, čo znamená menej času stráveného v kuchyni. Toto jedlo môže byť vhodné pre tých, ktorí si potrebujú pripraviť jedlo rýchlo a s minimálnym úsilím.
Cuketa plnená syrom a zeleninou
Cuketu vydlabte a naplňte zmesou nakrájanej paradajky, feta syru, byliniek a korenín. Pečte v rúre, kým cuketa nie je mäkká a zmes je rozpálená.
Cuketa plnená s kuskusom a zeleninou
Pripravte kuskus podľa pokynov na obale a zmiešajte ho s orestovanou zeleninou, ako cibuľa, paprika, baklažán alebo rajčiny.
Cuketa plnená s fazuľovou zmesou
Pripravte zmes fazule (napríklad čierna, alebo biela fazuľa, pokojne šošovica) s orestovanou cibuľou, cesnakom, korením a bylinkami.
Cuketa plnená s kuskusom a sušenými paradajkami
Pripravte kuskus a zmiešajte ho so sušenými paradajkami, piniovými orieškami, olivami a bylinkami.
Cuketa plnená s quinoou a špenátom
Uvarte quinou a zmiešajte ju s duseným špenátom, syrom, vajcom a korením.
Recept na Plnenú Cuketu s Bulgur a Zeleninou (Vegánsky)
Tento recept je vegánsky, je mixom zeleniny a bulguru, má málo kalórií, vhodný na ľahký a chutný obed, pre všetkých milovníkov zdravého jedla.
Ingrediencie:
- 3-4 cukety
- 1 menšia červená cibuľa
- 2 struky cesnaku
- 3/4 hrnčeka bulguru
- 3-4 PL bio rajčinového pretlaku
- 1/2 červenej papriky
- 5-7 šampiňónov
- 2PL olivového oleja
- 1 ČL mletej červenej papriky
- čerstvá nasekaná petržlenová vňať
- mleté červené korenie
- morská soľ
Postup:
- Bulgur uvaríme podľa návodu a necháme ho v hrnci dôjsť.
- Cukety rozrežeme po dĺžkach a vnútro vydlabeme.
- Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nasekanú cibuľu, cesnak, cuketu, papriku a šampiňóny a všetko 2-3 minúty restujeme.
- Pridáme mletú červenú papriku, soľ, korenie a 3 lyžice rajčinového pretlaku, a primiešame uvarený bulgur.
- Všetko dobre zmiešame a cukety naplníme touto masou.
- Naplnené cukety dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 180° na 20 minút.
- Pri podávaní ich posypeme bylinkami, a ako prílohu môžete zvoliť rukolový šalát, alebo šalát s valeriánou.
Ďalší Recept: Plnená Cuketa s Kuskusom a Kukuricou
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 cuketu
- 2 paradajky
- 1 lyžicu pretlaku
- 3 lyžice kuskusu
- parmezán
- 3 lyžice kukurice
- ½ cibule
- oregano
- soľ
- čierne korenie
Ako budeme postupovať?
- Cuketu rozrežeme pozdĺž a lyžicou vydlabeme vnútro, ktoré si nakrájame na drobno.
- Na oleji opražíme cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, vnútro z cukety, trochu nastrúhaného parmezánu a pretlak.
- Po 10 minútach vypneme z ohňa, pridáme 3 lyžice kuskusu, kukuricu a prikryjeme.
- Necháme pod pokrievkou asi 10 minút, aby kuskus zmäkol.
- Cuketu osolíme, okoreníme, posypeme oreganom a naplníme plnkou.
Tipy pre prípravu plnenej cukety
- Na plnené cukety využijeme skôr mladšie kusy, ktoré ešte nemajú tvrdé semená. Na výrobu zmesi k ich naplneniu totiž spotrebujeme aj vydlabané vnútra.
- Kľudne do zmesi pridajte nastrúhaný syr alebo nakrájané rajčiatka a použite bylinky, ktoré máte radi.
- Plnené cukety podávajte ideálne s vareným zemiakom alebo zeleninovým šalátom.