V dnešnej časti školy pečenia vás naučíme piecť kysnuté bezlepkové tvarohové koláče. Tie, ktoré máme všetci tak radi. Padnú do ruky ako uliate a žiadna desiata nepoteší tak, ako dobré poctivé domáce koláče s chutnou plnkou.
Kysnuté Bezlepkové Tvarohové Koláče s Múkou Promix Beta
Ak máte radi kysnuté koláče, potom si našu múku Promix BETA určite obľúbite. Je špeciálne namiešaná tak, aby sa vám s ňou dobre pracovalo a tvarovalo a výborne kysne. Beta je obohatená o komplex prírodných minerálov a obsahuje aj pohánku.
Všetky sypké prísady - bezgluténovú múku Promix Beta, sušené droždie, vanilku, kryštálový cukor a kôru z citróna dáme do misy a premiešame ich. Postupne pridávame mokré prísady a všetko spolu miesime hnetacím nástavcom asi 10 minút.
Kým nám cesto na koláč kysne, pripravíme si tvarohovú plnku. Vykysnuté cesto zľahka rozvaľkáme alebo dlaňami roztlačíme na pomúčenej doske na obdĺžnik s hrúbkou asi pol centimetra. Radielkom ho rozkrájame na rovnako veľké štvorce (asi 12×12 cm).
Takto pripravené koláče poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a prikryté ich necháme ešte krátko podkysnúť. Medzitým si rúru rozohrejeme na 190 stupňov.
Bezlepkové Tvarohové Koláčiky s Ovocím
K letnému obedu sa hodí aj svieži dezert. Vyskúšajte tieto bezlepkové tvarohové koláčiky s ovocím, ktoré zaručene osviežia a potešia každého. Jemná tvarohová plnka a bohatá porcia ovocia robia z týchto koláčikov ideálnu pochúťku k popoludňajšej kávičke, na pohostenie návštevy, alebo jednoducho na maškrtenie.
Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka.
Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc). Odpočinuté lístkové cesto bez lepku vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1,5-2 cm.
Radielkom ho prekrojíme na 8 rovnakých obdĺžnikov. Do jamiek nanesieme tvarohovú plnku, ktorú sme pripravili zmiešaním všetkých surovín. Na povrch poukladáme umyté a osušené ovocie.
Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a tvarohové koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C približne 15 minút, kým bude tvaroh zapečený a okraje cesta zlatisté. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Ďalší Recept na Bezlepkové Tvarohové Koláče
Pripravíme si kvások - vo vlažnej vode rozmiešame troška cukru a droždie a necháme napučať. Do múky pridáme soľ, zvyšný cukor, vajce, roztopené maslo, kvások a vypracujeme mixérom cesto. Necháme ho 5 minút odpočinúť a potom naolejovanými rukami tvoríme guľky asi 20 g.
Uložíme ich na vystlaný plech a zakryté fóliou necháme podkysnúť 40 minút. Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom a žĺtkom. Urobíme si mrveničku. Po 40 minútach do guliek cesta vtlačíme pohárikom priehlbinu. Okraje potrieme žĺtkom - lepšie sa pracuje ako už s naplnenými.
Do jamky dáme tvarohovú plnku a džem. Posypeme posýpkou. A dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 20 minút. Krásne upečené posypeme cukrom.
Jednoduchý Recept s Tvarohom a Džemom
Do misky dáme múku, spravíme do nej jamku a zo 100 ml mlieka, 3 PL cukru a droždia necháme vzísť kvások. Medzitým si pripravíme plnku zmiešaním tvarohu, žĺtka a cukrov. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske spracujeme, rozdelíme na 8 častí, každú vyvaľkáme do kruhu, polku narežeme na pásiky ale nie až po okraj, na druhú polku kruhu umiestnime náplň a zrolujeme.
Koláče umiestnime na plech a potrieme žĺtkom, ja som omylom najprv všetky potrela maslom a až potom žĺtkom, možno aj preto boli také lahodné.
Jednoduchý a krémový baskický cheesecake (bezlepkový)
Obsah našich článkov priebežne aktualizujeme na základe nových poznatkov z oblasti zdravia, aby poskytovali čo najaktuálnejšie informácie. Uvedené informácie slúžia výlučne na informačné účely a nenahrádzajú odbornú zdravotnú starostlivosť alebo konzultáciu s farmaceutickým pracovníkom.
tags: #co #z #tvarohove #bezlepkove #kolace