Len máloktorý koláč má také miesto v našich domácnostiach ako bábovka. Je jednoduchá, pôsobí na stole vždy útulne a zároveň poteší malých aj veľkých. Táto verzia je výnimočne vláčna a mäkká, pričom kokos jej dodá jemnú exotickú arómu a strúhaná horká čokoláda zase intenzívnejšiu chuť. Výsledkom je dezert, ktorý si môžete dopriať počas pracovného týždňa, no nestratí sa ani ako ozdoba sviatočného stola.
Hľadáte inšpiráciu, čo cez víkend upiecť? Každý víkend sa nesie v znamení sladkých dezertov a koláčov a ak už aj vám došli nápady na pečenie, tu ste správne. Vyberáme pre vás vždy nové, a zároveň tie najchutnejšie sladké dezerty a koláče, ktoré musíte vyskúšať. Po lete plnom ovocia treba doplniť čokoládové recepty na blogu!
Čokoládová bábovka s kokosovou plnkou
Rozmýšľala som, akú príchuť bábovky tentoraz použiť, keďže som nechcela tradičné čokoládové, vanilkové, mramorové. Aj tie sú super, ale treba skúšať aj nové. Čokoládová bábovka s kokosovou plnkou otvára nový rok na blogu. Čokoládové, alebo teda konkrétnejšie kakaové, cesto je vláčne, aj keď je trochu hutnejšie ako tradičné bábovkové cestá, no inak by neudržalo kokosovú plnku. Tá sa nachádza v strede bábovky a tvoria ju bielka, kokos a cukor, čiže žiadne maslo. Skutočne jemná, nepresladená kokosová chuť sa presne hodí vláčnemu kakaovému cestu.
Ingrediencie na bábovku
- Vajíčko - 3 ks
- Hladká múka - 150 gramov
- Práškový cukor - 150 gramov
- Vanilkový cukor - 1 balíček
- Olej - 0,75 dcl
- Vlažná voda - 0,75 dcl
- Prášok do pečiva - 1/2 balíčka
- Citrónová kôra z 1 citróna
Ingrediencie na kokosové guľky
- Kokos - 200 g
- Žĺtok - 1 ks
- Práškový cukor - 3 PL
Na vymastenie a vysypanie formičiek
- Olej
- Kokos sušený
Na dozdobenie
- Práškový cukor
- Čokoláda
- Rôzne cukríkové dekorácie
Postup prípravy
- Príprava kokosovej plnky: Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť bielu čokoládu, pridáme lyžicu masla, mascarpone, salko, kokos a pomaly šľaháme, nech sa všetky chute prepoja. Vo vedľajšej miske si vyšľaháme šľahačku, ktorú potom postupne primiešame do vychladnutej zmesi.
- Príprava cesta: Práškový cukor som v miske vymiešala spolu s vajíčkami (celými), do ktorých som ďalej pridala múku, kypriaci prášok, vanilkový cukor, olej a vlažnú vodu. Pre osvieženie a krásnu vôňu báboviek, som do nich pridala aj najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko som dôkladne vymiešala. Do žĺtkovej zmesi postupne primiešavame múku s kypriacim práškom, kokos, strúhanú čokoládu, rum a mlieko.
- Príprava formy: Formu na bábovku vymastíme a vysypeme strúhankou (alebo múkou, prípadne sušeným kokosom).
- Plnenie formy a pečenie: Najprv nalejeme polovicu cesta, naň naukladáme kokosové guličky a zalejeme zvyškom cesta. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C. Bábovečky sa piekli cca 30 minút. Pečieme cca 35-40 minút. Ak by sa povrch pripaľoval, prikryjeme v polovici vrch papierom na pečenie.
- Dozdobenie: Po upečení necháme troška vychladnúť, následne ich vyklopíme na tácku, či tanier a dozdobíme si ich podľa vlastnej fantázie.
Kokosové guľky bez pečenia so sladeným kondenzovaným mliekom | jednoduchý recept na kokosové guľky
Mini bábovky s kokosovými guľkami
Dnes som robila malú kakaovú bábovku s kokosovými guľkami. Z daného množstva mi vyšli 4 mini bábovečky o priemere 8 cm a minula som všetkú zmes. Rúru som predhriala na cca tých 180 stupňov a následne som do nej vložila formičky, ktoré som mala uložené na plechu, pre lepšiu manipuláciu s nimi (nech ich nemusím po jednom vyberať). Dve bábovečky som posypala práškovým cukrom a ozdobila trblietavým perom. Ďalšie dve som ako-tak pofŕkala roztopenou čokoládou a ozdobila hviezdičkami a motýlikmi.
Spomienky na detstvo: Kokosové guľky
Každý, kto bol dieťaťom na začiatku 80. rokov vie, že v cukrárňach nebolo na výber veľa sladkostí - deti mali najradšej kokosové guľky. Jedli sme ich, keď sme sa dostali do cukrárne. Som zvedavá, či aj vo vás niektorých vzbudí tento recept spomienky.
| Prísada | Množstvo pre 4 mini bábovky | Množstvo pre kokosové guľky |
|---|---|---|
| Vajíčko | 3 ks | 1 žĺtok |
| Hladká múka | 150 g | - |
| Práškový cukor | 150 g | 3 PL |
| Vanilkový cukor | 1 balíček | - |
| Olej | 0,75 dcl | - |
| Vlažná voda | 0,75 dcl | - |
| Prášok do pečiva | 1/2 balíčka | - |
| Citrónová kôra | Z 1 citróna | - |
| Kokos | Na vysypanie | 200 g |
tags: #cokoladova #babocka #s #kokosovymy #gulkami