Lahodné, voňavé a s úžasnou textúrou - také sú najslávnejšie čokoládové torty zo svetových kuchýň. Dnešný text je celý venovaný sladkostiam a sladkostiam, no s týmto dôležitým detailom vám predstavíme exkluzívne torty a zákusky z celého sveta!
Čokoládová torta uchváti všetkých milovníkov čokolády vo sviatočný, ale aj všedný deň. Krehké kakaové cesto je naplnené vrstvou čokoládového krému. Mliečna belgická čokoláda v smotanovej šľahačke s malinami na čokoládovom korpuse. Čierno-biely čokoládový mousse pripravujeme z bielej a z horkej čokolády. Stracciatella torta z bezlepkovej múky - je lahodný dezert s jemným čokoládovým korpusom a nadýchaným krémom s kúskami čokolády.
Svetoznáme čokoládové torty a ich recepty
Poďme sa pozrieť na niektoré z najznámejších čokoládových tort, ktoré si získali srdcia milovníkov sladkého po celom svete.
Torta Caprese: Bezlepková talianska lahôdka
Torta Caprese je špecialita talianskeho ostrova Capri. Horkastá čokoládová torta vyrobená bez múky, na prípravu potrebujete tmavú čokoládu, vajcia, cukor, mandle a maslo. Môžete ju ozdobiť rozpolenými jahodami alebo malinami, v reštauráciách sa často podáva s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Recept na Torta Caprese:
- Mandle pomeľte na prášok a pridajte ich k žĺtkom. Dôkladne premiešajte a vmiešajte rozpustenú čokoládu.
- Vyberte nádobu z mrazničky a vyšľahajte v nej bielka dotuha.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte hodinu.
Originálna Sachertorte: Ikona rakúskej cukrárne
Originálna Sachertorte je najznámejšia rakúska torta. Ide o klasickú, vrstvenú čokoládovú piškótu, ktorá je tenko potretá kvalitným marhuľovým džemom a poliata čokoládovou polevou. Možno neviete, že tento recept vynašiel ho v roku 1832 Franz Sacher, cukrár princa Clemensa Lothara Wensela Metternicha, vtedajšieho štátneho kancelára Rakúska. Čokoládová Sacherova torta s linkou marhuľového džemu, pečená podľa tajnej receptúry Eduarda Sachera, prispôsobená dnešnej dobe a jej nárokom.
Recept na Sachertorte:
- Po vychladnutí rozrežte tortu na dve polovice; spodok potrite tenkou vrstvou zmäknutého marhuľového džemu, ak chcete aj ochuteného trochou rumu a navrch položte druhú vrstvu cesta.
- Pripravte si polevu - čokoládu nalámte na kúsky, na sporáku zahrejte vodu s cukrom.
- Polevu nalejte na tortu jedným rýchlym pohybom, rozotrite ju a uhlaďte povrch nožom so širokou čepeľou.
Originálna Sacherova torta: Kúsok Viedne
Kladdkaka: Švédska čokoládová bohatosť
Jedným z najobľúbenejších švédskych dezertov je bohatá čokoládová torta známa ako Kladdkaka. Klasický švédsky recept kombinuje vajcia, kakao (alebo čokoládu), maslo, cukor a múku do hustého a lahodného dezertu.
Recept na Kladdkaka:
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo.
Bolo de brigadeiro: Brazílska oslava chuti
Bolo de brigadeiro je tradičná brazílska torta, ktorá je nesmie chýbať na narodeninových oslavách. Kakaový korpus dopĺňa tenká vrstva marhuľového džemu s vysokým obsahom ovocia.
Recept na Bolo de brigadeiro:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, čokoládový prášok a kukuričný škrob.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmixujte olej, maslo a cukor, kým nevytvoria krém, pridajte vanilkový extrakt a vajcia, jedno po druhom, miešajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
- Do foriem nalejte rovnaké množstvo cesta a pečte asi 30-35 minút, testujte špáradlom.
- Prvú vrstvu torty natrite plnkou, položte naň druhú tortu a opäť potrite vrstvou plnky. Nakoniec položte tretiu vrstvu (vždy plochou stranou nahor), a rovnomerne rozotrite zvyšnú plnku po bokoch a vrchu koláča.
Čokoládová láva torta (Molten Lava Cake): Náhoda, ktorá uchvátila svet
Keď šéfkuchár Jean-Georges Vongerichten omylom vytiahol z rúry svoju čokoládovú piškótu skôr ako mal, netušil, že objavil dobrotu, ktorú budú zbožňovať milióny ľudí po celom svete. Keď tortu narezal, zvnútra sa vyliala tekutá čokoláda. Čokoládovú Truffle tortu si určite zamilujú milovníci čokolády.
Recept na Molten Lava Cake:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Vymažte 4 malé zapekacie misky (ramekiny) maslom a múkou a odstráňte prebytočnú múku.
- Maslo s čokoládou rozpustite nad vriacou vodou.
- Prelejte cesto do misiek a pečte 12 minút. Misky vyberte a nechajte koláčiky 1 minútu vychladnúť, potom každý opatrne vyklopte na tanierik.
Luxusné a exkluzívne torty: Sladkosti pre milionárov
Prečo si to môže dovoliť len málokto exkluzívne torty a zákusky? Odpoveď je veľmi jednoduchá - pretože pre bežného človeka stoja celý majetok. Exkluzívne torty a zákusky sú jedinečným momentom pre mlsné jazýčky.
Čokoládové a želé piškóty sú minulosťou! Pozrite sa, ako si milionári spríjemňujú smutné chvíle!
Mrazená čokoláda so zlatom: Rozkoš za 25 000 dolárov
Mrazená čokoláda so zlatom je skvelý nápad na zimné večery, na ktoré nikdy nezabudnete. Kakao použité na prípravu tohto dezertu bolo zozbierané v 14 krajinách sveta a šľahačka La Madeline obsahuje najžiadanejší produkt na svete, lahodné hľuzovky. Celý dezert bol doplnený posypom z 5 gramov 24-karátového zlata… Podávaný v pohári zdobenom zlatom a diamantmi je zapísaný v Guinessovej knihe rekordov.
Cena: 25 000 dolárov.
Platinová torta z Japonska: Pocta ženám za 130 000 dolárov
Platinová torta vyrobená v Japonsku je extravagantným darčekom pre novomanželov. Táto torta z bielej polevy je ozdobená platinovými ozdobami, ako sú retiazky, náhrdelníky, brošne, prívesky a dokonca aj fólie! Nie, toto nie je torta, na ktorej bola hodená šperkovnica bohatého miliardára. Platina pokrývajúca všetky tieto detaily je stopercentne jedlá, pričom zostáva najskutočnejšou platinou na svete. Jeho tvorca Nobue Ikara ho venuje všetkým ženám. Pekár si zároveň želá, aby ženy nosili viac platinových šperkov…
Cena: 130 000 dolárov.
Exkluzívny dezert z New Orleans: Diamantový prsteň za 1 400 000 dolárov
Exkluzívne torty a zákusky z New Orleans. Pohár plnený jemným krémom, mätou a jahodami je prakticky jedným z najdrahších dezertov na svete, má hodnotu maličkých 1 400 000 dolárov! Prečo? Na vrchu dezertu je krásny 4,7 karátový ružový diamantový prsteň patriaci Sirovi Ernestovi Casselovi, bývalému anglickému ministrovi kráľovských financií. Dezert podávajú čašníci v bielych rukaviciach, ktorí ho navyše podávajú so sadou vín v hodnote 24 850 dolárov a podujatie, samozrejme, sprevádza živá jazzová hudba. Jedno je isté: každá žena by chcela, aby ju takto požiadali o ruku!
Originálna Sacherova torta: Kúsok Viedne
Vianočná ovocná a diamantová torta z Tokia: Sviatočný luxus za 1 650 000 dolárov
Vianočná ovocná a diamantová torta. Vytvorili ju pekári z Tokia s ohľadom na sviatky a dali ju na Štedrý deň na špeciálnu aukciu s názvom Diamonds: Nature’s Miracle. Návrh torty trvalo 6 mesiacov a príprava viac ako mesiac. Zložito dokončené vzory obsahujú až 223 malých diamantov, ktoré samozrejme nie sú jedlé. Našťastie zvyšok koláča je plne jedlý.
Cena: 1 650 000 dolárov! Veselé Vianoce!
Rovnako ako v prípade alkoholu, závratné množstvá vyššie spomenutých dezertov ospravedlňujú iba diamanty, platina a kryštálmi obložené poháre. Nedá sa to však poprieť, cukrárov, ktorí vytvárajú exkluzívne torty a zákusky nás neprestanú prekvapovať.
| Názov dezertu | Hlavné zložky luxusu | Cena (USD) |
|---|---|---|
| Mrazená čokoláda so zlatom | 24-karátové zlato, hľuzovky, diamanty | 25 000 |
| Platinová torta | Jedlá platina, platinové ozdoby | 130 000 |
| Dezert s ružovým diamantom | 4,7 karátový ružový diamantový prsteň | 1 400 000 |
| Vianočná ovocná a diamantová torta | 223 malých diamantov | 1 650 000 |
tags: #cokoladove #exkluzivne #torty