Tieto plnené kakaové šišky sú absolútnym hitom tohtoročnej sezóny! Vyzerajú ako malé umelecké diela z luxusnej cukrárne, no v skutočnosti ich zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Sú perfektnou ozdobou na sviatočný stôl, ale aj famóznou maškrtou k nedeľnej káve. Stačí poznať jeden geniálny trik s nožničkami a obyčajné maslové cesto sa premení na lesnú rozprávku s čokoládovým prekvapením vo vnútri. Ste pripravení ohúriť celú rodinu?
Čo sú čokoládové šišky?
Krehké maslové sušienky plnené čokoládou v tvare šišiek predstavujú neodolateľnú pochúťku. Ich tajný trik spočíva v efektnom vzhľade, ktorý vytvoríte obyčajnými kuchynskými nožničkami. Príprava je cenovo dostupná a hotové sú do 45 minút.
Základné informácie a nutričné hodnoty
Tento recept je ľahký a výsledkom je približne 9 veľkých šišiek. Každá šiška obsahuje približne 300 kcal. Tento virálny vianočný hit je jednoduchý na prípravu a ponúka skvelý zážitok pre celú rodinu.
Okrem domácich šišiek existujú aj komerčne dostupné čokoládové dezerty, ktoré môžu doplniť sviatočné stoly. Napríklad, produkt LIQ.DES.EGG AND CHOCO 220g od I.D.C. Holding, a.s. je čokoládová delikatesa s vaječnou zmesou a alkoholom.
Nutričné hodnoty (pre LIQ.DES.EGG AND CHOCO 220g):
- Vláknina: 2g na 100g
Zloženie komerčného produktu:
Cukor, zahustené sladené mlieko, kakaové maslo, glukózový sirup, sušené mlieko plnotučné, kakaová hmota, alkohol 5,5%, sušená vaječná zmes 0,3 %, emulgátor (fosfatidy amónne, sójový lecitín, polyglycerolpolyricínoleát), zahusťovadlo (pektíny), arómy, farbivo (karotény). Obsah čokolády v čokoládovej náplni 10%. Mliečna čokoláda: kakaová sušina minimálne 35%, mliečna sušina minimálne 14%. Môže obsahovať lepok, arašidy a orechy. Kvôli obsahu alkoholu výrobok nie je vhodný pre osoby do 18 rokov.
Alergény:
Môže obsahovať: Obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich, Arašidy a výrobky z nich.
Potrebné ingrediencie na domáce šišky
- 130 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 90 g práškového cukru
- 1 vajce (veľkosť M)
- 20 g kakaa (kvalitné, holandského typu)
- cca 280 g hladkej múky (preosiatej)
- 0,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 50 g horkej čokolády (nasekaná na kocky alebo kúsky)
- Práškový cukor na posypanie (na efekt snehu)
Postup prípravy čokoládových šišiek
- V miske vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do hladkej, krémovej hmoty.
- Pridajte preosiate kakao a znova dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Do zmesi rozklepnite jedno celé vajce (izbovej teploty) a zapracujte ho.
- Postupne prisypávajte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Najprv miešajte varechou, potom rukou vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie alebo vrecka a odložte do chladničky na 20 minút.
- Z vychladeného cesta odoberajte kúsky, do stredu vložte kocku horkej čokolády a v dlaniach vygúľajte hladkú guľôčku.
- Teraz príde kúzlo: Vezmite nožničky a do guľôčky postupne, od vrchu smerom nadol, strihajte malé zárezy (šupiny). Jemne ich prstami prizdvihnite.
- Šišky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte približne 20 minút.
Tipy a variácie pre dokonalé šišky
Tipy na záver:
- Ak je cesto príliš mäkké a lepí sa na nožničky, dajte ho ešte na chvíľu zachladiť. Studené cesto drží tvar šupín oveľa lepšie.
- Kakaové cesto stmavne len minimálne, preto si čas pečenia strážte. Ak ich prepečiete, budú suché.
Variácie:
- Vianočná vôňa: Do cesta pridajte štipku škorice alebo nastrúhanú pomarančovú kôru.
- Tekuté jadro: Namiesto kocky čokolády môžete použiť lyžičku tuhej Nutelly (najprv si ju dajte zamraziť, aby sa s ňou lepšie pracovalo).
Časté otázky (FAQ)
Môžem cesto pripraviť deň vopred?
Áno, cesto môžete nechať v chladničke cez noc. Pred tvarovaním ho nechajte 10 minút postáť pri izbovej teplote, aby povolilo.
Prečo sa mi šišky pri pečení rozliali?
Pravdepodobne ste dali málo múky alebo bolo maslo príliš roztopené. Dodržujte chladenie pred tvarovaním, to je kľúčové.
Podávajte ku kakau alebo čaju. Tieto šišky vydržia v uzatvorenej nádobe krehké a chutné aj týždeň, ak ich dovtedy nezjete!
tags: #cokoladove #sisky #plnene #predaj