Malé dortíky zvané muffiny potešia nielen deti, ale aj dospelých. Ak milujete jahody, čokoládu alebo oboje, tak nie je čo riešiť a tento recept na vláčne čokoládovo-jahodové muffiny určite vyskúšajte. Sú sladké tak akurát a kombinácia ovocia a čokolády je neodolateľná. Navyše sú jednoduché na prípravu a hotové ich máte snáď do hodiny.
Ingrediencie na čokoládovo-jahodové muffiny
Na prípravu týchto lahodných muffinov budete potrebovať nasledovné:
- 220g hladkej (špaldovej) múky
- 30g kakaa
- 2 ČL kypriaceho prášku
- pol ČL sódy bikarbóny
- 150g jahôd
- 100g posekanej horkej čokolády
- 80 ml oleja
- 300ml acidofilného mlieka (alebo kyslej smotany)
- 1 vajce
- 70g kryštálového (kokosového) cukru
Na krém (voliteľné):
- 250 ml mlieka
- 200g masla
- 1 čokoládový puding
- 60g cukru
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Príprava cesta krok za krokom
Príprava týchto muffinov je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
- Krok 1: Formičky na muffiny vyložíme papierovými košíčkami. Môžete použiť aj silikónové formičky, prípadne plech na muffiny vystlaný papierovými košíčkami.
- Krok 2: V jednej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, kakao, cukry (kryštálový alebo kokosový), kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
- Krok 3: V druhej nádobe mixérom vyšľaháme vajíčka, mlieko (alebo kyslú smotanu) a olej.
- Krok 4: Jahody odstopkujeme a nakrájame na malé kúsky. Čokoládu nasekáme na malé kúsky. Približne 3/4 čokolády primiešame do tekutého cesta.
- Krok 5: Do pripraveného cesta primiešame na menšie kúsky nakrájané jahody s čokoládou. Vytvoríme tak vláčne cesto.
- Krok 6: Na dno formičiek dajte trochu cesta, poklaďte obalenými jahodami a na ne opäť navršte zvyšné cesto. Formičky neplňte celkom, cesto pečením nabude. Plňte ich asi 1 cm pod okraj.
- Krok 7: Muffiny vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 200°C približne 30 minút.
Čokoláda: Obľúbená pochúťka s históriou
Čokoláda je jednou z najobľúbenejších sladkostí na svete a má dlhú históriu siahajúcu až do čias starých Aztékov a Mayov. Obsahuje antioxidanty, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie a dokonca dokážu zlepšiť náladu. Práve jej bohatá chuť a univerzálnosť robia z čokolády neodmysliteľnú súčasť mnohých dezertov, pričom jedným z najobľúbenejších sú čokoládové muffiny. Ich jemná a nadýchaná konzistencia v kombinácii s intenzívnou chuťou čokolády vytvára dokonalý sladký zážitok.
Varianty a zdobenie muffinov
Upečené muffiny môžete ozdobiť rozpustenou čokoládou a kúskom čerstvej jahody v tvare srdiečka. My sme ich tematicky upiekli v srdiečkových silikónových formičkách a dozdobili čokoládou a čerstvými jahodami. Takto potešia nielen chuťové poháriky, ale vašu polovičku si získajú už na prvý pohľad! Pripraviť ich však môžete aj v papierových košíčkoch, či už s valentínskym motívom alebo bez. Veď do chutných muffinov sa môžete zahryznúť kedykoľvek!
Čokoládové muffiny s tekutou čokoládou
Pre milovníkov extra čokoládovej chuti sú perfektnou voľbou čokoládové muffiny s tekutou čokoládou. Tento variant má v strede lahodnú roztopenú náplň, ktorá dodáva dezertu ešte intenzívnejší pôžitok. Výsledkom sú muffiny s vláčnym cestom a jemnou tekutou čokoládou uprostred, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie.
Príprava plnky pre tekutú čokoládu:
- Na prípravu plnky nalámte do kastrólika polevu a prilejte smotanu.
- Za stáleho miešania zahrievajte (nevarte), kým sa poleva nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- V mise vyšľahajte elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo s cukrom a vanilkovým cukrom dohladka. Postupne zašľahajte vajce a bielok.
- Do zmesi na najnižšom stupni zašľahajte vychladnutú smotanu s polevou.
- Plnku nalejte na cesto až po okraj. Muffiny vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180/160 °C asi 35 minút.
tags: #cokoladovo #jahodove #muffiny