Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť tú najlepšiu dekadentnú čokoládovú tortu, musíte sa prepracovať cez niekoľko rôznych receptov. Len tak získate presne ten, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Čo je to vlastne čokoládová torta s krémom?
Čokoládová krémová torta je dekadentný dezert z bohatých vrstiev čokoládovej torty a krémovej čokoládovej náplne. Torta sa zvyčajne vyrába zo základných surovín, ako je múka, cukor, kakaový prášok, vajcia a maslo. Čokoládová náplň sa vyrába zo smotany, čokolády a niekedy aj z trochy masla alebo iných aróm, ako je napríklad vanilkový extrakt. Samotná čokoládová torta je jednoduchá na prípravu, ale jej chuť je čokoládovo-čokoládová. Chuť môžete ešte vylepšiť čerstvými jahodami, čokoládovými ozdobami alebo práškovým cukrom.
Tipy na prípravu čokoládového koláča
Čokoládová torta s čokoládovým krémom bude úspešná, ak dodržíte nasledujúce tipy:
- Použite kvalitnú čokoládu. Chuť torty a čokoládového krému bude do veľkej miery závisieť od kvality použitej čokolády.
- Prísady uveďte do izbovej teploty. Je dôležité, aby vajcia, maslo a sladká smotana mali izbovú teplotu. Prísady sa tak ľahšie spoja a vytvoria hladšiu a krémovejšiu štruktúru.
- Cesto príliš nemiešajte. Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie dobre spojili. Ak ingrediencie premiešate príliš, môže sa stať, že vám vznikne zmes, ktorá bude slúžiť ako zhutnený a suchý čokoládový koláč.
- Pred natretím čokoládovej krémovej náplne nechajte vrstvy koláča úplne vychladnúť. Zabránite tak roztopeniu náplne a rozmočeniu torty.
Ako pripraviť parížsky krém? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Recept: Klasický čokoládový koláč s krémovou náplňou
Ingrediencie:
Na cesto:
- Múka
- Cukor
- BAM kakao v prášku
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Cmar
- Rastlinný olej
- Vajcia
- BAM vanilková pasta
Na čokoládovú krémovú náplň:
- Smotana
- Horká čokoláda
- Maslo
- BAM vanilková pasta
Postup prípravy:
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Dva okraje pekáča na tortu s priemerom 23 cm namastíme a dno obložíme papierom na pečenie.
- Vo veľkej miske zmiešame múku, cukor, BAM kakao v prášku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- V samostatnej miske vyšľaháme cmar, rastlinný olej, vajcia a BAM vanilkovú pastu. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených tortových foriem. Pečte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým na špajli zapichnutej do stredu cesta nezostanú stopy cesta.
- Koláče nechajte 10 minút vychladnúť v tortových formách, potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Čokoládovú krémovú náplň pripravíme tak, že smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni, kým nezačne vrieť. Odstavte zohriatu smotanu z ohňa a pridajte horkú čokoládu a maslo.
- Pridajte vanilkovú pastu BAM a nechajte zmes vychladnúť.
- Po vychladnutí piškót a čokoládovej krémovej náplne položte jednu vrstvu torty na servírovací tanier. Na tortu natrite hrubú vrstvu čokoládovej krémovej náplne. Na čokoládovú náplň položte druhú vrstvu torty.
- Koláč nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby čokoládová náplň stuhla. V prípade potreby tortu ozdobte ďalšími čokoládovými lupienkami alebo inou polevou.
Expresný domáci čokoládový koláč
Máte chuť na niečo sladké a rýchle? Vyskúšajte tento recept na vynikajúci domáci čokoládový koláč, ktorý je hotový za pár minút. Tento vynikajúci domáci čokoládový koláč zvládne pripraviť naozaj každý. Je hotový za pár minút a jeho chuť si zamilujete. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Ingrediencie:
Na cesto:
- Maslo - 160 g (roztopené, pri izbovej teplote)
- Kakao - 50 g
- Vajcia - 3 ks (izbovej teploty)
- Cukor - 170 g
- Vanilková aróma - podľa chuti
- Hladká múka - 120 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
Na čokoládovú polevu:
- Horká čokoláda - 80 g
- Mliečna čokoláda - 50 g
- Mlieko - 70 g (horúce)
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- V miske zmiešajte roztopené maslo s kakaom a dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia, cukor a vanilkovú arómu do svetlej, nadýchanej peny.
- Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešajte kakaovú zmes.
- Postupne pridávajte hladkú múku a prášok do pečiva a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Pečenie:
- Formu na pečenie s rozmermi 20×25 cm vystlite papierom na pečenie.
- Nalejte cesto do formy a rovnomerne ho rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre na 170°C približne 30 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Príprava polevy:
- Nad parou roztopte horkú a mliečnu čokoládu.
- Pridajte horúce mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká, lesklá poleva.
- Dokončenie:
- Na vychladnutý koláč rovnomerne nalejte čokoládovú polevu.
- Koláč nechajte stuhnúť pri izbovej teplote alebo ho dajte na chvíľu do chladničky.
Tip na servírovanie: Koláč môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi alebo šľahačkou. Podávajte s obľúbenou šálkou kávy alebo mlieka. ☕
Variácie čokoládových koláčov a brownies
Redakcia Varecha.sk predstavuje rebríček dvadsiatich najklikanejších receptových variácií na brownies v histórii Varecha.sk. Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách.
Populárne brownies recepty:
- Brownies s mascarpone (fotorecept): Oproti pôvodnému receptu sú tu drobné zmeny, ktoré z neho robia "stálu opakovačku".
- Cviklové brownies (fotorecept): Dôležité je koláč neprepiecť. Brownies sú upečené, keď stred ešte nie je úplne tuhý, ale okraje už spevneli.
- Zdravé brownies bez múky: Proste zdravý, nízkokalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov.
- Expresný bezlepkový brownie: V poslednej dobe sa čoraz viac inšpirujem koláčmi, ktoré buď neobsahujú žiadnu múku alebo sú z múky bezlepkovej.
- Brownies z červenej repy: Keďže som mala uvarenú repu, vyskúšala som tento recept a neľutujem, je fantastický.
- Chutné zdravé brownies (bez múky): Tieto brownies sú bez múky a základnou surovinou je fazuľa. Aj napriek tomu sú absolútne božské.
- Čokoládovo-banánové brownies: Extra čokoládové koláčiky, ktoré sa dajú pripraviť bez múky.
- Čokoládový Brownies: Čokoládový brownies podľa Jaroslava Žideka. S pridaním sušených brusníc nemá chybu.
Ďalšie obľúbené čokoládové dezerty:
- Ľahučký koláč z bielej čokolády: Ani gram múky!
- Čokoládovo-vanilkové tyčinky: Neodolateľné!
- Zamatová čokoládová torta: Dokonalá!
- Čokoládovo-višňové rezy na krehkom ceste: Delikátne!
- Obľúbené sušienky zapečte so salkom, čokoládou a kokosom.
- Čokoládový koláč s kávou: Extra vláčny! Káva je považovaná za najobľúbenejší nápoj na svete a čokoláda za najobľúbenejšiu sladkosť na svete.
- Šťavnatý čokoládový koláč, o ktorý sa nebudete chcieť deliť. Pridáva sa doň jedna netradičná surovina.
- Veľmi čokoládový, veľmi kakaový, a pritom nie ťažký koláč.
- Tieto čokoládové rezy oslnia celú rodinu.
- Spojte svoju lásku ku káve a čokoláde v týchto brownies.
- Čerešne a čokoláda sú neodolateľnou kombináciou.
- Pôvodný recept pozostáva z troch vrstiev plus šľahačky alebo zmrzliny. Sušienkového korpusu, čokoládovej plnky (pečenej) a domáceho čokoládového pudingu.
- Tradičný Mazurek môže mať mnoho podôb - rôzne tvary a všakovaké plnky.
Malý čokoládový koláčik
Občas ma totiž trápi nedostatok stravníkov a tak sa snažím piecť len niečo naozaj malého. Ako napríklad tento čokoládový koláč. Je pravda, že z neho bez problémov urobíte aj štyri porcie alebo si ho môžete upiecť z dvojitej dávky. Koláč je krásne vláčny, s plnou čokoládovou chuťou. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a servírovať ho môžete hneď po vychladnutí. Vylepšiť sa dá kôpkou ušľahanej šľahačky alebo napríklad pikantnou marmeládou.
Postup prípravy:
- Maslo rozpusťte spoločne s čokoládou a dobre premiešajte. Prilejte mlieko a vymiešajte do hladkej pasty.
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej peny, pridajte čokoládovou zmes a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Nalejte do pripravenej formy a dajte piecť do vyhriatej rúry na 15-20 minút. Špajlou si overte, či je koláč prepečený.
- Nechajte chvíľku vychladnúť vo forme, potom preklopte na chladiacu mriežku.
- Čokoládu nasekajte, dajte do misky a zalejte horúcou smotanou. Nechajte chvíľku stáť, potom stierkou vymiešajte do hladkého krému.
tags: #cokoladovy #kolac #s #coko #dobrotami