Popri všetkých moderných kuchynských spotrebičoch, ktoré podporujú zdravý životný štýl, sa fritovacie hrnce dostali mierne do úzadia. Je to však na škodu. Fritéza, známa aj ako fritovací hrniec, je kuchynský spotrebič určený na fritovanie (smaženie) potravín pri vysokej teplote. Kvalitný fritovací hrniec s dobrým výkonom vysmáža rýchlo, rovnomerne zo všetkých strán a pri vyššej teplote. Vysmážaný syr s hranolčekmi z domácej fritézy raz za čas neuškodí a je určite chutnejší, ako keby ste mali použiť panvicu alebo ísť do reštaurácie a zaplatiť za chuť prepáleného oleja.
Sú jedlá z fritézy iné ako z rúry?
Mnohí používatelia sa pýtajú, či je to iba ďalší klam do kuchyne. Pravdou je, že pri teplovzdušných fritézach sú výsledky rovnaké, ako keď jedlo upečiete v rúre na teplovzduch. Princíp je presne rovnaký: ventilátorom poháňaný horúci vzduch prúdi okolo jedla a pečie ho. Výhoda je v tom, že ak nepotrebuješ naraz robiť veľa porcií, ale jednu či dve, tak nemusíš rozpaľovať veľkú rúru. Všetko je rýchlejšie hotové - kým sa rúra rozohriala, z fritézy už vyberáš hotové jedlo.
Vyprážanie alebo konvekcia? Ako fungujú v rúre [LG]
Prečo zvoliť teplovzdušnú fritézu?
Pri fritézach fungujúcich na princípe cirkulácie vzduchu stačí k fritovanému pokrmu pridať iba minimum oleja. Tuk preto do pokrmov nepresakuje v takom množstve ako pri klasickom vysmážaní a ponúka zdravšiu alternatívu. Navyše, v kuchyni sa dlho nezdržíte a aj v prípade rodinnej oslavy dokážete pripraviť slávnostný obed a popri tom sa venovať návšteve.
Hlavné výhody podľa používateľov:
- Rýchlosť a efektivita: Vlastne odkedy ju mám, rúru používam už len na pečenie koláčov.
- Čistota: Paci sa mi na tom to, že nezašpiním kopec riadu. Po použití ju len nechám vychladnúť a odložím späť na poličku.
- Zdravšie varenie: Fritovacie hrnce s touto technológiou vedia smažiť už na jednej lyžici oleja.
Ako vybrať správny fritovací hrniec
Kúpa fritovacieho hrnca môže byť na prvý pohľad jednoduchá, no ak zvolíte zle, spotrebič bude len zaberať miesto v skrinke. Pri výbere si položte tieto otázky:
- Ako často vysmážate? Ak iba párkrát za mesiac, vystačíte s cenovo nenáročným modelom. Ak často, oplatí sa investovať do multifunkčného prístroja.
- Koľko členov má domácnosť? Pre jednotlivca alebo pár stačí kapacita na 0,5 kg potravín. Pre rodinu so 4 členmi odporúčame modely s kapacitou 1 kg a viac.
- Hľadáte zdravšiu variantu? Ak áno, zamerajte sa na teplovzdušné modely, ktoré nevyžadujú ponorenie jedla do oleja.
Prehľad najlepších fritovacích hrncov na trhu
| Produkt | Hodnotenie | Cena od |
|---|---|---|
| Tefal ActiFry FZ710038 | 5/5 | 129 € |
| DeLonghi F28311 | 4.9/5 | 82,80 € |
| Teplovzdušná fritéza Delimano | 4.9/5 | 69,90 € |
| ETA 1172 Fricool | 4.8/5 | 69 € |
| Klarstein VitAir Turbo | 4.8/5 | 114,90 € |
Na čo si dať pozor pri údržbe
Hlavne si vyber takú fritézu, ktorá sa dá rozobrať a umyť v umývačke riadu. Do klasických nerozoberateľných modelov by som určite nešla, pretože čistenie môže byť zdĺhavé. Dôležité je tiež sledovať, či má fritéza nepriľnavý povrch, ktorý výrazne uľahčuje prácu.
Fritézu používam príležitostne, ale myslím si, že sa ju oplatí kúpiť. Jedlo je pekne spravené zo všetkých strán. Ak sa raz moja fritéza poberie na odpočinok, určite si kúpim ďalšiu. V jednom spotrebiči tak môžete restovať, fritovať, piecť alebo dokonca aj grilovať. Fritovacie hrnce tak majú mnoho použití a určite sa u vás v kuchyni nestratia.
tags: #fritovaci #hrniec #modry #konik