Hľadáte zdravý a chutný recept na koláč, ktorý poteší vaše chuťové poháriky a zároveň je plný prospešných ingrediencií? Tento čučoriedkovo-malinový koláč bez múky je ideálnou voľbou! Vynikajúca maškrta, v ktorej nájdete samé skvelé prísady. Maliny, čučoriedky, mandle, kvalitné kakao, kokosový olej a domáci med dohromady chutia úžasne.
Navyše, tento kakaový zákusok je aj dosť sýty, takže vám postačí len malý kúsok. A aj keď sú vianočné a veľkonočné sviatky už dávno za nami, určite by sa nikto takejto dobrote na stole nepohneval. Varenie je kreatívny priestor, kde sa dá tvoriť, experimentovať a skúšať nové veci, a tento recept je toho dôkazom. Vyrastali sme na dedine, preto dávame prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujeme jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájame tradičné s moderným a milujeme voňavé korenie.
Ako pripraviť čučoriedkovo-malinové košíčky
Tento recept na košíčky je jednoduchý a rýchly. Predhrejeme si rúru na 200 stupňov Celzia. Pripravíme si silikónovú formu na nízke ploché koláčiky, môžu byť aj tartaletkové formičky.
- Do misy si nasypeme ovsené vločky, pridáme sódu, kokos, mleté ľanové semiačka a štipku soli. Premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
- Pridáme premiešané vajíčka, šťavu z 1 pomaranča, 2 PL agáve sirupu, strúhanú kôru z pomaranča.
- Dôležité: Cesto nesmie byť riedke, inak nevytvarujeme z cesta košíčky. Preto pred pridaním šťavy odsledujte konzistenciu. Ak sa vám zdá redšia, nepridávajte už šťavu, naopak, pridajte ešte vločky.
- Do formy tvarujeme z cesta košíčky.
- Dáme piecť na cca 20 minút.
Zatiaľ si pripravíme maliny a čučoriedky. V jednom hrnci ohrejeme maliny s 1 PL agáve a v druhom zasa čučoriedky s 1 PL agáve. Po vytiahnutí koláčikov ich necháme trošku vychladnúť a polejeme ich ovocnou zmesou. Použijeme aj šťavu, ktorú ovocie pustilo.
Kakaový zákusok s malinami a čučoriedkami
Pre milovníkov čokolády je tu variácia na tento koláč vo forme kakaového zákuska, ktorý je rovnako jednoduchý na prípravu a skvele chutí.
- Formu o rozmere 25 x 11,5 cm vystelieme papierom na pečenie. Ak by sme ho tam nedali, koláč by sa na formu nalepil.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, kokosový olej.
- Potom pridáme kakao, med, štipku soli, nasekané mandle a kakaové bôby.
- Všetko spolu poriadne premiešame a nalejeme do formy.
- Môžeme buď ihneď ozdobiť vrch ovocím, alebo trošku počkať, kým zmes jemne stuhne a až potom pridať ovocie. Rozdiel bude len v tom, že pri redšej zmesi klesne ovocie viac nadol.
- Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 30-40 minút.
- Pri podávaní môžeme dezert posypať kakaom alebo ozdobiť čerstvým (príp. lyofizovaným) ovocím.
Kakaový koláč s kávovým krémom | Popradská káva
Tip pre detičky
Ak použijeme polovičné množstvo medu, môžeme dať malý kúsok aj deťom od 2 rokov. Prajem príjemné maškrtenie! :-)
Pestrosť a farebnosť pokrmov nás zaviedla na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Viac vynikajúcich receptov aj na zdravé sladkosti nájdete aj v našej najnovšej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 3.
tags: #cucoriedky #maliny #kolac