Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
Obľubujete zapekanú zeleninu s mletým mäsom z jedného pekáča? Kuchyňa portálu Ženy v meste vám prináša chutnú novinku, jednoduchý recept na najlepšiu zapekanú cuketu s mletým mäsom. Skvelá na obed, ale aj na večeru. Vyskúšajte tento jednoduchý recept.
Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu. Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Je zdravá, ľahká a dlho vydrží. Cuketa je zelený zázrak pre naše zdravie, nízkokalorická zelenina plná vody. Má málo kalórií, je ideálna pri rôznych diétach. Ľahko sa pestuje a chutí úžasne nielen v lete. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a výživné jedlá z cukety, spojenie cukety a mäsa je ideálnou voľbou.
Cuketa je zdravá, ľahko dostupná a skvele sa kombinuje s bravčovým, kuracím aj teľacím mäsom. Vďaka nej sú jedlá šťavnaté, ľahšie stráviteľné. Ak hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed alebo večeru, potom je zapekaná cuketa s mletým mäsom a zemiakmi ideálnou voľbou. Tento recept je skvelý spôsob, ako "prinútiť" svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
Ako sa robí najlepšia plnená cuketa?
Cukety vydlabte a dužinu zmiešajte s mletým mäsom, uvarenou ryžou, cibuľou, paprikou a koreninami. Zmesou naplňte vydlabané cukety. Uložte ich do pekáča na kolieska zemiakov, podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 45-50 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia
Potrebujeme na plnenú cuketu
- 4 stredne veľké cukety
- 150 g mletého mäsa (mix)
- 100 g ryže (neuvarenej)
- 1 zelená paprika
- 1 cibuľa
- 2 veľké zemiaky
- 1 paradajka (na ozdobu)
- pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1,5 PL paradajkového pretlaku
- 60 ml rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- štipka čili (voliteľné)
Na omáčku
- 1/2 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL soli
- 350 ml horúcej vody
Postup prípravy
Príprava plnky
- Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju.
- Cukety umyte, odrežte im konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky.
- Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu.
- Pridajte 1,5 PL paradajkového pretlaku, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
- Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.
Zapekanie
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra.
- Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu.
- Na zemiaky postavte naplnené cukety.
- Na panvici si rozohrejeme olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Orestujeme do zlata a pridáme mleté mäso. Osolíme, okoreníme a na miernom ohni opražíme cca 10 - 15 minút. Zapekáme asi 40 minút.
Tipy
- Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť.
- Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky.
- Toto kompletné jedlo z jedného pekáča je ideálnou voľbou na rodinný obed bez zbytočného neporiadku v kuchyni.
Vykrajovač na cukety PRESTO
Ďalšie variácie a tipy
Recept 1: Klasická zapekaná cuketa s mletým mäsom a smotanovou zálievkou
Tento recept je jednoduchý, na prípravu nenáročný a určite ho budete radi variť častejšie.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mleté mäso (podľa obľuby: bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie, alebo mix)
- Cibuľa
- Paradajkové pyré
- Cesnak
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Soľ, korenie
- Olej
- Zemiaky (na podávanie)
Postup:
- Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
- K orestovanej cibuli pridáme mleté mäso a korenie podľa chuti.
- Nakoniec pridáme paradajkové pyré a roztlačený cesnak. Dusíme cca 15 minút.
- Cuketu umyjeme, nastrúhame na hrubšie rezance a zbavíme prebytočnej vody. Keď postojí 10 minút, potom ju dobre vytlačíme.
- Na dno zapekacej misy rozvrstvíme vypotenú cuketu, jemne osolíme a okoreníme.
- Pripravíme si smotanovú zálievku: Ku kyslej smotane primiešame vajcia, jemne osolíme.
- Na cuketu navrstvíme mleté mäso a zalejeme smotanovou zálievkou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je povrch zlatistý.
- Podávame so štuchanými alebo opekanými zemiakmi, ale aj s ryžou alebo hranolkami.
Tip: Ak mäso nejedávate, na cibuli si orestujte iba paradajkové pyré, ktoré stačí dochutiť.
Recept 2: Zapekaná cuketa, zemiaky a fašírky
Tento recept kombinuje plátky cukety a zemiakov s malými fašírkami z mletého mäsa.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Soľ, mleté čierne korenie, rasca, chilli korenie
- Papriková pasta
- Paradajkový pretlak
- Olivový olej
- Voda
- Maslo
- Cherry paradajky (voliteľné)
- Petržlenová vňať (na posypanie)
Postup:
- Očistené zemiaky nakrájame na ½ cm plátky, cuketu umyjeme a tiež nakrájame cca 1 cm plátky. Zeleninu posolíme.
- Mleté mäso, najemno nasekanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, rascu a chilli korenie spolu dobre premiesime.
- Z masy tvoríme malé fašírky, ktoré rukami sploštíme na veľkosť koliesok cukety.
- Do hranatého alebo okrúhleho pekáča s vyšším okrajom ukladáme striedavo plátky cukety, zemiakov a mäsa.
- Všetko spolu zalejeme zálievkou, ktorú si pripravíme zmiešaním paprikovej pasty, paradajkového pretlaku, olivového oleja a vody. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
- Obsah pekáča obložíme kúskami masla, navrch môžeme dať pár cherry paradajok, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na približne 30 minút.
- Po pol hodine alobal odstránime a dopečieme ďalších 5-20 minút do zlatohneda.
- Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
- Podávame so zemiakovou kašou, ryžou alebo len tak s kúskom chrumkavej bagety.
Tipy, ako využiť cuketu v jedlách s mäsom
- Ako príloha alebo zeleninová obloha - cuketa výborne chutí restovaná na olivovom oleji, pečená s bylinkami alebo grilovaná ako ľahká príloha ku kuraciemu alebo bravčovému mäsu.
- Cuketové špagety - ak chcete ľahšiu alternatívu klasických cestovín, nastrúhajte cuketu na rezance a podávajte ich s mäsovými guľkami alebo ragú.
- Cuketa v omáčke či prívarku - cuketa dodá omáčkam jemnú chuť a konzistenciu, výborne sa hodí napríklad k mletému mäsu na rajčinovom základe alebo do smotanových omáčok.
- Spolu s mletým mäsom - najobľúbenejšia kombinácia je cuketa pridaná do fašírok, sekanej alebo plnenej papriky.
Ďalšie recepty s cuketou a mletým mäsom
- Bravčové fašírky s cuketou: Šťavnaté bravčové fašírky s cuketou sú jednoduché na prípravu a vždy sa podaria. Cuketa mäso zjemní, dodá mu vláčnosť a postará sa o to, aby fašírky neboli suché. Výborné jedlo na obed aj večeru. Fašírky môžete podávať s klasickou zemiakovou kašou, opekanými zemiakmi alebo čerstvým šalátom. Do zmesi môžete pridať aj trochu strúhaného syra alebo bylinky podľa chuti.
- Bravčová sekaná s cuketou: Cuketovo-bravčová sekaná je šťavnatá, chutná a jej príprava je nenáročná. Cuketa dodá mäsu vláčnosť, jemnú chuť a zabezpečí, aby sekaná nebola suchá. Hodí sa ako hlavné jedlo na rodinný obed či večeru, podávať ju môžete aj ako súčasť studeného bufetu. Do zmesi môžete pridať syr, cesnak alebo bylinky podľa chuti. Ako hlavné jedlo ju môžete podávať s varenými zemiakmi, kašou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
- Plnené cukety: Plnené cukety sú chutné, ľahké a šťavnaté jedlo, ktoré môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Jemná cuketa je ideálna na plnenie mäsom, syrom či zeleninou a vždy sa premení na originálny a sýty obed pre celú rodinu. Do plnky sa hodí mleté mäso, ryža, bylinky alebo syr. Výborná zdravá šťavnatá cuketa s mletým mäskom a syrom.
tags: #cuketa #s #masom #slaninou