Cuketa je fantastická zelenina. Jej pestovanie nie je náročné, a ak máte k dispozícii kúsok pôdy v záhradke určite neváhajte skúsiť ju zasadiť. Rastlina sa vám bez zvláštnej starostlivosti odmení krásnymi cuketami, ktoré môžete zozbierať mladé i staršie a pripraviť si z nich množstvo chutných jedál. Napríklad výborný cuketový prívarok, vyprážané cuketové hranolčeky, diétne cuketové rezance, populárnu nátierku alebo aj sladký koláč zo strúhanej cukety. Cuketová polievka je skvelým spôsobom, ako zužitkovať úrodu a pripraviť chutné, rýchle a zdravé jedlo. Výhodou cuketových polievok je ich rýchla príprava, nízka kalorická hodnota a možnosť obmien podľa toho, čo máte doma.
Či máte poruke malé mladé cukety alebo ste si domov priniesli obrovskú dyňu, je čas pripraviť si chutné a bleskové polievky z tejto obľúbenej letnej zeleniny. Alebo vyskúšajte chutnú cuketovú polievku, ktorá vás prekvapí fantastickou jemnou chuťou, krásnou farbou a poteší aj milovníkov krémových polievok. Preto dnes vyberáme sedem zaujímavých polievok, v ktorých cuketa zažiari aj ako zelenina vhodná do polievok.
Inšpirácie na cuketové polievky
Vybrali sme pre vás overené recepty na cuketové polievky, ktoré si môžete upraviť podľa vlastnej chuti - od krémovej klasiky až po netradičné verzie. Hodí sa na obed, večeru aj ako predjedlo počas horúcich dní.
- Cuketa a kapia: dve sezónne zeleniny, ktoré spoločne vytvoria fantastickú krémovú polievku. Jednoduchá a plná chuti.
- Cuketa kôpor: jednoduchá polievka z cukety a čerstvého kôpru. Dokonalé spojenie chutí.
- Cuketa a zemiaky: tradičné spojenie zemiakov a cukety v super krémovej polievke.
- Pečená cuketa: jednoduchá polievka, ktorej fantastická chuť pochádza z pečenej cukety a cesnaku. Musíte vyskúšať!
- Cuketa a oriešky: klasická krémová polievka krásnej farby, ktorú ozvláštnia na sucho pražené oriešky.
- Cuketa a kuracie prsia: výdatná polievka z balkánskej kuchyne s cuketou, paradajkami, kuracími prsiami a ryžou. Perfektná letná polievka, ktorá výborne zasýti.
- Cuketa a mäsové guľky: Albondigas je sýta zeleninová polievka s mäsovými guľkami, ktorá pochádza z mexickej kuchyne.
Krémová cuketová polievka - recept
Táto polievka sa neuveriteľne ľahko pripravuje a na jej uvarenie potrebujete len pár ingrediencií. Skrátka všetku zeleninu hodíte do hrnca, orestujete ju dozlatista, zalejete vodou a počkáte, až sa zemiaky uvaria domäkka. Potom všetko rozmixujete do zamatovej smotany, pridáte prísady a to je všetko.
Recept na krémovú cuketovú polievku - hotovo iba za 35 minút. A teraz to najdôležitejšie - nalejete ľubovoľné množstvo na tanier a vychutnajte si rýchle, teplé, jednoduché a neuveriteľne lahodné jedlo.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeleninový vývar
- Smotana na varenie (alebo rastlinná alternatíva)
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- V hrnci rozohrejeme prepustené maslo spoločne s olivovým olejom.
- Pridáme najemno nakrájanú cibuľku s rozotretými strúčikmi cesnaku a restujeme na strednom plameni cca 6 minút.
- Cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme do hrnca.
- Restujeme cca 10 minút a potom zalejeme zeleninovým vývarom.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme 10 − 15 minút, kým nie je cuketa úplne mäkká.
- Polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Polievku dochutíme soľou, čiernym korením, kvapkou citróna.
- Podávame s krutónmi a opečenou slaninou. Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami.
Cuketový krém môžete pripraviť aj v hustejšej verzii, pokiaľ do polievky pridáte viac zemiakov. Nezabudnite na smotanu! Pred podávaním polievku posypte čerstvou a voňavou petržlenovou vňaťou.
Krémová cuketová polievka aj pre vegánov
Krémová cuketová polievka so zemiakmi je sýte jedlo z jedného hrnca aj pre vegánov. Krémová cuketová polievka so zeleninou môže byť ako prvým chodom, tzv. predjedlom, tak aj plnohodnotným jedlom. Vďaka takej večeri do svojho jedálnička prepašujete naozaj veľké množstvo zeleniny.
Aj napriek smotanu môžete tento pokrm ľahko veganizovať. Zeleninový nujon Maggi , ktorý potrebujete na prípravu krémovej cuketovej polievky , je 100% rastlinný, takže je určený pre všetkých vegánov a vegetariánov. Smotanu v tomto pokrme môžete jednoducho nahradiť jej vegánskym ekvivalentom, alebo pokiaľ chcete, jednoducho ju vynechať. Polievka potom môže byť o niečo menej krémová, ale stále lahodná.
Tipy na vylepšenie cuketovej polievky
- Pridajte bylinky: bazalka, petržlen, kôpor
- Opečte si krutóny
- Pridajte opečenú slaninu
- Použite rôzne druhy zeleniny
- Experimentujte s korením
Pokiaľ chcete tento pokrm trochu okoreniť, stačí vám pár jednoduchých doplnkov, ktoré si môžete pripraviť počas varenia polievky.
Cuketová polievka
Ak sa pri tom dá využiť letná úroda zo záhradky, to môžem. Verím, že aj vám sa bude páčiť moja krémová cuketová polievka. Spotrebovala som na ňu vyše kilo staršej cukety, ktorá sa pekne uvarila aj so šupkou. A keďže bola polievka dostatočne hustá, nemusela som ani pridávať smotanu. Skvelé je, ak máte na polievku hotový vývar, či už zvyšný kurací alebo zeleninový. Ak nie, zalejte polievku vodou a pridajte 4-5 ks koreňovej zeleniny ako mrkva, petržlen či kaleráb. Pred rozmixovaním ich vyberte.
Stále veľa cukety? Tak si urobte si rýchle cuketové placky alebo chutný hrnčekový cuketový perník. Čo najradšej robíte v lete z cukety vy? Musím priznať, že ja ju najradšej mám len tak opečenú na panvici či na grile, s trochou oliváča a nejakými bylinkami. Skvelo doplní akékoľvek jedlo, či už cestoviny, alebo ju pridám ku bulguru, alebo poslúži ako extra porcia vlákniny ku mäsu s ryžou.
Cuketová krémová polievka je perfektná polievka na leto, ale samozrejme nielen naň. Letné mesiace sú obdobím, kedy je táto zelenina v sezóne, ale tento pokrm sa bude hodiť bez ohľadu na ročné obdobie. Je ľahká a osviežujúca, ale vďaka pridaným zemiakom je tiež výdatná a sýta. Hodí sa ako na každodenné použitie, tak aj na zvláštne príležitosti, napr. pri formálnej večeri. Nie je to však taká otrepaná voľba ako paradajková polievka, takže iste prekvapí všetkých vašich hostí. Z vlastnej skúsenosti vieme, že je lepšie pripraviť jej trochu viac, pretože zmizne žmurknutím oka a vždy je dobré mať aspoň malú zásobu na veľmi pravdepodobné (v tomto prípade) druhé porcie.
Ďalšie recepty z cukety
Okrem polievky si môžete z cukety pripraviť aj iné chutné jedlá:
- Cuketový guláš
- Cuketové placky
- Cuketový perník
- Tatarák z cukety
Nutričné hodnoty cukety
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín C | 12.9 mg |
| Vitamín E | 0.12 mg |
| Vitamín A | 200 IU |
| Horčík | 18 mg |
| Železo | 0.4 mg |
| Vápnik | 15 mg |
| Draslík | 260 mg |
| Fosfor | 39 mg |
Cuketová sezóna je tu. Cuketa obsahuje vitamíny C, E, A a B. Minerály - horčík, železo, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky.
Talianska cuketová polievka je ľahký a zdravý recept, ktorý telo dokonale vyživí a je ideálny nielen ako rýchla večera alebo predjedlo. Jej príprava je extra jednoduchá a pokiaľ už neviete, kam dať všetku cuketu zo záhrady alebo od susedov, polievka je skvelá voľba. Cuketa jej dodá typickú jemnosť doplnenú o chuť použitého korenia.
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom. Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
V prípade, že obľubujete ľahké polievky, táto čerstvá a lahodná polievka bez smotany vás určite osloví! Krémová polievka z cukety (bez smotany) je ideálnou voľbu pre ľahký a zdravý obed. Táto cuketová polievka obsahuje bohaté množstvo vitamínov a minerálov, čo ju robí výbornou voľbou pre posilnenie imunitného systému. Tiež je skvelou voľbou, ak chcete naštartovať a očistiť svoje telo. Okrem toho, jej receptúra je jednoduchá a rýchla, čo z nej činí ideálnu voľbu pre zaneprázdnené dni. Recept na túto lahodnú polievku určite oceníte najmä v cuketovej sezóne, kedy jej je všade prebytok, ale určite vám padne vhod aj mimo nej.
Cuketa sa dá skutočne využiť na kopec spôsobov. Pre ešte krémovejšiu textúru môžete kešu orechy namočiť do vody aspoň 30 minút pred prípravou polievky. Poďte si pochutiť na tejto lahodnej krémovej polievke z cukety - je ľahká, plná chutí a dokonca bez smotany. Skvelý spôsob, ako si dopriať zdravý obed, prajem vám dobrú chuť!
tags: #cuketova #polievka #bez #mixovania