Bananová bábovka: Tajomstvo mojej kuchyne

Bábovka je klasický koláč, ktorý nikdy neomrzí a nájde si miesto na každom stole. Tento jednoduchý múčnik si zamiluje každý. Pre televíznych divákov relácie Tajomstvo mojej kuchyne si recept pripravil obľúbený kuchár Robo Papp, ktorý rád skúša netradičné recepty a tentoraz sa rozhodol okoreniť klasickú bábovku.

Rýchly recept na banánovú bábovku

Máme pre vás veľmi rýchly recept na bábovku s banánmi od profesorky Kataríny Horákovej, s ktorou v rozhlasovej kuchyni varí Beáta Repíková. Tento recept je ideálny, ak si chcete skoro ráno v nedeľu vychutnať čerstvo upečenú voňavú bábovku.

Ingrediencie:

• 100 gramov celozrnnej múky
• 180 gramov ovsenej múky
• 50 gramov nerafinovaného cukru
• 2 kávové lyžice prášku do pečiva
• Trocha soli
• 2 polievkové lyžice nasekaných mandlí
• 4 veľké zrelé banány
• 45 g oleja
• Niekoľko kvapiek mandľového oleja

Postup prípravy:

1. V miske zmiešame 100 gramov celozrnnej múky, 180 gramov ovsenej múky a 50 gramov nerafinovaného cukru.
2. Banány a mandľový olej zmixujeme na banánové pyré.
3. Banánové pyré pridáme k múke a dobre vymiešame.
4. Bábovkovú formu vymastíme ovsenou múkou a cesto do nej nalejeme.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi 40 minút. Bábovka je hotová, keď sa cesto nelepí na vidličku.

Dobrú chuť vám prajú Katarína Horáková s Beátou Repíkovou!

Bananová bábovka s kokosom a čokoládou

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Rozpustené maslo
• Zrelé banány
• Rozvarená ryža
• Kukuričná múka
• Štipka soli
• Prášok do pečiva
• Nasekaná čokoláda
• Kokos

Postup prípravy:

1. Do kuchynského robota dáme vajcia s cukrom, spustíme metličky na vysoké obrátky a šľaháme tak dlho, kým sa zmes nezmení na hustú penu.
2. Pridáme rozpustené maslo, banány a opäť šľaháme pri vysokej rýchlosti. Zrelé banány v zmesi úplne rozmixujeme.
3. Pridáme rozvarenú ryžu a opäť premiešame.
4. Kukuričnú múku zmiešame so štipkou soli, práškom do pečiva a pridáme do cesta.
5. Nakoniec vsypeme nasekanú čokoládu, kokos a premiešame.
6. Hotové cesto vlejeme do formy na bábovku, ktorú vymastíme maslom a vysypeme kokosom.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi 40 minút. Bábovka je hotová, keď sa cesto nelepí na vidličku.

Ďalšie recepty na bábovku z Tajomstva mojej kuchyne

Pre viac skvelých receptov nezabudnite sledovať reláciu Tajomstvo mojej kuchyne každú nedeľu o 18.15 hod. na Jednotke. Všetky odvysielané časti nájdete aj v našom archíve, kde si ich môžete pozrieť zadarmo a bez reklám.

Mramorová bábovka s kakaom

Táto bábovka vás okúzli! Pečie sa už 30 rokov a je obľúbenou klasikou.

Ingrediencie:

• Múka
• Zlatý krém
• Prášok do pečiva
• Cukor
• Vanilková pasta
• Vajcia
• Olej
• Vaječný likér
• Kakao

Postup:

1. V mise premiešame múku, zlatý krém, prášok do pečiva, obidva cukry a trocha vanilkovej pasty.
2. Pridáme vajcia, olej, vaječný likér a všetko dobre vyšľaháme.
3. Do jednej tretiny cesta pridáme kakao a premiešame.
4. Cesto vylejeme postupne do vymastenej a múkou vysypanej formy. Naspodok nalejeme väčšiu časť bielej hmoty, potom kakaovú a na záver znova zvyšok bielej.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 5-10 minút, potom teplotu znížime a dopekáme pri 165 stupňoch Celzia asi 50 minút.
6. Môžeme vyskúšať špajdľou, či je bábovka upečená.
7. Hotovú bábovku posypeme práškovým cukrom.

Bábovka s orechmi a višňami

Ingrediencie:

• Práškový cukor
• Maslo
• Žĺtky
• Melta (zmiešaná s kyslou smotanou)
• Múka
• Prášok do pečiva
• Bielky
• Štipka soli
• Nakrájané višne (ochutené škoricou, badiánom)
• Orechy

Postup:

1. Práškový cukor, maslo, žĺtky vymiešame do penista.
2. Pridáme meltu, ktorú sme predtým zmiešali s kyslou smotanou a za stáleho miešania prisypávame múku s práškom do pečiva.
3. Do bielkov pridáme trošku práškového cukru, štipku soli a vyšľaháme sneh, ktorý už len zľahka zapracujeme do cesta.
4. Postupne nalievame do maslom vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
5. Na jednotlivé vrstvy ukladáme nakrájané višne ochutené škoricou, badiánom a posypeme ich orechmi. Pár ich poukladáme aj na vrch.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 175° C asi 45 minút.
7. Hotovú vychladnutú bábovku môžeme posypať práškovým cukrom.

Perníková bábovka s mandľami a ovocím

Ingrediencie:

• Žĺtky
• Cukor
• Olej
• Voda
• Polohrubá a hladká múka
• Prášok do pečiva
• Bielky (sneh)
• Nasekané mandle
• Ovocie
• Čokoláda (na cesto a na polevu)
• Perníkové korenie
• 1 KL prášku do perníku

Postup:

1. Žĺtky oddelíme od bielok, vymiešame s cukrom, postupne pridáme olej, vodu, polohrubú a hladkú múku s práškom do pečiva.
2. Zľahka vmiešame sneh z bielkov, pridáme ešte nasekané mandle, ovocie a jednu čokoládu.
3. Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme perníkové korenie a 1 KL prášku do perníku a premiešame.
4. Formu vytrieme tukom a vysypeme strúhankou. Nalejeme najprv jednu polovicu cesta a na ňu druhú s perníkovým korením.
5. Pečieme v predhriatej rúre pri 160 stupňoch asi hodinu.
6. Môžeme poliať roztopenou druhou čokoládou.

Kakaová bábovka s tvarohovou plnkou

Ingrediencie:

• Celé vajcia
• Cukor
• Olej
• Mlieko (šľahačková smotana)
• Múka
• Prášok do pečiva
• Kakao
• Tvaroh
• Dva žĺtky
• Vanilkový cukor
• Vanilkový puding
• Citrónová kôra

Postup:

1. Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej, mlieko (šľahačkovú smotanu) a premiešame.
2. Potom postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
3. Na plnku zmiešame tvaroh, dva žĺtky, cukor, vanilkový cukor, mlieko a vanilkový puding. Na záver do plnky nastrúhame trochu citrónovej kôry a všetko dobre vyšľaháme.
4. Do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy vlejeme najskôr kakaové cesto, potom tvarohovú plnku a takto tvoríme vrstvy.
5. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 minút.

Bábovka s cviklou a čokoládou

Táto bábovka vás okúzli! Pečie sa už 30 rokov.

Ingrediencie:

• Uvarená repa (nastrúhaná najemno)
• Žĺtky
• Trstinový cukor
• Vanilkový cukor
• Zmäknuté maslo
• Preosiata múka
• Prášok do pečiva
• Kakao
• Nasekaná čokoláda
• Sneh z bielkov
• Práškový cukor (na polevu)
• Citrónová šťava (na polevu)
• 1 PL horúcej vody (na polevu)
• Šťava z repy (na polevu)

Postup:

1. Uvarenú repu nastrúhame najemno a pridáme žĺtky, trstinový, vanilkový cukor a zmäknuté maslo.
2. Premiešame a pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva, kakao a nasekanú čokoládu.
3. Nakoniec jemne primiešame sneh z bielkov.
4. Cesto vlejeme do bábovkovej formy vymastenej maslom a vysypanej hrubou múkou.
5. Pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia asi 60 minút. Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.
6. Na polevu preosejeme práškový cukor, pridáme citrónovú šťavu a 1 PL horúcej vody. Vymiešame na hladkú zmes. Podľa potreby pridáme cukor alebo citrónovú šťavu.
7. Do polovice polevy pridáme šťavu z repy a tiež dobre vymiešame. Povrch vychladnutej bábovky striedavo ozdobíme oboma polevami.

Bábovka s kandizovaným ovocím a pomarančovou polevou

Ingrediencie:

• Múka
• Kypriaci prášok
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Vajcia
• Maslo
• Cmar
• Kandizované ovocie
• Pomarančová šťava (na sirup)
• Pomarančová kôra (na sirup)

Postup:

1. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku a kypriaci prášok. Pridáme cukor, vanilkový cukor, vajcia, maslo a cmar. Prísady spracujeme ručným šľahačom - najskôr na najnižšom stupni, potom na najvyššom do hladka.
2. Ručne vmiešame kandizované ovocie.
3. Cesto nalejeme do maslom vymastenej, múkou vysypanej formy a uhladíme.
4. Vložíme do rúry a pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 55 minút.
5. Hotový koláč popicháme špajdľou a pokvapkáme vychladnutým pomarančovým sirupom. Necháme 10 minút chladnúť, potom uvoľníme z formy.
6. Na pokvapkanie uvedieme do varu (za stáleho miešania) pomarančovú šťavu s kôrou a cukrom a necháme asi 5 minút povariť.

tags: #bananova #babovka #tajomstvo #mojej #kuchyne

Populárne príspevky:

• Využitie koriandra siateho
• Výber a starostlivosť o liatinové misky
• ako pripraviť nadýchané šišky bez vyprážania
• Kedy začať s bulgurom pre deti?
• Informácie o akcii Slovenské halušky