Sedem receptov (nielen) na leto, ktoré spoľahlivo vyriešia vašu dilemu o zdravom a chutnom obede či večeri. Neustále nás o tom presviedčajú vaše nápadité cuketové recepty, ktoré pribúdajú počas celého roka, ale najmä v letných mesiacoch. Cuketa je moja obľúbená zelenina - svieža, šťavnatá a navyše, obsahuje len minimum kalórií. Jej príprava je jednoduchá a dá sa využiť na množstvo skvelých a chutných receptov. Medzi receptami z tejto populárnej zeleniny nesmie chýbať ani plnená cuketa, ktorá ponúka nespočetné možnosti pre kreatívne kulinárske výtvory.
Prečo je cuketa ideálna na plnenie?
Cuketa je plodina, ktorá je prekvapivo zdravá a plná živín. Má veľmi nízku energetickú hodnotu, obsahuje až 91% vody a žiaden tuk. Je známa aj pre svoj veľký obsah karoténu, riboflavínu a folátu. Preto je veľmi vhodnou potravinou pri redukčných diétach, kde platí pravidlo - príjem kalórií musí byť nižší než ich výdaj. Cuketa má málo kalórií, vysoký obsah vody a vlákniny. Tieto vlastnosti ju predurčujú k tomu, aby bola vynikajúcim základom pre sýte, ale zároveň ľahké a zdravé jedlá.
Spôsoby plnenia cukety
Plnenie cukety sa dá realizovať rôznymi spôsobmi, v závislosti od jej veľkosti a preferovaného výsledku. Najčastejšie sa cuketa rozreže pozdĺžne, vytvorí sa tak priestor pre bohatú plnku. Špeciálne, ak máme veľké cukety, nemusíme ju rozrezať len pozdĺžne. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny. Takto vzniknú praktické cuketové misky, ktoré sú ideálne pre individuálne porcie.
Inšpiratívne recepty na plnené cukety
Prinášame vám najobľúbenejšie recepty na prípravu plnenej cukety, ktoré si určite nájdu miesto aj vo vašej kuchyni. Sú jednoduché na prípravu a zaručujú delikátny gastronomický zážitok.
1. Plnená cuketa s mletým mäskom a šampiňónmi
Asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety je tá s mletým mäsom. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre. Výsledkom je sýte a aromatické jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
2. Cuketové misky s tofu a hubami
Pre tých, ktorí hľadajú vegetariánsku alternatívu, sú cuketové misky s tofu a hubami vynikajúcou voľbou. Cuketu nakrájame na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny. Naplníme ich chutnou zmesou tofu a húb pre ľahké, ale výživné jedlo.
Recept na cuketu na panvici - najlepšia príloha │ Zuzana Machová
3. Jednoduchá plnka zo šunky a syra
Šunka, syr: veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka. Je to rýchla a obľúbená kombinácia, ktorú ocenia najmä milovníci klasických chutí a tí, ktorí nemajú veľa času na prípravu.
4. Lečo a cícer: Letná delikatesa
Lečo a cícer predstavujú dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny. Výborné!
5. Hrach a paradajky pre sviežu chuť
Naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami. Delikatesa! Táto kombinácia ponúka sviežu a ľahkú chuť.
6. Schwarzwaldská šunka so syrom a sterilizovanou zeleninou
Cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať. Mňam! Je to sýta a zároveň vyvážená plnka, ktorá prinesie na stôl bohaté chute.
7. Fazuľa, slanina a hermelín
Výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek, je z fazule, slaniny a hermelínu. Táto plnka je plná textúr a výrazných chutí, ideálna pre milovníkov sýtejších jedál.
Ďalšie inšpirácie s cuketou
Cuketa je nesmierne všestranná a okrem tradičných plnených receptov z nej môžete pripraviť aj ďalšie chutné jedlá, ktoré rozšíria váš kulinársky repertoár.
Cuketová roláda so šunkou a syrom
Vynikajúca slaná dobrota, v ktorej zohráva hlavnú úlohu obľúbená letná zelenina - cuketa. Vyskúšajte z nej pripraviť šťavnatú roládu so šunkou a lahodným syrom. Chutí naozaj výborne! V miske zmiešame mlieko, múku a vajce. Vidličkou vymiešame hladké cesto, ktoré by malo mať podobnú konzistenciu ako cesto na prípravu palaciniek či lievancov. Cesto osolíme a okoreníme. Cuketu nakrájame na tenké plátky, ktoré postupne obaľujeme v cestíčku a vyprážame na rastlinnom oleji. Keď sú z oboch strán zlatisté, preložíme ich na papierový servítok a odstránime prebytočný olej. Na pracovnú dosku rozložíme väčší kúsok alobalu a uložíme naň plátky cukety. Na cuketu uložíme plátky šunky a syra. Na vrch navrstvíme strúhanú mozzarellu. Roládu pomocou alobalu opatrne zrolujeme. Okraje alobalu pevne spojíme a uzavrieme. Takto pripravenú roládu vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Roládu necháme chvíľu vychladnúť a môžeme servírovať!
Cuketa zapečená s paradajkami, paprikou a syrom
Rýchly a jednoduchý obed plný zeleniny, smotany a lahodného syra. Ak hľadáte tip na zdravý obed, ktorého prípravu zvládnete ľavou-zadnou, tento recept určite oceníte. Cuketu očistíme a nakrájame na plátky hrubé cca 0,5 cm. Papriku očistíme, odstránime semienka a nakrájame na plátky. Rovnako nakrájame paradajky. Zapekaciu misu potrieme trochou rastlinného oleja a ukladáme do nej striedavo zeleninu. Zeleninu posypeme soľou, korením a potrieme kyslou smotanou. Vajcia rozšľaháme v miske s mliekom, trochou soli a korením. Na zeleninu navrstvíme strúhaný syr a nakoniec zalejeme vajíčkovou zmesou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, 30 - 35 minút.
Recept na cuketu na panvici - najlepšia príloha │ Zuzana Machová
tags: #cuketove #bombby #plnene