Hľadáte jednoduchý a zdravý recept, ktorý je vhodný na večeru, raňajky alebo ako doplnok k obedu? Táto cuketovo-špenátová frittata je presne to, čo potrebujete! Frittata je talianske jedlo podobné omelete alebo quiche, ale bez kôrky. Je to v podstate pečená vaječná placka, do ktorej môžete pridať rôzne ingrediencie podľa chuti, ako napríklad zeleninu, syry alebo mäso. Špenátovo-cuketová frittata je báječná rýchla večera alebo napríklad aj ľahký obed, ktorý vás chuťovo naprosto dostane.
Prečo si zamilujete špenát v kuchyni?
Špenát je skvelá superpotravina, ktorá je bohatá na živiny a má málo kalórií. Špenát obohatí jedálniček nielen svojimi nutričnými vlastnosťami, ale aj špecifickou chuťou, ktorá jedlám dodá šmrnc. Špenát je dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny či fosforu. Navyše, v 100 g špenátu sa nachádza až 28,1 g vitamínu C, čo predstavuje 34 % dennej odporúčanej dávky.
Postup prípravy
Príprava frittaty je otázkou pár minút, len je potrebné dbať na pár drobností, aby samotná frittata bola naozaj dokonalá, šťavnatá a krehká. Aby bola frittata naozaj krehká a lahodná, je dôležité vajíčka dôkladne rozmiešať tesne pred smažením. Vajíčka vyšľaháme v mise, kým nie sú dobre premiešané, pridáme trošku soli a klidne aj korenie.
- Do panvice dáme trošku masla alebo oleja a necháme restovať cibuľku či slaninu.
- K základu pridáme nahrubo nastrúhanú cuketu (ak používate veľkú cuketu, odporúčam ju najprv zbaviť nadbytočnej vody cez utierku alebo gázu).
- Do panvice prihodíme špenát, ktorý necháme vlastne len povoliť.
- Do zmesi vlejeme rozšľahané vajíčka, pridáme nastrúhaný syr (napríklad parmezán) a premiešame, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.
- Môžeme dopiecť na panvici alebo vložiť do rúry vyhriatej na 180 stupňov, kým nebude frittata tuhá a zvrchu zlatistá.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Ako zistiť, či je hotová: Ak chcete zistiť, či je vaša frittata hotová, použite test špáradlom. Ak vyjde čistý, znamená to, že pokrm je hotový. Ak vyjde so zvyškami alebo mokrý, znamená to, že potrebuje viac času na prípravu.
- Náhrada syra: Môžete použiť iný druh syra (feta, kozí syr...) a rozpustiť ho v 100 ml mlieka alebo iného rastlinného nápoja. Ďalšou možnosťou je použiť 200 ml čerstvej smotany.
- Možnosti servírovania: K frittate môžete pridať zelený šalát. Môžete ju tiež podávať na plátkoch opečeného chleba.
Cuketový Frittata recept na sicílsky spôsob 🥒🍃🥘 - zdravé a chutné raňajky
Tabuľka: Nutričné bohatstvo špenátu (na 100 g)
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Bielkoviny | 2,9 g |
| Vitamín C | 28,1 mg |
Frittatu môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu. Skvele sa hodí k čerstvej zelenine alebo k šalátu. Či ide o špenátové halušky, smoothie na imunitu alebo frittatu, špenát dokáže obohatiť tvoj jedálniček v mnohých chutných formách.
tags: #cuketovo #spenatova #frittata