Pečenie domáceho chleba sa stáva čoraz populárnejším, a s tým rastie aj dopyt po kvalitných a praktických kuchynských nástrojoch. Umíchat, uhníst cesto na domáci chlieb, to je niekedy poriadna drina. Ak pečiete vo väčšom, bežný robot väčšiu dávku cesta hnietiť už nezvláda a vareškou sa docela nadriete.
Našťastie existuje šikovný pomocník - Dough Whisk alebo dánska metla, zvaná tiež brodpisker. Jedným z takýchto pomocníkov je aj dánska metla na chlieb, ktorá si získava obľubu medzi pekármi vďaka svojej jednoduchosti a efektívnosti. „Dánka“ je špeciálne určená na miešanie a hnetenie cesta na pečivo i chlieb.
Čo je dánska metla a ako vyzerá?
Dánska metla, niekedy nazývaná aj lyžička na chlieb, je jednoduchý nástroj určený na miešanie chlebového cesta. Ak dánsku metlu uvidíte prvýkrát, môže jej asymetria navodiť dojem, že sa toto náčinie vo výrobe nejako nepodarilo. Kdepak, tvar drôtených ôk metly je vytvorený takto zámerne. Dánska metla má 3 rôzne veľké oká z ohnutého nerezového 3,5mm drôtu. Vydrží veľa. Pre pevný úchop slúži dlhá, masívna rukoväť z tvrdého bukového dreva. Celková dĺžka metly je 37 centimetrov.
Materiály a prevedenie sú kľúčové. Dánska metla je zvyčajne vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a drevenej rukoväte. Všetky materiály sú potravinárske a absolútne bezpečné. Metlička na cesto je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 304, je netoxická, pevná a odolná. Zodpovedáme za jej bezpečnosť a je 100% odolná voči hrdzi a bezpečná pre potraviny. Táto metla na cesto je vyrobená z vysoko kvalitného dreva a je vyrobená tak, aby vydržala. Ergonomicky navrhnutý pre pohodlie: Táto drevená metla s kruhovou rukoväťou je nielen estetická, ale ponúka aj pohodlné uchopenie.
Výhody používania dánskej metly
Dánske metličky na cesto
Dánska metla je veľkou pomocnicou nielen každého pekára a pekárky, ale hodí sa aj kuchárom. Dobrá priľnavosť a jednoduché použitie na varenie - uľahčuje skladanie a miešanie všetkých ingrediencií. Mezery medzi okami sú tak akurát. Vďaka tomu cesto umiešate pomerne ľahko. U niektorých výrobcov sa dočítate, že dánska metla má iba 5% odpor voči cestu oproti bežnej placatej vareške.
- Jednoduché miešanie múky: Metla na cesto je pre vás tou najlepšou voľbou, zvládnete to jednoducho a ušetríte energiu a čas.
- Vhodná na rôzne typy ciest: S dánskou metlou umiešate pomerne hutné cestá, napríklad z ražnej i celozrnnej múky. Ale tiež s ňou v pohode zvládnete naopak dosť riedke, hodne hydratované a lepivé cesto. Táto drevená metla na cesto je navrhnutá tak, aby vyhovovala všetkým vašim potrebám pri pečení kvásku a chleba.
- Udrží ruky čisté: Ako mať počas chlebovej akcie stále čisté ruky? Vezmite do ruky dánsku metlu.
- Pákový efekt: Dlhá rukoväť poskytuje pákový efekt, ktorý tiež uľahčuje úlohu.
Všestranné použitie v kuchyni
Dánska metla je ideálna na miešanie múky s vodou a ďalšími prísadami pri príprave cestovín. Okrem chlebového cesta je perfektným nástrojom na miesenie cesta na palacinky, koláče, vafle, kváskový chlieb, pizzu a pečenie. Je vynikajúca na miešanie cesta na sušienky, myšieho chleba, rýchleho chleba, chleba ciabatta, kukuričného chleba, palaciniek, francúzskeho chleba, sušienok, predjedál alebo ako nástroj na miesenie a ďalšie. Je ideálna pre rôzne prostredia varenia, vrátane domácich kuchýň, reštaurácií a vonkajších prostredí, ako sú pikniky a kempovanie.
Starostlivosť a údržba dánskej metly
Ešte jednoduchšie čistenie jednoduchým opláchnutím kovovej časti šľahačky v studenej vode. Odporúčam metlu na cesto hneď po práci umyť pod tečúcou vodou pomocou kefky na riad. Ide to dobre. Ak na to zabudnete a necháte cesto na metle zaschnúť, namočte ju na nejakú dobu do pohára s vodou a nechajte odmáčať. Pre zachovanie kvality a životnosti drevenej metly na cesto sa odporúča po použití ručne umyť a vysušiť.
Slovenské a české tradície s dánskou metlou
Dánska metla na ručné hnetenie cesta - generáciami overený pomocník do kuchyne, nutná výbava každého pekára a pekárky. Dough Whisk používali aj naše babičky. Dáni jej hovoria brodpisker. Metla s dánskym názvom brodpisker - dôležitý pekárenský pomocník - pochádza z českej dielne. Kvalita českej dánskej metly je zaručená a overená počas dlhoročnej praxe. Slovenská výroba ponúka prírodnú farbu buku alebo hnedú (uveďte v poznámke objednávky).
Porovnanie rôznych typov metiel
Okrem dánskej metly existuje mnoho ďalších užitočných pomôcok, ktoré vám môžu uľahčiť prácu pri pečení:
| Typ metly | Materiál | Použitie |
|---|---|---|
| Dánska metla | Nerezová oceľ, drevo | Miešanie cesta na chlieb, koláče, palacinky |
| Metlička s guľôčkou | Nerezová oceľ | Šľahanie krémov a omáčok |
| Silikónová metla | Silikón, nerezová oceľ | Šľahanie v nádobách s nepriľnavým povrchom |
| Drevená habarka | Drevo | Tradičné miešanie cesta |
Dánska metla je skvelým darčekom: Ideálny na sviatky, svadby, narodeniny, Vianoce a akékoľvek výročie.
tags: #danska #metla #na #chlieb