Pekáreň Harmónia, pôvodne známa ako "Viedenské pekárne", vznikla v roku 1992. Do dvoch rokov sa vyprofilovala ako pekáreň špecializovaná na výrobu bezlepkových produktov. Boli sme si vedomí úskalia, ktorému čelia ľudia s celiakiou, keď sa jedná o kvalitné pekárenské výrobky. Dnes už viac ako 25 rokov vyrábame bezlepkové chleby, predpečené pečivo, lístkové cesto, štrúdle, záviny, bábovky, zákusky, torty, trvanlivé suché pečivo a krekry. Naša produkcia je cenená medzi celiatikmi v Slovenskej aj Českej republike.
Prevádzka sa nachádza v Modre, malom vinárskom mestečku pri Bratislave s dlhodobou pekárenskou tradíciou. Napriek stále rastúcemu počtu zamestnancov sa nám darí udržať rodinnú atmosféru. Všetky výrobky robíme ručne a na výrobe sa počas sezóny podieľa viac ako 30 pekárov a cukrárov.
Čo ponúka Deň otvorených dverí?
Pekáreň Harmónia pravidelne organizuje Deň otvorených dverí (DOD) vo svojej prevádzke v Modre. Počas DOD majú návštevníci možnosť vidieť priestory pekárne, ochutnať výrobky a stretnúť sa s tímom profesionálnych pekárov a cukrárov Pekárne Harmónia. U nás v prevádzke v Modre vás radi uvidíme i pohostíme.
Na predaj budú aj výrobky, ktoré si môžete kúpiť priamo alebo si môžete OBJEDNAŤ tovar, ktorý si osobne vyzdvihnete (budete mať tak istotu, že sa vám ujde tovar, o ktorý máte záujem). Stačí, ak do poznámky pri objednávke zadáte, že si to vyzdvihnete na DOD. Prosíme najmä zákazníkov s nízkobielkovinovou diétou o objednanie tovaru vopred, aby sme vedeli napiecť dostatok produktov. Budeme predávať čerstvé, nebalené chleby! A to hneď dva - alpský a cibuľový.
Pekáreň DUKE Prievidza - Chlieb zemiakový
Filozofia a kvalita produktov
Ako pekáreň, ktorá sa špecializuje na bezlepkovú produkciu, sme si dali záväzok používať kvalitné prírodné ingrediencie. Naše bezlepkové chleby sú vegánske, bez vajec, mlieka a konzervačných látok. Nepridávame ani žiadne umelé farbivá, či zvýrazňovače chuti, všetko pekne v prírodnej forme. Sójový lecitín sme v celej našej produkcii nahradili slnečnicovým z dôvodu potencionálnej alergickej reakcie.
Do našej smotanovo-čučoriedkovej torty ide 120 g pravých mrazených čučoriedok namiesto rôznych pást a náhrad z bazových plodov. Torta Piňa Colada z jednej pätiny ananás a ďalších 7% tvorí kokos. Používame domáce vajcia, 70% čokoládu, maslo namiesto margarínu, pokiaľ to umožňuje receptúra. Plnky ručne šľaháme nad parou namiesto rýchlych industriálnych práškov. Starostlivo vyberáme suroviny, ale aj dodávateľov ako takých. Snažíme sa piecť podľa pôvodných receptúr. Štrúdle ručne ťahané, plnky poctivo šľahané nad parou, žiadne práškové náhrady.
Sortiment Pekárne Harmónia
Ponúkame širokú škálu bezlepkových a nízkobielkovinových produktov:
- Bezlepkové chleby (napr. alpský, cibuľový)
- Predpečené pečivo
- Lístkové cesto
- Štrúdle
- Záviny
- Bábovky
- Zákusky
- Torty
- Trvanlivé suché pečivo
- Krekry
- Nízkobielkovinové produkty pre fenylketonurikov a ľudí s obličkovými chorobami
Vieme, ako zaneprázdnení dokážeme byť v dnešnej rýchlej dobe, a preto sú všetky naše produkty vhodné na mrazenie, aby ste si ich vedeli podľa potreby vopred nakúpiť a uskladniť.
Inovácie a ocenenia
Naše receptúry neustále zdokonaľujeme a vyvíjame nové produkty nasledujúc súčasné trendy a požiadavky našich zákazníkov. Ak niečo v našej ponuke chýba, napíšte nám.
Za bezgluténový chlieb so slnečnicou tohto roku získali ocenenie Danubius Gastro 2017 za výrobok vysokej kvality, tvaru, vône a chuti na nerozoznanie od tradičných chlebov. V súvislosti s výmenou obalov sme museli urobiť malé zmeny s gramážou a cenami produktov. Od 8. júla ZNIŽUJEME CENY vybraných produktov medzi, ktorými sú aj pečivo a hotové zmesi na chleby. Postupne Vás chceme informovať aj o tom, ako sa ktoré zmesi a mixy dajú využiť. Napríklad Bezlepkový mix Harmónia, ktorý sa bude predávať v 500g balení je vhodný na prípravu palaciniek, lievancov, jemného cesta a zahusťovanie.
Sme radi, že Vám naše produkty chutia a stali sa neoddeliteľnou súčasťou Vašich jedálničkov. Chvíle čakania Vám určite spríjemní voňavá káva spolu s bezlepkovým zákuskom.
Budúce plány a udalosti
Pekáreň Harmónia sa aktívne zúčastňuje na rôznych podujatiach a výstavách, aby priblížila svoje produkty širokej verejnosti.
| Udalosť | Dátum | Popis |
|---|---|---|
| Gluten Free Prague Expo | 26.11.2016 | Prezentačná a predajná výstava spojená s kongresom pre celiatikov a všetkých, ktorých zaujímajú nové trendy v potravinách, výrobky bez lepku a prirodzene bezlepkové výrobky. |
| Deň otvorených dverí | 20. máj (pravidelne) | Možnosť návštevy prevádzky, ochutnávky a nákupu výrobkov. |
| Prezentácia v Celiashop Bau Košice | 13. december | Prezentácia výrobkov v predajni Celiashop Bau na Vodnej ulici 4/94 v Košiciach. |
| Projekt Istropolitana | 19-25.6. v Bratislave | Podpora mladých umelcov prostredníctvom našich výrobkov. |
Máme náš Deň otvorených dverí v pekárni Harmónia tento rok úspešne za sebou. Ďakujeme za Vašu návštevu, ktorá bola pre nás veľmi podnetná. Priniesli ste veľa nápadov a pripomienok ako našu prácu vylepšiť.
Tešíme sa na spoluprácu s veľkoobchodnými partnermi. V prípade vášho záujmu sa prosím zaregistrujte ako podnikateľský subjekt a budú vám sprístupnené veľkoobchodné ceny.
tags: #den #otvorenych #dveri #pekaren #modra