Mrkvové koláče sú výbornou voľbou na sviatočnú príležitosť alebo rodinné posedenie namiesto zákuskov. Hoci v nich bude zakomponovaná mrkva, nikto sa sťažovať nebude, pretože sú vynikajúce. Garantujeme, že tieto koláčiky sa zjedia hneď. Nikomu nehovorte, že je v nich mrkva a upečte rovno dvojitú dávku. Receptov na mrkvové koláče a torty je všade neúrekom. Či už hľadáte recept na rýchle koláčiky alebo zložitejšiu tortu, určite si nájdete ten pravý.
Mrkvové šatôčky
Recept na tieto mrkvové šatôčky som našla v starej kuchárskej knihe po mojej babke. Odvtedy ich pečiem skoro pravidelne a vždy sa rýchlo zjedia. Plnku si môžete spraviť podľa vlastnej chuti.
Recept na mrkvové koláčiky zo špaldovej múky
Tu je recept na výborné koláčiky zo špaldovej múky:
- Múku s jemne nastrúhanou mrkvou dáme do misky.
- Pridáme zmäknuté maslo a vidličkou popučený banán, štipku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Vypracujeme cesto. Ak sa cesto bude lepiť, pridáme trocha špaldovej múky.
- Cesto odložíme na 20 minút do chladničky.
- Po vybratí cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto si môžeme rozdeliť na polovice, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce, do stredu dáme po lyžičke lekváru a preložíme z dvoch strán.
- Koláčiky položíme na plech na papier na pečenie alebo silikónovú podložku. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca 15 minút.
- Po upečení môžeme posypať práškovým cukrom.
V pôvodnom recepte bolo 200 g masla bez banánu. Autorka chcela koláčiky menej maslové.
Naše tipy: Ak by sa mrkvové cesto príliš lepilo, môžeme ho pred vaľkaním dať na 30 minút do chladničky. Potom sa s ním bude pracovať lepšie. Namiesto mrkvy môžeme v recepte v rovnakom množstve použiť aj najemno nastrúhanú tekvicu hokkaido.
Ďalší recept na mrkvové koláčiky
- Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme nakrájané maslo, nastrúhanú mrkvu a spracujeme na hladké cesto.
- Pripravené mrkvové cesto natenko rozvaľkáme na pomúčenej doske. Vykrojíme z neho kolieska.
- Na kolieska cesta dáme slivkový lekvár, kolieska preložíme na polovicu a okraje dobre popritláčame.
- Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti koláčikov.
- Upečené mesiačiky môžeme ešte zahorúca obaliť v zmesi práškového a vanilkového cukru, alebo len posypať cukrom, prípadne môžeme cukor celkom vynechať.
Koláčky síce dosť stmavnú, má to však na svedomí mrkva. Z uvedeného množstva surovín som urobil 90 koláčkov, ovšem ich veľkosť bola naozaj jednohubková.
Mrkvové torty a koláče: Cukrárka Veronika Kollárová má výborné recepty!
Mrkva si v ceste veľmi dobre rozumie s orechmi, mandľami, jablkami, škoricou, muškátovým orieškom či pomarančom. Jemný smotanový krém alebo citrónová poleva sú výborným chuťovým doplnkom! Skvelé recepty pre vás pripravila cukrárka Dobrého jedla - Veronika Kollárová.
Recept na jednoduché sušienky – ľahké domáce sušienky
Pomarančovo-mrkvový chlebíček
12-15 KÚSKOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 45-50 MINÚT
Potrebujete:
- Na cesto:
- 240 g mrkvy nastrúhanej najemno
- 180 g hladkej múky
- 50 g lieskových orieškov
- 50 g mletých mandlí
- 3 vajcia
- 150 g masla
- 130 ml pomarančovej šťavy
- 100 g hnedého cukru
- štipka kardamómu
- pol lyžičky mletej škorice
- kôra z jedného pomaranča
- 1 balíček kypriaceho prášku
- štipka soli
- Na sirup:
- 100 ml pomarančovej šťavy
- 2-3 lyžice citrónovej šťavy
- Na polevu:
- 200 g práškového cukru
- 2 lyžice pomarančovej šťavy
Postup:
- Najprv pripravte sirup: Šťavy vlejte do hrnčeka a zredukujte ich na tretinu. Nechajte vychladnúť.
- Rúru vyhrejte na 180 °C a formu na chlebík vyložte papierom na pečenie.
- Upečte chlebíček: V mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny a po jednom zašľahajte vajcia. Pridajte pomarančovú šťavu aj kôru, strúhanú mrkvu, múku, kardamóm, škoricu, kypriaci prášok a premiešajte. Nakoniec vsypte nasekané lieskové oriešky a zamiešajte. Hmotu vylejte do pripravenej formy a pečte 50 minút. Urobte test špajdľou, ak treba.
- Ešte teplý chlebík polejte pomarančovým sirupom a nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ urobte polevu: V miske zmiešajte cukor s 1-3 lyžicami pomarančovej šťavy, aby vznikla hladká poleva. Rozdeľte ju do foriem, posypte nasekanými pekanovými orechmi a dajte piecť na 25 minút.
- Pripravte krém: Do misy dajte mascarpone, tvaroh, smotanu, cukor, vanilku a vyšľahajte do jemného krému.
- Vychladnuté korpusy vyberte z foriem a skladajte tortu: Prvý korpus potrite krémom, prikryte ho druhým korpusom (orechovou stranou dole), aj ten potrite krémom. Tortu dajte aspoň na hodinu do chladničky. Pred podávaním ju ozdobte mrkvičkami.
Mrkvová roláda so škoricovým krémom
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 13-15 MINÚT
Potrebujete:
- Na cesto:
- 40 g ryžovej múky
- 40 g kukuričnej múky
- 40 g mandľovej múky
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- pol lyžičky mletého zázvoru
- štipka soli
- pol lyžičky muškátového orieška
- štipka mletých klinčekov
- 3 vajcia
- 100 g trstinového cukru
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- pol lyžičky mletej vanilky
- 2 šálky najemno nastrúhanej mrkvy
- Na krém:
- 225 g cream cheese
- 90 g masla
- 3 lyžice práškového cukru
- štipka mletej vanilky
- pol lyžičky mletej škorice
Postup:
- Do jednej misy vsypte a premiešajte všetky suché suroviny na roládu: múky, kypriaci prášok, zázvor, soľ, muškátový oriešok a klinčeky.
- V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom na svetlú penu, pridajte olej, vanilku, nastrúhanú mrkvu a premiešajte. Potom prisypte múkovú zmes a dobre zapracujte.
- Plech vyložte papierom na pečenie a vylejte naň pripravené cesto. Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte 13-15 minút.
- Po upečení nechajte 5 minút vychladnúť, potom korpus prikryte čistým papierom na pečenie a pomocou druhého plechu ho preklopte. Prilepený papier, na ktorom sa roláda piekla, opatrne odstráňte a korpus pomocou čistého papiera zrolujte a prikryte utierkou. Nechajte takto do úplného vychladnutia.
- Do misy dajte všetky suroviny na škoricový krém a vyšľahajte na pevné špičky. Vychladnutý korpus rozviňte, potrite škoricovým krémom a znovu zrolujte. Dajte do chladničky aspoň na hodinku zachladiť.
Inšpirujte sa ďalšími receptami
Výber tých najlepších mrkvových koláčov, ktoré si okamžite zamilujete. To, že je mrkva zdravá už všetci dobre vieme. Vyskúšajte naše tipy a odteraz už budete maškrtiť zdravšie recepty.
- Mrkvovo-jablkový perník je ľahký a krásne nadýchaný.
- Mrkvový koláč so sviežou jogurtovou polevou máte s pomocou hrnčeka pripravený raz-dva.
- Mrkvový koláč zo špaldovej múky, mrkvy a strúhaného kokosu si určite zamilujete.
- Rebarborovo-mrkvový koláč s chia semienkami je krásne nadýchaný, šťavnatý a vďaka šumienke jemne kyselkavý.
- Mrkvovo-pomarančový koláč s orieškami a lahodným krémom z mascarpone. Vynikajúci. Absolútne fantastické spojenie chutí v zdravom ceste s ľahučkým krémom.
- Mrkvová roláda krásne vyzerá a ešte lepšie chutí. Tromfne aj klasiku.
- Mrkvový koláč s citrónovou polevou sa výborne hodí na horúce letné dni. Šťavnatý a svieži.
- Mrkvová torta s jemným krémom a škoricovou arómou chutí dokonale. Vyskúšajte a nebudete ľutovať.
- Jemné rožteky, ktoré potešia celú rodinu. Jednoduchá príprava, poctivá plnka...
- Bezlepková mrkvovo-mandarínková torta je ideálnou voľbou na sladké maškrtenie ku káve ale aj na slávnostné príležitosti.
- Šťavnatý mrkvový koláč s poriadnou dávkou čokolády sa v našej rodine robí už roky. Chutí naozaj každému.
- Na jemno postrúhaná mrkva dodá zdanlivo obyčajnému koláčiku extra vláčnosť.
- Krásny mrkvový koláč máte hotový za pár minút. Chrumkavé oriešky v spojení s mrkvou a čokoládou chutia dokonale.
- Klasický piškót s mrkvou a orieškami prelejte tvarohovým krémom a neodolateľný zákusok je na svete. Jednoduché a pritom tak chutné.
- Absolútne rýchly a jednoduchý mrkvový koláč z jednej misy. Stačí všetko zmiešať a za 30 minút máte hotovo.
- Aj zdravý koláč môže vyzerať takto chutne. Citrónová šťava mu dodá ten správny šmrnc.
- Farmársky mrkvový koláč prevonia celý váš dom. Tradičný babičkin koláč sme tentokrát pripravili z nastrúhanej mrkvy. Chutí výborne.
- Tento koláčik tiež zaradujem medzi tie babičkovské recepty, lebo je z mojej starej kuchárskej knížky po babičke.
- Mrkvová torta s tvarohom - nasekané mandle, škorica a zázvor vytvoria dokonalú kombináciu pod sladkou tvarohovou perinkou.
- Mrkva s kyslou smotanou vytvorili famóznu chuť.
- Mrkvové fit tyčinky s chia semienkami na cesty či do práce.
- Mrkvový koláč sme doplnili o ananásovú šťavu, orechy a sladkú bielu plnku. Jednoznačne vyskúšajte.
- Vegánska mrkvová torta - Namiesto vajíčka sú v torte použité mleté ľanové semienka zmiešané s vlažnou vodou.
- Mrkvové rezy - Skvelý mrkvový zákusok s tvarohovým krémom.
Mrkvový koláč ako jesenná klasika
S príchodom jesene sa dni skracujú, teploty klesajú a trávenie času v interiéri je čoraz príjemnejšie. Práve toto obdobie je ideálne na pečenie, ktoré premení domov na miesto plné tepla a príjemných vôní. Mrkvový koláč sa vďaka svojej jemnej, šťavnatej textúre a bohatej chuti stal obľúbenou jesennou klasikou. Jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník. Ingrediencie ako škorica, muškátový oriešok či orechy dodávajú koláču hrejivú a bohatú arómu, ktorá sa skvele hodí k chladnému počasiu. Vyberte si jeden z overených receptov a pripravte si tento koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
tags: #desat #recepty #na #mrkvove #kolace