Už Hippokrates používal ako jednu z liečebných metód pôst. Pôst bolo obdobie, v ktorom sa človek dobrovoľne vzdal jedla, či už úplne, alebo čiastočne. Dnes využívame pôst alebo „hladovky“ ako metódy očisty, liečenia alebo zníženia hmotnosti, a sú v našej populácii čoraz populárnejšie.
Máte niekedy pocit, že vaše telo by potrebovalo poriadnu očistu? Cítite, že vám chýba energia? Tá vaše telo prečistí a nabije vás novou energiou. Náš organizmus má prirodzenú schopnosť detoxikácie - čistenia organizmu, ale v mnohých prípadoch kombináciou nevhodnej stravy zloženej z vysoko priemyselne spracovaných potravín a vplyvom rôznych vonkajších faktorov už samočistiaca schopnosť nemusí byť a často ani nie je dokonalá.
Medzi prirodzené cesty detoxikácie patria: pečeň, pľúca, koža, ľadviny, črevá a lymfatický systém. Naše telo je od prírody pripravené vyrovnať sa s hrozbami, ktoré sú súčasťou každodenného života. Náš organizmus sa zbavuje obrovského množstva odpadu denne prostredníctvom moču, stolice, potu aj dychu. Preto je najdôležitejšie podporovať a uľahčovať prirodzenú detoxikačnú schopnosť nášho organizmu.
Potrebu vnútornej očisty preto čoraz viac približujeme a prirovnávame k potrebe vonkajšej hygieny. Do vnútra nášho tela nevidíme, preto je v mnohých prípadoch vnútorná očista podceňovaná, naopak, v mnohých prípadoch zase nadhodnocovaná. A sme opäť pri základnom a dôležitom odporučení v oblasti výživy - držať sa zlatej strednej cesty, snažiť sa vyvarovať extrémov v stravovaní.
Kedy je detox vhodný a pre koho nie?
Detox je najvhodnejšie robiť na jar, ale v podstate sa môžete detoxikovať kedykoľvek v roku. Niekde sa hovorí o detoxikácii každý mesiac, niekde, že to stačí dvakrát do roka a inde zas, že stačí raz (najlepšie na jar). S príchodom jari sa traduje držať očistu či detoxikačnú kúru.
Detoxikácia nie je vhodná pre tehotné a dojčiace ženy, ak máte nízky krvný tlak, ak sa zotavujete po infekčnom ochorení alebo ste v rekonvalescencii po onkologickom ochorení.
Zásady detoxikačnej kúry
Detoxikačná diéta vôbec nemusí byť prísnym pôstom, cieľom je obmedziť príjem živín zaťažujúcich trávenie (vyprážané jedlá, nevhodné tuky, vnútornosti, priveľa mäsa) a, naopak, zvýšiť príjem živín pomáhajúcich prirodzenej detoxikácii (ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, celozrnné obilniny a dostatočný pitný režim).
Strava by sa mala skladať z potravín konzumujúcich sa na našom území už v minulosti, keď sa mäso jedlo 1- až 2-krát do týždňa, základ jedálnička tvorili strukoviny, ovsené a iné obilninové kaše, zelenina a ovocie.
Ak sa rozhodneme pre očistnú kúru, jej najvhodnejším obdobím je jeseň alebo jar, keď je dostatok zeleniny a ovocia. Na jar je vítaná aj možnosť zregenerovať telo po zimných mesiacoch, v ktorých máme menej pohybu a viac jedla.
Zásadný omyl pri detoxikácii
Názor, že detox prebehne počas krátkeho času a dosiahneme ho pomocou „zázračného nápoja alebo tabletiek“, je zásadný omyl. Mnohoročné skúsenosti v oblasti detoxikačných kúr sú úplne iné. Účinné očisty sú často niekoľkomesačné, až ročné. Aby však nebola poškodzujúca, treba si zohľadniť zdravotný stav a dbať na logickú postupnosť.
Samozrejme, ak popri užívaní takýchto zázrakov pokračujeme v nezdravej a zaťažujúcej forme stravovania, plnej vysoko priemyselne spracovaných potravín a jedál z nich, zázrak sa nekoná. V takom prípade sme úspešne detoxikovali len svoju peňaženku. A spôsobili extrém svojmu organizmu.
Na čo treba myslieť, aby očista mala význam:
- Zabezpečenie dostatočného príjmu tekutín pre organizmus.
- Dostatočný príjem potravín s vysokým obsahom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
- Príjem potravín s probiotickými mikroorganizmami na zabezpečenie očisty tenkého a hrubého čreva.
- Rešpektovanie svojej telesnej konštrukcie a zdravotného stavu (čiže ak máme väčšie tukové zásoby, môžeme sa postiť o niečo dlhšie).
- Pôst nesmie prinášať ani vyvolávať u nás stresový faktor.
- Dbať na zníženie fyzickej aktivity počas kúry.
Niekoľko rád pri detoxikačnej kúre:
- Na 3-dňovú kúru je ideálny koniec týždňa.
- Pred začatím, kvôli príprave tráviaceho traktu na očistu, je vhodné jesť ľahko stráviteľné jedlá (dusená zelenina kombinovaná s celozrnnými obilninami, ryžou). Mäso a výrobky z nich obmedzíme, takisto aj vajíčka a pochutiny (káva, sladkosti, slané pochutiny).
- Prechod na normálnu stravu by mal byť pomalý - postupne pridávame polievky, strukoviny, tempeh, kyslomliečne výrobky, cottage, vajíčka. Mäso zaraďujeme až nakoniec.
- Ak sa rozhodnete pre očistnú kúru, treba začať jednodňovou a až neskôr postupne predlžovať.
- Nemali by sme však zabúdať na najdôležitejší fakt - prijímať dostatočné množstvo tekutín v podobe vlažnej pramenitej či minerálnej vody a nesladených bylinkových čajov.
- Alkohol a cigarety treba vynechať ako prvé.
Detoxikačné recepty a tipy
Jednodňový detox
Ja som sa pre (jednodňový) detox rozhodla, pretože som mala pocit, že moje telo to potrebuje. Hoci nejem veľa mäsa a ani priemyselne spracované potraviny, poslednú dobu som si všimla vyšší výskyt akné, ťažšie sa mi stávalo z postele, jednoducho som mala pocit, že môj organizmus je preťažený.
Ranný rituál a pitný režim
Ráno som vstala o 9:15. Postavila som vodu na čaj a šla som do kúpeľne. Najprv som si vyčistila jazyk a do úst som si dala lyžicu olivového oleja (môžete použiť aj sezamový) a prevaľovala som ho v ústach 10 minút. Olivový olej vytiahne všetky toxické látky z vašej sliznice. Po 10 minútach som olej vypľula a následne som si umyla zuby.
Keď voda zovrela, zaliala som si čaj z paliny pravej. Palinu som si zvolila preto, pretože má dezinfekčné a antiparazitárne účinky, ak však nenájdete odvahu, kľudne si urobte oveľa príjemnejší žihľavový alebo prasličkový čaj, ktorý vám prečistí krv. Ešte pred tým ako som vypila tento odporný čaj, som si do pohára dala pár kvapiek citrónovej šťavy, zaliala prevarenou vodou a vypila.
Počas detoxu je dôležitý najmä pitný režim, tým nemyslím pitie sladených čajov alebo vôd či minerálok, ale prevarenej vody s citrónovou šťavou, ktorá vám prečistí pečeň. Odporúčam vám prevariť vodu (2 litre), dať do misky alebo hrnca a nechať vychladnúť. Následne pridať šťavu z polky citróna a toto popíjať po celý deň (minimálne polovicu vypite doobeda, pretože vtedy sú obličky najaktívnejšie).
Jedlá počas jednodňového detoxu
- Raňajky: Dve lyžice otrúb zaliate pohárom vriacej vody (nechajte odstáť 30 minút). Otruby sú však skvelým čističom čriev, nafúknu sa a z tráviaceho traktu odvádzajú toxické látky.
- Obed: Pohár zeleného jačmeňa.
- Večera: Konopné mlieko s jablkom.
Recept na konopné mlieko s jablkom:
- 1 polievkovú lyžicu nelúpaných konopných semienok namočíme aspoň na 8 hodín.
- Vodu zlejeme a pridáme pohár prevarenej, ale vychladnutej vody.
- Ponorným mixérom rozmixujeme, až kým nám nevznikne biela tekutina.
- Precedíme cez jemné plátno a sitko.
- Pridáme na kocky nakrájané jablko (aj so šupkou), štipku škorice a zázvoru, 1 čajovú lyžičku javorového sirupu a dobre rozmixujeme.
Domáce mandľové mlieko | Chutne, hravo, zdravo
Trojdňová detoxikačná kúra
Zázraky na počkanie. Presne to sľubuje jesenná detoxikačná kúra. Trojdňová detoxikačná, očistná kúra vraj funguje perfektne. Vyplaví z vášho tela škodlivé látky, zbavíte sa nadbytočnej vody a navyše stratíte aj prebytočné kilogramy. Na jesenné obdobie je ako stvorená.
- 1. deň: Očistná kúra sa začína najprísnejším a azda aj najťažším dňom. Žiadne jedlo, 6 veľkých šálok bylinkového čaju alebo minerálky bez bubliniek. Počas dňa môžete skonzumovať 250 g ryže natural (odvážiť v surovom stave), rozdeľte si ju na päť dávok počas dňa. Ryžu však nesoľte.
- 2. deň: Pridajte k ovocným šťavám zeleninu. Môže byť surová, varená, či grilovaná.
- 3. deň: K ovocným a zeleninovým šťavám pridajte nízkotučný biely jogurt.
Dvojtýždňová detoxikačná diéta
S príchodom jari, ale aj po obdobiach nadmerného hodovania, sa stáva dvojtýždňová detoxikačná diéta populárnou voľbou pre tých, ktorí chcú odľahčiť a prečistiť svoj organizmus. Cieľom tejto diéty nie je len zníženie hmotnosti, ale aj podpora prirodzených detoxikačných procesov tela a zlepšenie celkového zdravia.
Princípy dvojtýždňovej detoxikačnej diéty:
- Obmedzenie kalórií: Príjem by nemal presiahnuť 1000 kalórií denne.
- Konzumácia kapustovej polievky: Polievka sa môže jesť v neobmedzenom množstve, aby sa zažehnal pocit hladu.
- Obmedzený výber potravín: Okrem kapustovej polievky je povolených len niekoľko ďalších potravín, ktoré sa musia striktne dodržiavať podľa stanoveného jedálnička.
- Dostatočný príjem tekutín: Odporúča sa vypiť minimálne 2,5 litra čistej vody alebo neochutených minerálok denne.
Vzorový jedálniček na týždeň (inšpirovaný Zuzanou Pavelkovou Šafářovou)
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| Streda | Ovsené vločky s jablkami, orechmi a škoricou (200 g) | Teplý zeleninový šalát so sezónnou zeleninou (250 g) | Fazuľový guláš s ryžou, mrkvou a kvasenou zeleninou (250 g) |
| Štvrtok | Jablčno-banánové smoothie so škoricou a zázvorom | Zapečené zemiaky s cviklou a kozím syrom (200 g) | Pečený pstruh na bylinkách so zeleninovým šalátom (350 g) |
| Piatok | Pôstna jablčná kaša (150 g) | Rizoto (250 g) | Pečený sladký zemiak s dipom z kyslej smotany (250 g) |
| Sobota | Detoxikačná zeleninová polievka (250 g) | ||
| Nedeľa | Domáce zapečené müsli s bielym jogurtom | Ryža s pareným ružičkovým kelom a mrkvou (250 g) | Polievka z červenej repy s kváskovým chlebom |
| Pondelok | Domáce zapečené müsli s bielym jogurtom | Cviklovo-ovocný fresh | Polievka z červenej repy s kváskovým chlebom |
| Utorok | Opakujte jedálniček z ktoréhokoľvek dňa podľa vlastného výberu. | ||
Recepty na kapustovú polievku
Kapustová polievka je populárnou súčasťou detoxikačných programov. Kapusta má nízky obsah kalórií a je bohatá na vitamíny C, K, A a B, ako aj na minerály ako mangán, vápnik a draslík.
Základný recept na kapustovú polievku:
- Ingrediencie: 1 hlávka bielej kapusty, 4 väčšie cibule, 3 zelené papriky, 4 paradajky, 2 mrkvy, soľ, korenie, vegeta, kari korenie podľa chuti, petržlenová vňať alebo pažítka.
- Postup: Kapustu a ostatnú zeleninu nakrájame na malé kúsky. Zalejeme vodou a varíme, kým nebude zelenina mäkká. Na záver dochutíme koreninami.
Mačingovej diéta: 28-dňový detoxikačný program
Antónia Mačingová je priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu. Táto metóda sa zameriava nielen na úbytok váhy, ale aj na detoxikáciu organizmu a harmonizáciu tela.
Princípy Mačingovej diéty:
- Dôležitý je pitný režim: Denne treba vypiť 3 až 3,5 litra teplej prevarenej vody.
- Detoxikácia ako prirodzený efekt: Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Vylúčenie škodlivých potravín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nekombinovanie bielkovín a sacharidov: Nejete počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Obmedzenie mlieka a kofeínu: Neodporúča sa mlieko a kofeín je obmedzený.
- Používanie kvalitných tukov: Používa rastlinný olivový olej - najvhodnejší je olivový.
- Jedenie do sýtosti: Mačingová diétu zostavila tak, že počas nej nebudete hladovať. Odporúča jesť trikrát denne, pričom máte dovolené aj malé zdravé snacky.
- Pravidlo pred spánkom: Minimálne dve hodiny pred spánkom nejedzte žiadne jedlo.
Mačingovej diéta trvá 28 dní, pretože rovnaký čas trvá životný cyklus buniek. Počas tejto očisty sa staré bunky vymenia za nové a naše telo sa tak pripraví na novú etapu životného štýlu.
Fázy Mačingovej diéty:
- Prvá etapa: Detoxikačná kúra (28 dní)
- Prvý týždeň: Do vášho jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny.
- Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín (chudé mäso, vajíčka).
- Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny (grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky).
- Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch.
- Druhá etapa: Úprava stravovania (3 mesiace)
Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete v rámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny.
Recepty inšpirované Mačingovou diétou:
Boršč podľa Mačingovej:
- Ingrediencie: 1 miska mrkvy, 1 miska petržlenu, 1 miska zeleru, 1 miska kalerábu, 1 miska zelenej papriky, 3 misky cvikly, čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy, olej, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, paradajkový pretlak.
- Postup: Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky. Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťkou.
Mrkvový perkelt:
- Ingrediencie: Mrkva, cibuľa, olivový olej, rasca, mleté čierne korenie, rozmarín, sójová omáčka, koriander.
- Postup: Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Cestoviny s kalerábom:
- Ingrediencie: 1 stredne veľký kaleráb, 150 g cestovín (ideálne bezvaječné), olej (olivový alebo slnečnicový), 1 malá cibuľa, soľ, mleté čierne korenie.
- Postup: Cestoviny uvaríme al dente. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita. Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom. Dobre premiešame.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej:
- Ingrediencie: 2 jablká, 1 mrkva, 50g vlašských orechov, 2 vajcia, šťava a kôra z 1/2 citróna, 1/2 ČL škorice, voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu.
- Postup: Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy. Orechy nasekáme. V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Zmes vylejeme do menšej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút.
Podpora prirodzenej detoxikácie organizmu
Okrem diéty existujú aj ďalšie spôsoby, ako podporiť prirodzenú detoxikáciu organizmu:
Potraviny podporujúce detoxikáciu pečene a obličiek:
- Bylinky: Pestrec mariánsky (celé nažky), list brezy previsnutej, praslička roľná, zlatobyľ obyčajná, pŕhľava dvojdomá, stavikrv vtáčí.
- Zelený čaj: Vysoký obsah polyfenolov a skvelý antioxidant.
- Artičoky: Podporujú detoxikačnú prácu pečene, zvyšujú tvorbu žlče.
- Pažítka: Tiež podporuje tvorbu žlče.
- Petržlen: Odvodňuje, odplavuje jedovaté látky z krvi a obličiek.
- Broskyňa: Obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý čistí obličky a chráni pred infekciou.
- Zeler: Zbavuje obličky jedov, zabraňuje tvorbe kameňov.
- Špargľa: Oslobodzuje telo od jedovatých látok účinkom vysokého obsahu draslíka.
- Ryža: Draslík v nej pôsobí priaznivo pri ochoreniach obličiek, pri opuchoch ako diuretikum.
Potraviny podporujúce správnu činnosť žalúdka a čriev:
- Datle: Svojím účinkom leucínu rozprúdia trávenie.
- Fenikel: Udržuje črevá v ustavičnej činnosti, obsahuje éterický olej fenchon a vlákninu.
- Baza: Tanín v nej je účinné preháňadlo.
- Jogurt: Podporuje trávenie v črevách pomocou probiotických baktérií.
- Mango: Ničí v čreve choroboplodné zárodky.
- Kyslá kapusta: Zabraňuje zápche pomocou kyseliny mliečnej a veľkého obsahu vlákniny.
- Celozrnný chlieb: Svojím vysokým obsahom vlákniny prebúdza lenivé črevo.
- Ľanové semená: Pomáhajú črevu do pohybu a následne na vyprázdňovanie.
Žihľava a jej detoxikačné účinky
Žihľava je výborná po pôrode (ale až keď už matka nekojí) ako dvojtýždňová až mesačná kúra. Úplne prečisťuje krv, čiže dokáže zlepšiť, upraviť či vyliečiť veľa orgánov, chorôb či ekzémov. Zbaví vás problémov s pleťou, či už akné, ekzémy. Upravuje celý metabolizmus, trávenie, zlepšuje funkcie žlčníka aj pečene. Je diuretikum, čiže prečisťuje obličky a lieči akútne aj opakované zápaly močových ciest.
Recepty na žihľavovú očistnú kúru:
- Výluh zo žihľavy: 6 celých čerstvých kusov žihľavy si dáme lúhovať do 1 l prevarenej a vychladnutej vody od večera do rána. Ráno zlejeme, žihľava sa vyhodí. Výluh zo žihľavy pijeme 3x denne 1 šálku. Ideálne ak sa prihreje na teplotu tela a môže sa pridať šťava z citróna. Takéto detoxikačné kúry sa najideálnejšie robievajú 2x do roka na jar a na jeseň.
- Čerstvá šťava zo žihľavy: Odporúča sa len šťava bez zvyškov a bez vlákniny, aby nezaťažilo trávenie. Pri intenzívnej kúre piť 1 štamprlík čistej odšťavenej žihľavovej šťavy 2-3x denne.
- Smoothie zo žihľavy: Žihľava sa musí najprv rozmixovať s vodou a až potom pridať ostatné suroviny.
- Recept na šťavosmoothie: Odšťavíme si mrkvu, špargľu a kúsok zázvoru. Dľa potreby pridáme vodu a následne v smoothie mejkry tú šťavu rozmixujeme s 10 lístkami žihľavy. Pridáme citrónovú šťavu, môžeme aj trochu kurkumy. Výborné je pridať aj púpavové listy či púpavu. Pijeme denne 1x ráno najlepšie nalačno ako detox.
Doplnky stravy predávané ako detoxikačné produkty:
- Psyllium (skorocel indický): Zdroj rozpustnej vlákniny, má podobný účinok ako vláknina v ovse a jačmeni.
- Chlorella pyrenoidosa: Normalizuje lenivé črevo, podporuje rýchly rast Lactobacillus. Bunková stena chlorelly obsahuje sporopollein, ktorý má schopnosť viazať na seba toxické látky (ťažké kovy, zvyšky pesticídov).
- Aloe vera: Poskytuje množstvo vitamínov, minerálov, sacharidov, enzýmov a aminokyselín, ktoré komplexne pôsobia na očistu a regeneráciu organizmu.
- Yucca shidigera: Obsahuje množstvo saponínov - látok s vysokou čistiacou a detoxikačnou schopnosťou. Stearanové saponíny sa v čreve viažu s cholesterolom.
Ako zistiť úspešnosť detoxikácie?
Najjednoduchšie je sledovanie čistoty jazyka, farby a konzistencie stolice, ale hlavne naše subjektívne pocity, tie nám povedia najviac.
Čistý ružový jazyk je známkou čistoty orgánov. Jemný povlak na jazyku v ranných hodinách je však bežný a normálny. Je potrebné pravidelné sledovanie a zisťovanie, či sa povlak postupne mení a stenčuje, nemal by byť výrazný a vo veľkej vrstve.
tags: #detoxikacna #kura #recepty