Hľadáte zdravší spôsob, ako si dopriať sladkú maškrtu? Cookies z ovsenej múky sú skvelou voľbou! Sú chutné, relatívne jednoduché na prípravu a ponúkajú množstvo variácií pre rôzne chute a diétne obmedzenia. Tieto ovsené sušienky jednoducho vedia učarovať a sú plné vône, chuti a tiež vitamínov a vlákniny, takže si pochutí aj váš mikrobióm. Ako sa totiž hovorí - zdravé črevá, šťastný človek. V tomto článku preskúmame rôzne recepty na cookies z ovsenej múky, od tých najjednoduchších až po sofistikovanejšie, a ukážeme si, ako si ich môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Prečo používať ovsenú múku?
Ovsená múka je vyrobená z ovsených vločiek a je prirodzene bezlepková (ak sú použité certifikované bezlepkové ovsené vločky). Je bohatá na vlákninu, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a podporuje zdravé trávenie. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B a minerály ako železo a horčík. Použitie ovsenej múky v cookies tak predstavuje zdravšiu alternatívu k tradičnej bielej múke.
Recepty pre každého
Nižšie nájdete výber receptov na cookies z ovsenej múky, ktoré sú rozdelené podľa rôznych kritérií, ako sú ingrediencie, čas prípravy a nutričné hodnoty.
Rýchle a jednoduché ovsené cookies
Tieto cookies sú ideálne, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať chutnú maškrtu. Zdravé cookies len z 5 ingrediencií: Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj deti. Školákov vždy poteší, keď si v boxe s desiatou nájdu na prilepšenie aj niečo sladké. Ak vám záleží na tom, čo vaše deti maškrtia, upečte im zdravé keksíky. A pribaľte si ich pár do práce aj vy.
Recept na ovsené cookies
Doba prípravy: 10 minút
Doba pečenia: 25 minút
Ingrediencie:
- 80 g kvalitného masla
- 2 lyžičky domáceho medu
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 80 g špaldovej/pohánkovej múky
- Trošku mletej škorice
- Trošku prášku do pečiva bez fosfátov
- 3 lyžice kokosu
- 2 lyžice slnečnicových semienok alebo posekaných orieškov
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- Nasekaná horká čokoláda (nemusí byť, odporúčame pridať do cookies až pre deti od 2 rokov)
- Domáce sušené ovocie (napr. slivky)
Postup:
- V kastróliku roztopíme maslo. Pridáme do neho med a pomiešame.
- V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
- Následne pridáme maslo s medom a nakoniec vajíčka. Pomiešame.
- V závere prihodíme horkú čokoládu a sušené ovocie.
- Pečieme pri 170°C asi 25 minút.
AKO PRIPRAVIŤ OVSENÉ SUŠIENKY
Bezlepkové ovsené cookies
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, sú tieto recepty skvelou voľbou. Cookies celkom bez múky: Tieto cookies sú chrumkavé a veľmi chutné. Recept kombinuje ovsené vločky, orechy, prášok do pečiva a citrónovú kôru. V uzatvorenej krabici dlho vydržia. Trúfnete si?
Vegánske ovsené cookies
Ak preferujete vegánsku stravu, existuje mnoho receptov na cookies z ovsenej múky, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne produkty. Vegánske a bezlepkové cookies: Tento recept je zdravý, s jemnou chuťou kokosu, vločiek a semienok, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri.
Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky (bez cukru)
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu vianočného pečiva, tieto crinkles sú skvelou voľbou. Ak už máte dosť vykrajovania a potrebujete na Vianoce ešte narýchlo niečo upiecť, tieto guľky sú správna voľba. Ja som si upiekla hneď z dvojitej dávky.
- Čas prípravy: 50 minút
- Kalorická hodnota: 98 KCal na 15 cookies.
Nadýchané banánové fit cookies - s vysokým obsahom bielkovín
Pre tých, ktorí dbajú na príjem bielkovín, sú tieto cookies ideálne.
- Čas prípravy: 30 minút
- Kalorická hodnota: 40 KCal na 20 cookies.
Pekanové sušienky s čokoládou a karamelom
Chcete si urobiť sušienkový maratón? Na tieto nesmiete zabudnúť. Tieto sušienky sú plné vianočných vôní, vlašských orechov a maslovej chuti. Ako na to?
- V miske zmiešame suché ingrediencie.
- Vo väčšej miske ručným mixérom zmiešame roztopené maslo, vanilku a polovicu suchých ingrediencií.
- Pridáme vajíčko a premixujeme. Pridám druhú polovicu suchých surovín a dôkladne zamiešame.
- Nožom nasekáme vlašské orechy a zamiešame ich do cesta tak, aby sa rovnomerne rozložili.
- Cesto dáme na pečiaci papier a rukami z neho vytvarujeme hranol (prípadne valec, podľa toho, aký tvar sušienok uprednostňujete).
- Dáme na 30 minút zamraziť, aby cesto stuhlo!
- Vyhrejeme si rúru na 175C.
- Po uplynutí potrebného času v mrazničke, narežeme hranol na 1cm hrubé sušienky, poukladáme na pečiaci papier a dáme piecť na 15 minút. (ak ich chceme tenšie, pečieme ich kratšie).
- Po dopečení ich necháme vychladnúť aspoň 20 minút inak sa môžu začat drobiť.
Guľky s orechmi
Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom. Pridáme múku, soľ a mleté orechy. Guľky chutia najlepšie, ak je cítiť kúsky orechov, takže odporúčam aspoň časť nahrubo nasekať. Môžete použiť vlašské orechy, pekanové, lieskové, mandle alebo pistácie - každý podľa chuti. Ja som použila 80 g vlašských orechov a 20g pistácií. Hotovú zmes dajte asi na 30 minút do chladničky. Z cesta tvarujeme malé guľky a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Mne ich vyšlo presne 30. Pečieme 12-15 minút, do zlatista. Po vytiahnutí z rúry sú ešte veľmi krehké, necháme ich vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Je to veľmi jednoduchý recept, chuť je úžasná, maslová s praženými orieškami.
Recept na slané celozrnné špaldové sušienky so semienkami
Ak máte radi slané chuťovky, tento recept je pre vás ako stvorený. Tieto sušienky sú ideálne na desiatu alebo ako zdravé maškrtenie k filmu.
- Náročnosť: Nízka
- Čas prípravy: ± 60 minút
Ingrediencie:
- Múka špaldová celozrnná jemne mletá
- Semienka (napr. slnečnicové, tekvicové, ľanové)
- Soľ
- Olej
- Voda
Postup:
- Zmiešajte múku, soľ a semienka.
- Pridajte olej a vodu a vypracujte hladké cesto.
- Cesto vyvaľkajte a vykrajujte sušienky.
- Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie:
Okrem samotných ovsených vločiek môžete do cesta pridať napríklad nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a navyše ich zbohatia o ďalšie vitamíny a minerály.
| Názov receptu | Čas prípravy (minúty) | Kalorická hodnota (KCal) | Porcie |
|---|---|---|---|
| Zdravý banana bread - banánový chlieb | 75 | 212 | 10 krajcov |
| Arašidovo-proteínové obláčiky | 15 | 70 | 20 kusov |
| Ovseno-kávový koláč | 40 | 90 | 12 krajcov |
| Mandľovo-ovsená bábovka s kokosovou polevou | 45 | 155 | 12 krajcov |
| Zdravý ovseno-orechový koláč | 40 | 200 | 8 krajcov |
| Šťavnatý makový koláč bez múky a cukru | 45 | 218 | 10 krajcov |
Ako si prispôsobiť recepty
Jednou z najlepších vecí na cookies z ovsenej múky je, že si ich môžete ľahko prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuti. Výborné na ňom je, že je dosť variabilný - môžete zmeniť agávový sirup za javorový, kokosový olej za olivový alebo iný rastlinný, no a namiesto kokosového cukru použite váš obľúbený. Do ovsených vločiek rada primiešavam aj iné vločky a semienka od výmyslu sveta - tefové, pšenové, amarantové, chia semienka alebo sézam.
Tipy na prispôsobenie:
- Sladidlá: Namiesto bieleho cukru môžete použiť med, javorový sirup, agávový sirup, kokosový cukor, alebo stéviu.
- Tuky: Maslo môžete nahradiť kokosovým olejom, rastlinným olejom, alebo jablkovým pyré.
- Múka: Ak nemáte ovsenú múku, môžete si ju jednoducho vyrobiť pomletím ovsených vločiek v mixéri. Mandľovú múku môžeš nahradiť špaldovou, ryžovou alebo inou múkou. Kokosovú múku neodporúčam, absorbuje väčšie množstvo tekutín ako iné múky, preto sa používa v značne nižšom pomere.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné maslo, čerstvé vajíčka a kvalitná čokoláda urobia rozdiel v chuti cookies.
- Nepreháňajte s pečením: Cookies by mali byť zlatisté na okrajoch, ale stále mäkké v strede. Ak ich prepečiete, budú suché a tvrdé.
- Nechajte cookies vychladnúť: Po upečení nechajte cookies vychladnúť na plechu aspoň 15 minút, aby stvrdli a scelili sa. Po vytiahnutí z rúry sú ešte veľmi krehké, necháme ich vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
- Skladujte cookies v vzduchotesnej nádobe: Takto si zachovajú svoju čerstvosť a chrumkavosť.
- Na plech tvarujeme z cesta sušienky. Necháme medzi nimi rozostupy - pri pečení ešte vyrastú, tak nech sa nezlepia dohromady.
tags: #dietne #susienky #s #orechami