Slovensko ukrýva mnoho malebných miest a kulinárskych zážitkov. Dnes sa pozrieme na dve výnimočné miesta: kaviareň Divná pani v Banskej Štiavnici a reštauráciu Divná múza v Bratislave. Obe ponúkajú nezabudnuteľnú atmosféru a gastronomické potešenie.
Divná Múza: Gastronomický zážitok v srdci Bratislavy
Pred dvomi rokmi otvorili novú reštauráciu v zrekonštruovaných priestoroch starej bratislavskej radnice, na krásnom nádvorí Apponyiho paláca. To poskytuje pokojné a príjemné posedenie aj napriek tomu, že sa nachádza v turisticky exponovanej lokalite. V historických priestoroch s klenutými stropmi všetko ladí, šéfkuchár starostlivo zostavil jedálny lístok, obsluha je milá a pozorná a stoly sú prestreté, aby poslúžili na príjemný gastronomický zážitok. Na stenách sú veľké obrazy, ktoré pripomínajú krásy starej Bratislavy.
V podniku venujú pozornosť výberu surovín a dávajú prednosť tým osvedčeným a kvalitným. Medzi tie najkvalitnejšie suroviny patrí určite aj výborné argentínske hovädzie vyzreté metódou suchého zretia (Dry Ageing).
Špeciality jedálneho lístka Divnej múzy
Ako sa dozviete z jedálneho lístka, Divná múza je špecialista na teľacie jedlá, domáce koláče a varia tu aj bez múky. Napriek tomu všetkému nie sú tu ceny na veľmi slušnú úroveň gastronómie „prestrelené“. V ponuke predkrmov dominuje fantastická sušená šunka Jamón Serrano (6,90 EUR), poteší teľací tatarák s hriankami (9,90), alebo vynikajúci výber syrov (9,90).
Polievku majú každý deň inú, podľa dennej ponuky, v čase našej návštevy to bola hustá sedliacka hrachová s údenou slaninkou (2,90 eur). Keďže sa reštaurácia špecializuje na teľacie mäso, určite sa oplatí vyskúšať andalúzske Teľacie medajlónky so šafranovými zemiakmi (16,9 eur). Spokojní sme boli aj so šťavnatým Pfeffer steakom (220 gramov za 22,50), ku ktorému sme si objednali grilovanú zeleninu. Pripravili ju pre nás aj keď ju v jedálnom lístku nemali. Neboli to žiadne kúsky čo prešli cez mraziarenské pulty veľkoobchodných reťazcov, ale čerstvá paprika, paradajky, baklažán, cibuľa, ktoré na tanieri aj farebne ladili. Stupeň prípravy steaku bol presne podľa nášho výberu.
Ako skvelá voľba sa ukázala aj pražma na cesnaku, citrónoch a šalvii (14,9 eur). Aj keď si strážite každú prijatú kalóriu, určite sa oplatí zhrešiť práve tu a ochutnať jeden z miestnych vynikajúcich dezertov. Pochutnali sme si a nepripadali sme si „okradnutí“, čo je v tejto časti mesta celkom výhra.
Obsluha a vína v Divnej múze
Obsluha je príjemná a ochotná, aj keď bez „veľkých“ čašníckych spôsobov. Ponuka vínnej karty, ktorá je zameraná na kvalitné vína domácej produkcie, len podtrhujú príjemne strávený čas v prostredí. V susedných priestoroch sa nachádza národný salón vín Slovenskej republiky, takže reštaurácia má obrovský potenciál predovšetkým vďaka ich vzájomnej spolupráci. Určite padne vhod pohár dobrého vína hlavne v lete na nádvorí pri niektorom z mnohých hudobných predstavení.
Jedálny lístok je variáciou na medzinárodnú kuchyňu. Divná múza ako mnohé reštaurácie v centre rieši aj to, ako sem pri parkovacej mizérii v Starom meste sem prilákať motorizovaných hostí.
Divná Pani: Kaviareň s dušou v Banskej Štiavnici
Banská Štiavnica je mesto opradené históriou a romantikou. Pred vstupom do čarovného mesta stojí tabuľa a namiesto Banská je tam nápis: Zaľúbená Štiavnica! Pastvou pre chuťové poháriky, ale aj pre oči je vychýrená kaviareň Divná pani. Okrem tisícok jedinečných predmetov, ktoré si majitelia doniesli z ciest po svete, každého knihožrúta zaujmú police plné kníh, elegantne rozmiestnené po rozľahlej kaviarni s mnohými zákutiami. Hrubé knihy o umení sú aj na každom stole a ďalšie nájdete dômyselne rozložené v nenápadných stohoch takmer všade, kam oko dovidí. Stačí sa pozerať a vdychovať jedinečnú atmosféru pri kávičke a čerstvých zákuskoch!
Čaro Banskej Štiavnice
Ak ste doteraz nemuseli klasiku v podobe Sládkovičovej Maríny, v Banskej Štiavnici sa to zaiste zmení. Lavičky s veršami Sládkovičovej Maríny, búdky s knižkami na požičanie, malebné zákutia, antikvariáty a útulné kaviarne v objatí kníh! Po Maríne je pomenovaný nejeden penzión, kaviareň či dokonca zmrzlináreň. Vedľa verša je nainštalovaná malá farebná soška zaľúbencov, aká je aj pred domom Maríny vo veľkom. Ak máte Maríny už akurát dosť a obľubujete iný žáner, ako je poézia, požičajte si knihu z malých drevených búdok. Tie nájdete rozmiestnené na miestach, kde to možno ani nečakáte.
Reštaurácia s poľovníckymi špecialitami
Reštaurácia s priľahlými salónikmi Vám poskytuje priestor na pracovné stretnutia, firemné večierky, prezentácie, rodinné oslavy, svadby, ale aj na oddych. Môžete si tu vychutnať teplé raňajky, prečítať noviny a skvele sa naštartovať do nového dňa. Naše menu prezentujú v prvom rade poľovnícke špeciality, ale taktiež prinášame pestrú ponuku výborných regionálnych a medzinárodných jedál.
Kvalita a pôvod surovín
Nájdete u nás čerstvú divinu z karpatských lesov, kurčatá zo slovenského chovu, pstruha potočného z miestneho biochovu alebo bryndzu od lokálnych farmárov. Používame výlučne čerstvé a sezónne suroviny, kladieme dôraz na dodržiavanie tradičných postupov. Reštaurácia má dobré menu, lebo si vyrábame vlastné džemy, paštéty, pestá alebo napr. Hubertove rezance z bravčovej panenky.
80% jedál je vhodných pre celiatikov. Používame bezlaktózové mlieko a nezahusťujeme múkou, ak nie je alergén v zátvorke.
Možnosti objednávania a rozvozu jedál
Mnohé reštaurácie ponúkajú aj možnosť objednávok na rozvoz alebo osobný odber. Objednávky prijímame už od 7:00 hod. Rozvoz obedového menu je k dispozícii od 10:00 do 14:00 hodín, pričom niektoré reštaurácie doručujú aj počas víkendov a sviatkov. Cena obedového menu sa pohybuje okolo 6,90 € s balným, pričom víkendové ceny môžu byť mierne vyššie. Platbu kartou je potrebné nahlásiť vopred. Rozvoz do okolitých obcí býva spoplatnený, avšak pri objednávkach nad 30 € je často zdarma. Ponúka sa aj možnosť objednávania cez aplikácie ako Bolt Food a Wolt.
Tabuľka nižšie ilustruje rôznorodú ponuku jedál a rozvozových možností od rôznych prevádzok.
| Jedlo | Cena (€) | Alergény | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Hliva ustricová na paprike s cestovinou | 6,90 | 1, 3, 7 | Rozvoz obed. |
| Domáce bryndzové halušky so slaninkou | 8,50 | - | Rozvoz cez Wolt |
| Vyprážaný syr, maslové zemiaky, domáca tatarka | 7,30 | 1, 3, 7 | Možnosť platby kartou |
| Pizza Šunková, Salámová, Štyri druhy syra | 7,70 | 1, 7 | Rozvoz a osobný odber |
| Kôprová omáčka, bravčové mäsko, knedľa | 7,00 | - | Cena vrátane obalu a dovozu |
| Palacinky (s džemom, alebo s čokoládou) | 7,00 | 1, 3, 7 | 0,2 kofola alebo minerálka grátis |
| Vyprážaný bravčový XXL rezeň, americké zemiaky s cesnakom | - | 1, 3, 7 | Súčasť denného menu |
| Plnené pizza štangle podľa vlastného výberu + dresing | - | 1, 3, 7 | Mix náplní (šunka, mozzarella, kukurica, slanina) |
| Tvarohové slíže s maslom a cukrom | 7,20 | 1, 3, 7 | Obedy na donášku alebo osobný odber |
| Šalát s grilovaným kozím syrom/kuracie prsia, bataty | 9,50 | 7 | Používame bezlaktózové mlieko |
| Vyprážaný kurací rezeň, ryža | 7,90 | 1, 3, 7 | Sladké prekvapenie |
| Hovädzie rezančeky so zelanými fazuľkami a jasmínovou ryžou | 9,70 | - | Na výber s chilli/bez |
| Parená buchta so slivkovým lekvárom s vanilkovým pudingom | 8,90 | 1, 8 | Preliata slaným karamelom |
| Vyprážaný bravčový rezeň, ryža, šalát | 6,90 | - | Cena menu s polievkou |
| Vege burger s grilovaným halloumi syrom, baklažánom | 11,90 | 9 | Paradajková salsa s bylinkovým pestom |
| Pizza Šunková | 8,50 | 1, 7 | Cena denného menu s polievkou |
| Pizza: cardinale | 7,90 | - | Rozvoz a osobný odber |
| Vyprážaný bravčový/kurací rezeň, zemiaky, kapustový šalát | 8,00 | 1, 3, 7 | Menu s polievkou 7,50 € |
| Šalát s grilovaným halloumi syrom a granátovým jablkom | 8,00 | 1, 7, 10 | Med-horč. zálievka, bagetka |
tags: #divna #muza #jedalny #listok