Recepty na vynikajúce jahodové rezy z mrazených jahôd

Jahody sú ovocie, ktoré miluje takmer každý. Ich sladká a osviežujúca chuť ich robí ideálnymi na konzumáciu čerstvých, ale aj na prípravu rôznych dezertov. Ak máte radi jahodové zákusky, tento článok je pre vás. Zhromaždili sme pre vás najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie recepty na jahodové koláče a rezy, ktoré si môžete pripraviť aj z mrazených jahôd.

Mrazené jahody sú skvelou alternatívou, ak nemáte prístup k čerstvým jahodám. Sú rovnako chutné a plné vitamínov, takže sa nimi nemusíte obmedzovať ani mimo sezóny. Pri ich mrazení je dôležité dbať na správny postup, aby si zachovali svoju kvalitu. Jahody sa odporúča najprv zmraziť na tácke v jednej vrstve a až potom ich uskladniť do sáčku. Takto sa plody nezlepia a dajú sa aj zamrazené jednoducho oddeliť.

Inšpirácie na jahodové koláče a rezy

V nasledujúcej zbierke nájdete inšpiráciu na každý typ príležitosti - od jednoduchých dobrôt na víkendové popoludnie až po rafinovanejšie dezerty, ktorými ohúrite návštevu. Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty na jahodové koláče, nepečené torty, svieže zákusky s tvarohom, mascarpone, pudingom alebo želatínou. Nechýbajú ani obľúbené jahodové rezy, rolády či efektné tortičky na oslavu aj nedeľné maškrtenie.

Jahodová torta - obľúbená klasika

Jahodová torta je obľúbený dezert, ktorý nikdy neomrzí. Či už hľadáte recept na narodeninovú oslavu, sviatočnú príležitosť alebo len tak pre potešenie, jahodová torta je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpirácie na prípravu lahodnej jahodovej torty a tipy na jej ozdobenie.

Recepty na torty z mrazených jahôd

Mrazené jahody sú skvelou alternatívou, ak nemáte prístup k čerstvým jahodám. Tu je niekoľko receptov na torty z mrazených jahôd:

Vanilková torta s jahodami

Táto chutná vanilková torta s jahodami sa pripravuje z mrazeného ovocia.

Suroviny:

• 200 g masla + na vymazanie
• 135 g krupicového cukru
• 3 ks vajcia
• 1 ks šťava z polovice pomaranča
• 1 ks kôra zo stredne veľkého pomaranča
• pol lyžičky vanilkového extraktu
• 240 g hladkej múky
• 2 lyžice kypriaceho prášku
• 1 štipka soli

Na jahodovú omáčku:

• 350 g mrazených jahôd
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 lyžica ružovej vody
• pol lyžičky Zlatého klasu (alebo kukuričný škrob)
• 1 ks citrónová šťava na dochutenie

Postup:

1. Tortovú formu vymažte a dno vyložte papierom na pečenie.
2. Rúru zohrejte na 160 °C.
3. Zmäknuté maslo s cukrom vyšľahajte do peny.
4. Po jednom pridávajte vajcia, pomarančovú šťavu, kôru a vanilkový extrakt.
5. Pomocou stierky nakoniec zapracujte preosiatu múku s kypriacim práškom a so štipkou soli.
6. Pečte asi 50 minút.
7. Zatiaľ pripravte jahodovú omáčku: Mrazené jahody pomaly ohrejte v hrnci (zopár pekných odložte na ozdobu).
8. Posypte ich cukrom, pridajte ružovú vodu a dobre premiešajte.

Ďalšie recepty s mrazenými jahodami

Okrem týchto receptov môžete z mrazených jahôd pripraviť aj:

• Jahodové tiramisu
• Jahodovú penu
• Jahodovú panna cottu
• Jahodové zefírky
• Rýchle pyré z popučených jahôd s vanilkovým cukrom
• Jahodovú dreň zmrazením pyré
• Polievku na zmrzlinu z ohriatych a rozmixovaných jahôd s cukrom
• Nadýchaný krém zo šľahačky a snehových pusiniek s jahodami
• Jahodové knedličky z vláčneho cesta preliate vanilkovou smotanou a jahodovou omáčkou
• Domáci jahodový likér
• Jahodový džem alebo sirup

Tipy a triky pre dokonalú jahodovú tortu

• Piškótový korpus: Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Ak chcete dosiahnuť dokonalý výsledok, nemastite boky tortovej formy, aby sa cesto prilepilo a nekleslo.
• Krém: Plnka je rovnako dôležitá ako korpus. Ak použijete jahodový kompót, buďte pripravení na možné problémy s konzistenciou krému.
• Jahody: Otázka, či použiť čerstvé alebo mrazené jahody, závisí od vašich preferencií a dostupnosti čerstvých jahôd. Mrazené jahody sú skvelou alternatívou mimo sezóny, ale môžu obsahovať viac vody, čo môže ovplyvniť konzistenciu plnky.
• Ozdobenie: Ozdobenie torty je priestor pre vašu kreativitu. Môžete použiť čerstvé jahody, šľahačku, čokoládové ozdoby, jedlé kvety, posýpky alebo iné dekorácie podľa vlastných predstáv.

Piškótové rezy s kokosovým korpusom a jahodovou plnkou

Ak patríte k milovníkom jahodových zákuskov, vaše hľadanie dokonalého receptu sa práve skončilo. Tieto piškótové rezy sú stelesnením dokonalej harmónie chutí a textúr. Predstavte si tri vrstvy čistého blaha: základ tvorí neskutočne vláčny a jemný kokosový korpus, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Na ňom leží žiarivá vrstva z poctivých jahôd, ktorá chutí ako koncentrované leto. A to všetko korunuje obláčik ľahučkého smotanového krému, ktorý celý dezert nádherne zjemní. Sladkosť a sviežosť sú tu v dokonalej rovnováhe, vďaka čomu je tento koláč hitom každej oslavy či víkendového posedenia.

Aj keď sa môže zdať, že príprava troch vrstiev je zložitá, opak je pravdou. S naším podrobným a najmä správnym postupom zvládnete tento majstrovský kúsok bez najmenších problémov. Ukážeme vám, ako správne pracovať so želatínou, aby vaša plnka vždy perfektne stuhla, a ako pripraviť krém, ktorý je nadýchaný a zároveň stabilný. Doprajte si ten čas a odmenou vám bude dezert, ktorý vyzerá a chutí ako z tej najlepšej cukrárne.

Kokosový korpus

• 2 ks vajec
• 1 štipka soli
• 100 g kryštálového cukru
• 70 ml rastlinného oleja
• 50 ml mlieka
• 80 g hladkej múky (preosiatej)
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 40 g strúhaného kokosu

Jahodová plnka

• 600 g čerstvých alebo mrazených jahôd
• 100 g kryštálového cukru
• 100 ml vody
• 20 g kukuričného škrobu
• 50 ml studenej vody (na rozmiešanie škrobu)
• 9 g práškovej želatíny
• 60 ml studenej vody (na napučanie želatíny)

Jemný smotanový krém

• 300 g smotanového syra (typu Philadelphia alebo mascarpone, izbovej teploty)
• 50 g práškového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie (33%, dobre vychladenej)
• 100 g bielej čokolády na ozdobenie

Postup prípravy

1. Príprava korpusu: Menší plech s vyššími okrajmi (ideálne s rozmermi cca 20×30 cm) vystelieme papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 180 °C. V mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do bledej a nadýchanej peny. Malo by to trvať aspoň 5 minút. Za stáleho šľahania na nižších otáčkach pomaly prilievame olej a následne mlieko. V inej miske zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom a strúhaným kokosom. Túto suchú zmes po častiach a jemne vmiešame do vaječného základu. Cesto vylejeme na pripravený plech, rovnomerne rozotrieme a pečieme v predhriatej rúre 25 minút. Upečený korpus necháme na plechu úplne vychladnúť.
2. Jahodová plnka: Želatínu nasypeme do malej misky a zalejeme ju 60 ml studenej vody. Premiešame a necháme aspoň 10 minút napučať. Jahody (čerstvé nakrájané na kúsky, mrazené vcelku) vložíme do hrnca, pridáme cukor a 100 ml vody. Na strednom ohni privedieme k varu a za občasného miešania povaríme asi 5 minút, kým jahody nezmäknú. V malej miske si rozmiešame kukuričný škrob s 50 ml studenej vody do hladka. Túto zmes za stáleho miešania vlejeme do vriacich jahôd a povaríme ešte 1 minútu, kým zmes viditeľne nezhustne. DÔLEŽITÝ KROK: Hrniec s horúcou jahodovou zmesou odstavíme z ohňa a necháme ju asi 5 minút chladnúť. Nesmie byť vriaca! Do horúcej, ale už nie vriacej zmesi vmiešame napučanú želatínu. Miešame, kým sa úplne nerozpustí. Plnku necháme za občasného miešania chladnúť, kým nebude vlažná (ale stále tekutá).
3. Príprava krému a kompletizácia: Vychladnutý korpus vyberieme z plechu, stiahneme papier na pečenie a vrátime ho naspäť na čistý plech (alebo použijeme nastaviteľný rám). Boky môžeme vystlať cukrárskou fóliou pre dokonale čisté okraje. Na korpus rovnomerne nalejeme vlažnú jahodovú plnku. Plech vložíme na 30-60 minút do chladničky, aby plnka začala tuhnúť. Medzitým si pripravíme krém.

Ďalšie inšpirácie na jahodové dezerty

Sezóna jahôd je v plnom prúde a existuje mnoho spôsobov, ako si ich vychutnať. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

• Domáca jahodová zmrzlina
• Domáce jahodové nanuky
• Jahodovo-kokosové mlieko
• Jahodovo-mangovo-mrkvové smoothie
• Jahodovo-mätové smoothie
• Jahodovo-avokádové smoothie
• Jahodovo-jogurtový bowl
• Jahodovo-banánový pohár
• Jahodový tiramisu pohár
• Jahodovo-tvarohové gule posypané makom alebo mandľami
• Tvarohové gule s vločkami a jahodami
• Bezlepkové palacinky s jahodovo-mätovou polevou
• Muffiny s jahodami a jahodovým krémom
• Jahodové guľky len z 3 ingrediencií
• Bezlepková bublanina s jahodami
• Rebarborový koláč s jahodami
• Pšenový koláč s jahodami
• Tvarohová štrúdľa s jahodami
• RAW jahodové mini tortičky
• Cviklová roláda s tvarohom a jahodami
• Fitness jahodový cheesecake bez cukru
• Čokoládová torta s jahodami
• Čoko torta bez múky s kokosovým krémom a jahodovou polevou
• Bazový sirup s jahodami, mätou a medovkou

Jahodový koláč s posýpkou

Jahodový koláč s posýpkou je tradičná dobrota, ktorú môžete pripraviť z čerstvých alebo mrazených jahôd.

Postup:

1. Formu vymastíme maslom a cesto natlačíme rovnomerne do formy.
2. Pripravíme si posýpku z masla, práškového cukru a polohrubej múky.
3. Jahodový koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 40 minút.

7-minútový jahodový koláč

Tento koláč z jahôd pripravíte za 7 minút.

Suroviny:

• 1 biely jogurt (téglik od jogurtu nám bude slúžiť ako odmerka na ďalšie suroviny)
• 2 tégliky hladkej múky
• ½ téglika kryštálového cukru
• ½ téglika oleja
• 1 bal. vanilkového cukru
• 2 vajcia
• 1 bal. prášku do pečiva
• 50 g čokolády
• 2 tégliky umytých čerstvých jahôd

Postup:

1. Cukor ušľaháme s vajciami a vanilkovým cukrom do peny.
2. Potom do zmesi postupne pridáme jogurt, olej a hladkú múku s práškom do pečiva.
3. Všetko šľaháme 1 minútu.
4. Do cesta pridáme čokoládu nasekanú nadrobno a premiešame.
5. Cesto navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech.

Jahodové obláčikové rezy

Tento zákusok je moja srdcovka na všetky letné oslavy. Vyzerá ako majstrovské dielo z najlepšej cukrárne, no nenechajte sa odradiť. Hoci má štyri vrstvy - krehké cesto, jahodové želé, jemný smotanový krém a chrumkavú bezé pusinku na vrchu - jeho príprava je jednoduchšia, ako sa zdá.

Každá vrstva je chuťový zážitok a spolu tvoria dokonalú harmóniu. Výsledok je ľahký, svieži a garantujem vám, že ním ohúrite každú návštevu. Poďme si spolu ukázať, že tento luxusný zákusok zvládnete pripraviť aj vy.

Ako pripraviť jahodové obláčikové rezy?

Na upečený krehký korpus navrstvite stuhnutú jahodovú želatínu. Na ňu natrite krém z mascarpone a šľahačky. Nechajte poriadne stuhnúť a na vrch položte zvlášť upečenú a vychladnutú bezé placku.

Základné informácie

• Čas prípravy: 40 min (+ chladenie)
• Čas pečenia: cca 95 min
• Čas chladenia: min. 8 hodín
• Počet porcií: cca 20 rezov
• Náročnosť: Stredná
• Kalorická hodnota: cca 350 kcal/rez
• Trend: Zákusok na oslavu

Potrebujeme pre plech s rozmermi 25×35 cm

Krehké cesto:

• 190 g hladkej múky
• 120 g studeného masla
• 40 g práškového cukru
• 3 ks vaječných žĺtkov
• 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Snehová bezé placka:

• 4 ks vaječných bielkov (izbovej teploty)
• 150 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového alebo smotanového pudingu (prášok, bez cukru)
• 30 g mandľových lupienkov

Jahodová želatína:

• 600 g čerstvých alebo mrazených jahôd
• 3 balíčky jahodovej želatíny (každá na 500 ml)
• 900 ml horúcej vody

Smotanový krém:

• 500 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladená)
• 250 g mascarpone (dobre vychladené)
• 3 PL práškového cukru
• 1 balíček stužovača šľahačky

Postup prípravy

1. Príprava krehkého cesta: Do misy preosejte múku s práškovým cukrom a kypriacim práškom. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami rýchlo vytvorte mrveničku. Pridajte žĺtky a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a vložte na 40 minút do chladničky. Rúru predhrejte na 190 °C. Vychladené cesto roztlačte alebo vyvaľkajte na plech (25×35 cm) vystlaný papierom na pečenie. Dno popichajte vidličkou. Pečte 15-20 minút dozlatista. Nechajte na plechu úplne vychladnúť.
2. Snehová bezé: Rúru znížte na 140 °C. Z bielkov začnite šľahať sneh. Keď začne peniť, postupne pridávajte cukor a šľahajte do pevnej a lesklej hmoty. Nakoniec krátko zašľahajte pudingový prášok. Snehovú hmotu rozotrite na druhý plech rovnakej veľkosti vystlaný papierom na pečenie. Posypte mandľovými lupienkami. Sušte v rúre 75 minút. Upečenú bezé placku nechajte úplne vychladnúť.
3. Príprava plniek a kompletizácia: Želatínové prášky rozmiešajte v 900 ml horúcej vody a nechajte chladnúť, kým zmes nezačne mať gélovitú konzistenciu. Do mierne hustnúcej želatíny vmiešajte na kúsky nakrájané jahody. Zmes nalejte na vychladnutý korpus v plechu a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 60 minút. Pripravte si krém.

2 praktické tipy na záver

• Ako na dokonalý krém: Všetky suroviny na krém (mascarpone, smotana) musia byť naozaj dôkladne vychladené. Po pridaní mascarpone krém miešajte už len krátko a na nízkych otáčkach, aby sa nezrazil.
• Trpezlivosť pri chladení: Nepodceňujte čas chladenia. Každá vrstva musí byť poriadne stuhnutá, predtým ako na ňu nanesiete ďalšiu. Zákusok sa vám bude potom krásne krájať a vrstvy sa nepremiešajú.

Jednoduché variácie

• Malinový obláčik: Namiesto jahôd a jahodovej želatíny použite čerstvé alebo mrazené maliny a malinovú želatínu. Získate tak príjemne kyselkavú verziu.
• S čokoládovým cestom: Do krehkého cesta pridajte 1-2 lyžice kvalitného kakaa. Tmavý korpus vytvorí krásny vizuálny aj chuťový kontrast.

Po stuhnutí krájajte horúcim nožom na úhľadné rezy.

Obľúbené tvarohové Míša rezy s osviežujúcou chuťou jahôd

Recept, fotorecept, tvaroh jemný mäkký, jahody, Zákusky, Zákusky

Recept 1.

• jahody 500 gramov

Pri príprave zákuska môžeme použiť čerstvé alebo mrazené jahody. Mrazené jahody necháme dôkladne rozmraziť.

5. Na dvakrát ľahko vmiešame sneh z bielkov.
6. Kruhovú formu s priemerom 28 cm vyložíme papierom na pečenie a vylejeme do nej pripravené cesto.
7. Pečieme pri teplote 180°C 12 minút. Po upečení necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie a cesto vložíme späť do formy.
8. Tvarohový krém rovnomerne rozotrieme na kakaový korpus a necháme v chlade najmenej 2 hodiny tuhnúť.
9. Potom na krém rozložíme pokrájané jahody.
10. ...a nalejeme ho na jahody.
11. Po dôkladnom 24 hodinovom stuhnutí v chlade, vyberieme zákusok z formy, pokrájame a podávame.

tags: #pecenie #jahodove #rezy #z #mrazenych #jahod

Populárne príspevky:

• Recept na pikantnú pečenú krkovičku
• Krém
• Rýchla a jednoduchá zemiaková kaša
• Svieže jedlá z čínskej kapusty
• Tradičné plnky do kávových rožtekov