Cuketa je chutná a všestranná zelenina, ale jej trvanlivosť nie je taká dlhá, ako by sme si možno želali. Naučiť sa, ako skladovať cuketu správne, môže byť veľkým prínosom, najmä ak máte vlastnú záhradku plnú týchto zelených dobrôt. Správnym skladovaním zabezpečíte, že sa môžete tešiť z ich chuti čo najdlhšie.
Krátkodobé skladovanie cukety
Ak cuketu plánujete zjesť do niekoľkých dní po zbere alebo kúpe, pokojne ju môžete nechať napríklad na poličke alebo kuchynskej linke. Keď, ale cuketu skladujete v správnych podmienkach, môže vydržať v skvelom stave až 1-2 týždne.
Najlepší spôsob, ako skladovať čerstvé cukety, je uchovávať ich v chladničke. Zo zeleniny najprv odstráňte najväčšie nečistoty, ako je napríklad prach a blato. Pokiaľ je to možné, cukety by sa mali uchovávať v nádobe na zeleninu v chladničke. Ak nemáte nádobu na zeleninu, môžete cukety uložiť do papierového vrecka a vložiť do chladničky. Papierové vrecko pomáha absorbovať nadbytočnú vlhkosť, ktorá by mohla urýchliť hnilobu. Nikdy neskladujte cuketu v mikroténovom vrecku.
Zabalená cuketa by v chladničke mala vydržať 2 až 3 týždne. V prípade, že ste s cuketou niečo robili a zostala vám, nakrájajte ju na väčšie kusy, vložte do vzduchotesnej nádoby a umiestnite ju do chladničky. Keď sa cuketa začne kaziť, zbytočne nečakajte a niečo z nej hneď pripravte. Keď to nestíhate, odstráňte zhnité časti a umiestnite ju do chladničky.
Dlhodobé skladovanie v komore alebo pivnici
Cuketu môžete skladovať aj dlhodobo, to znamená niekoľko mesiacov, v komore. Na dlhodobé skladovanie v komore alebo pivnici sú vhodné len veľké kusy cukety s pevnou šupkou. Cuketa nesmie mať žiadne poškodenie. Zeleninu skladujte v pivnici, komore alebo na mieste, kde je chladno a sucho. Cuketu neukladajte priamo na zem, kde by ste do nej mohli kedykoľvek kopnúť.
Plody cukety pravidelne kontrolujte. Ak by ste si všimli, že sa niektoré kazia, spracujte ich.
Prehľad spôsobov skladovania cukety
| Spôsob skladovania | Podmienky | Orientačná trvanlivosť | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Kuchynská linka/Polička | Izbová teplota | Niekoľko dní | Pre okamžitú spotrebu |
| Chladnička (celé plody) | Chladno, sucho (zásuvka na zeleninu) | 1-3 týždne | V papierovom vrecku, nie mikroténovom. Očistená od nečistôt. |
| Chladnička (nakrájaná) | Vzduchotesná nádoba, chladno | Niekoľko dní | Pre zvyšky po spracovaní |
| Komora/Pivnica | Chladno, sucho, tmavo | Niekoľko mesiacov | Veľké, nepoškodené plody s pevnou šupkou. Pravidelná kontrola. |
Mrazenie cukety pre najdlhšiu trvanlivosť
Rovnako ako mnohé iné druhy zeleniny, aj cuketu môžete mraziť. Takto uskladnená vám vydrží až 12 mesiacov.
Príprava na mrazenie
Ak chcete cukety zmraziť, je dôležité najprv ich vhodne pripraviť. Stačí, keď ju očistíte (v prípade potreby zbavíte šupky) a potom nastrúhate alebo nakrájate na kúsky či kocky. Napríklad, ak ju krájate na kocky, umiestnite ich na tácku alebo plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na pár hodín do mrazničky. Tento krok, nazývaný predmrazenie, zabráni tomu, aby sa kúsky cukety k sebe prilepili. Následne mrazenú cuketu preložte do pevných nádob alebo mraziacich vreciek. Neplňte ich však na maximum, aby mal ľad dostatok priestoru na expanziu.
Použitie a rozmrazovanie mrazenej cukety
Mrazenú cuketu môžete pridať do polievok, omáčok alebo muffinov. Majte však na pamäti, že zamrznuté cukety už nie sú vhodné na šaláty alebo iné pokrmy, kde by ste chceli mať čerstvú, pevnú zeleninu.
Zapečené cestoviny s cuketou a tofu |HD
Cuketu môžete rozmraziť viacerými spôsobmi. Najlepšie je vytiahnuť ju z mrazničky a nechať ju prirodzene rozmraziť na kuchynskej linke. Ak nemáte čas čakať niekoľko hodín na rozmrazenie, cuketu môžete pridať priamo do polievky, omáčky alebo iného jedla. Myslite však na to, že zamrazená cuketa obsahuje viac vody ako čerstvá a môže viesť k tomu, že výsledný pokrm bude riedky.
tags: #dlho #uschovavana #cuketa #je #jedla