Bratislavský kraj sa na začiatku októbra ponorí do vône jabĺk a jesenných chutí. V sobotu 4. októbra 2025 sa uskutoční tradičné podujatie Jablkové hodovanie, ktoré pod taktovkou Malokarpatského osvetového strediska v Modre prepája gastronómiu, umenie, tradície a komunitný život. Okrem toho sa dňa 7. októbra v Dunajskej Lužnej uskutočnilo podujatie Hodovanie u Dobrého Ježka, ktoré ponúklo návštevníkom možnosť pozbierať si vlastnoručne chutné jabĺčka v sadoch a spoznať proces spracovania jabĺk.
Hodovanie u Dobrého Ježka: Program a miesta konania
Hodovanie u Dobrého Ježka sa koná na viacerých miestach, ktoré sú ľahko dostupné vďaka kyvadlovej doprave, ktorá premáva v deň konania Hodovania do sadov. Vstup na podujatie je zadarmo.
Miesta konania:
- Dunajská Lužná - Lipnická ulica
- Miloslavov - Alžbetin dvor
- BIO sad pri Dunajskej Lužnej
- Včelárstvo Adonis v Dunajskej Lužnej
Dobrú správu pre návštevníkov predstavuje otvorenie cesty medzi Dunajskou Lužnou a Miloslavovom - Alžbetiným dvorom, ktoré má byť 4. októbra 2025, čo zabezpečí ešte pohodlnejší prístup na podujatie.
Program na Lipnickej ulici (Sklad na Lipnickej ulici, GPS: 48.076499, 17.272214):
- 10:00 Divadielko Jašter Jeseter
- 11:00 ZUŠ - spevácke vystúpenie (Olívia Kišová, Ondrej Šesták)
- 11:30 Ľudová kapela „Fčilek Ništ“
- 12:30 Je aj práca v sade cvičením?
Program v sklade a okolí:
Pre návštevníkov bol pripravený bohatý sprievodný program, vrátane dňa otvorených dverí výrobných priestorov firmy Boni Fructi, predaja lokálnych produktov, ochutnávky a predaja jabĺk a jablkových štiav. V areáli výroby bude jednou z atrakcií aj nová triedička jabĺk. Pre malých návštevníkov boli pripravené detské tvorivé dielne, maľovanie na tvár a poľovnícka škôlka.
Proces spracovania jabĺk u Dobrého ježka
Všetko začína v sade. Podľa technického manažéra značky Dobrý ježko (firma Boni Fructi, s.r.o.) Ing. Gorazda Trnovca je dôležitá už prvá selekcia v sade. Dáva sa pozor, aby pri zbere bolo čo najviac jabĺk správnej kvality, čo znamená, aby neboli obité a podobne.
Vyberajú sa iba dobré kalibre a zvyšok sa nechá na strome. Nasleduje druhé oberanie, kde sa pozbierajú jablká, ktoré sa pri prvotnom oberaní nechali ešte dozrieť. Pri treťom oberaní jabĺk sa už pozbierajú zo stromov všetky jablká.
Nie vždy idú jablká hneď do predaja. Pre tieto prípady majú vybudované moderné skladovacie komory, v ktorých sa jablká v pôvodnej kvalite môžu skladovať aj niekoľko mesiacov. Vo všeobecnosti platí pravidlo, že do jednej komory sa zatvára iba jedna odroda jabĺk.
Použitie vody pri triedení
Jablká rastú vo voľnej prírode a tak sú v podstate čisté. Voda pri triedení sa používa ako šetrný spôsob dopravy, nie je teda primárne určená na umývanie. Pred konzumáciou každého ovocia platí zásada, aby sme ho opláchli vodou. To preto, lebo vo výnimočných prípadoch môže prísť ku takzvanej náhodnej kontaminácii.
Jablkové hodovanie v iných mestách
Jablkové hodovanie je viac ako len gastronomickým podujatím; je to aj kultúrny a komunitný zážitok, ktorý spája celé generácie. Je to deň, keď sa celé rodiny stretávajú pri vôni čerstvo upečených koláčov, pri hudbe, hrách a tradíciách, ktoré tvoria jesennú identitu nášho regiónu. Každé z miest pripravuje vlastný program, ktorý odráža jeho charakter a tradície.
Limbach
Limbach pripravuje veselý rodinný program. Podujatie otvorí o 14:00 vystúpenie detí, o 15:00 sa malí aj veľkí môžu tešiť na kúzelnú šou Petra Šestáka spojenú s balónovou show. Večer o 17:00 poteší hudobná skupina Pánko.
Svätý Jur
Svätý Jur ponúkne vo svojom centre pestrú kombináciu chutí a umenia. Na Jablkovom rínku v Infocentre - AINova si návštevníci vychutnajú domáce koláčiky, ochutnávku mladého vína či výstavu akvarelov. O 15:00 zahrá Svätojurská dychovka, od 14:00 do 17:00 sú pripravené jesenné tvorivé dielne pre deti.
Čunovo
V Čunove si podujatie pre deti pripravilo netradičnú podobu - pátraciu hru „Tajomstvo stratenej chuti“, kde deti pomôžu zachrániť starú jabloň a objavia jej tajomstvo. Chýbať nebude ani program s názvom „Rok v jabloňovom sade s Igorom Abelom“, ktorý ukáže, ako sa staráme o jabloň počas celého roka.
Budmerice
Budmerice opäť ožijú jarmočnou atmosférou. Návštevníkov čakajú stánky s jablkovými špecialitami, domáce koláče a mušt, doplnené kultúrnym programom v Budmerickom dvore. Chýbať nebudú súťaže pre deti, hudobné vystúpenia, jablková poznávačka a ukážky remesiel, ktoré dodajú podujatiu autentickú malokarpatskú atmosféru. Na Námestí sv. Rozálie sa od 15:00 rozbehne bohatý kultúrny program spojený so súťažou o najlepšiu jablkovú pochúťku - ocenenú bude nielen porotou, ale aj samotnými Ivančanmi.
Modra
Práve v Modre, kde sa zrodila myšlienka Jablkového hodovania, bude program najbohatší. Hudobný program v Kaštieli Modra prinesie pestrú zmes štýlov: od temperamentných latino rytmov skupiny La3no Cubano, cez alternatívny rock Ychabods, až po oceňované jazzové kvarteto František Báleš Ansámbel. Doplnia ich aj Muzika P.
Návštevníci si vychutnajú súťaž Modranské jablko a jablkový koláč, tradičné lisovanie muštu, výstavu starých odrôd jabĺk, diskusiu o biodiverzite sadov, hand-made trhy, či burzu kníh. Najmenší návštevníci si užijú čítanie rozprávky Tekvičková cukráreň od Natálie Kuľkovej spojenú s workshopom tvorby básničiek.
tags: #dobre #jablka #den #otvorenych #dveri