Pripravujete doma deťom džúsy? Mnoho ľudí sa snaží vyhnúť kupovaným nápojom plným cukru a umelých prísad a radšej si ich pripravuje doma. Domáce džúsy sú nielen chutné, ale aj zdravšie a plné vitamínov.
Často sa robí šťava z jabĺk a mrkvy, alebo ananás-mrkva, ananás-jablko, hruška-jablko. Citrusy ako pomaranče a mandarínky deti často nejedia, ale sú vynikajúce na prípravu multiodžúsov.
Prečo piť domáce džúsy?
Mrkva a jablko sú veľmi účinné na podporu imunitného systému, z organizmu odplavujú škodlivé látky a spomaľujú proces starnutia. Blahodarne pôsobia na trávenie, podporujú zdravie srdca, zlepšujú hydratáciu a zdravie pokožky. Obe plodiny obsahujú vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Aj keď sa varom vitamíny stratia, domáci džús je isto zdravší ako kupovaný.
Recepty na domáce džúsy
Jednoduchý jablkovo-mrkvový džús
Ingrediencie:
- 1 jablko
- 1 mrkva
- 400 ml vody
Postup:
- Mrkvu očistíme, jablko ošúpeme a zbavíme jadrovníka a všetko nadrobno pokrájame.
- Zalejeme vodou a na miernom ohni uvaríme domäkka.
- Ak treba, tak prilejeme vodu.
- Všetko spolu rozmixujeme.
Multi džús (pomaranč, jablko, mrkva, mandarínka, citróny)
Tento recept je veľmi starý, mám ho napísaný v mojej kuchárskej knižke a je veľmi dobrý a vyskúšaný mnohými.
Ingrediencie:
- 1 kg mrkvy
- 1/2 kg cukru
- 3 pomaranče
Postup (časť A):
- Zalejeme vodou a varíme do mäkka.
- Potom ochladíme a vymixujeme.
Ingrediencie (časť B):
- 10 l vody
- 1 kg cukru
- 1 citrodeko
- Sirup Oranž (alebo podľa chuti)
Postup (časť B):
- Prevaríme vodu s cukrom.
- Ochladíme a pridáme citrodeko a sirup.
Spojenie A+B:
Necháme všetko vychladnúť a zmiešame A+B spolu.
Práve som dovarila 10 litrov multi džúsu - pomaranč, jablko, mrkva, mandarínka, citróny a už len počkať, až sa vychladí. Je dosť silný, deti si ho pri pití riedia vodou. Džús je dobrý aj z mandariniek alebo podľa sezónneho ovocia, čo záhrada dá. Veľmi dobrý je aj broskyňový.
Jablkovo-mrkvový džús s kyselinou citrónovou
Určite vám zostali zásoby jabĺk a mrkvy zo zimného uskladnenia. Vitamíny sú stále potrebné, hlavne v tomto usmoklenom počasí.
Ingrediencie:
- Jablká (nakrájané)
- Mrkva
- 1 liter vody (na varenie jabĺk)
- Cukor
- Kyselina citrónová
- 4,5 litra vody (na zaliatie)
Postup:
- Do hrnca dáme variť nakrájané jablká spolu s 1 litrom vody.
- Keď sú jablká a mrkva mäkké, rozmixujeme ich na kašu a dáme do veľkého hrnca.
- Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a zalejeme vodou (4,5 litra).
- Všetko spolu varíme za občasného premiešania asi 25 minút.
Domáci jablkovo-mrkvový džús má výbornú chuť aj krásnu farbu.
Sterilizácia pre dlhšiu trvanlivosť:
Ak chceme, aby šťava vydržala čo najdlhšie, musíme ju sterilizovať. Rúru predhrejeme na 80 stupňov a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou. Šťavu nalejeme do pripravených fliaš a dôkladne fľaše uzavrieme. Vložíme do pekáča, necháme ich v rúre 15 minút a vyberieme. Fľaše otočíme hore dnom a necháme približne 15 minút odstáť.
How To - sterilise jars
Tipy na prípravu džúsov
- Všetko, čo sa dá odšťaviť, odšťavím a riedim vodou.
- Šťavu z kompótov riedim vodou a deti ju pijú ako malinovku.
- Odšťavovač je veľmi dobrá vec.
- Pre diabetikov sa dá variť a piecť "dia" verzia.
- Džúsy sú výborné aj s ľadom, komu je kyslé, môže pridať trošku cukru.
Džúsy sa dajú robiť aj z iných kombinácií, napríklad z broskýň, banánov, jahôd, lesného ovocia a tvarohu. Všetko sa nahádže do mixéra, rozmixuje a je hotovo!
