Šunkový šalát je jednoduchý, rýchly a chutný. Tieto tri slová presne vystihujú tento lahodný šalátik, ktorý môže byť ideálnou voľbou na raňajky, obed, olovrant alebo aj ako blesková večera. Niekedy nemáme čas na zdĺhavé prípravy, ale zároveň nechceme kupovať majonézové šaláty z obchodu. Domáci šunkový šalát je chutným kompromisom - je veľmi chutný a skutočne rýchly. Navyše, môžete zužitkovať ingrediencie, ktoré máte práve doma v chladničke.
Tento šalát je hotový za pár minút a bez varenia (okrem vajec). Kombinácia šunky, syra a vajec je overená klasika. Všetko len nakrájajte, zamiešajte a máte hotovo. Šalát chutí poctivo a domácky, je to v podstate obložená misa v jednej miske, ktorá sa dá jesť lyžicou.
Tajný trik pre dokonalý šalát: Sladká kukurica rozbije ťažkú chuť majonézy a dodá šťavnatosť.
Pre koho je tento šalát ideálny? Ideálne pre unavených rodičov alebo ako rýchle pohostenie pre nečakanú návštevu.
Prečo to funguje? Slaný syr, mäsová šunka a chrumkavá zelenina v krémovom obale je návyková kombinácia.
Klasický domáci šunkový šalát s majonézou
Ingrediencie:
- 1 malá plechovka sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu (cca 170 g)
- 1 malá plechovka sterilizovaného hrachu scedeného z nálevu (voliteľné)
- 300 g šunkovej salámy (alternatíva: bravčová šunka s vysokým podielom mäsa, liptovská saláma)
- 2 menšie čerstvé uhorky
- 4-5 vajec uvarených natvrdo
- Tvrdý syr (300 g, napr. eidam 45% alebo gouda pre plnšiu chuť)
- 1 ks stredne veľká červená paprika
- Majonéza 2-3 lyžice alebo podľa chuti (3 - 5 PL, podľa želanej konzistencie)
- 1 lyžica najemno nasekanej zelenej cibuľky alebo zväzok čerstvej pažítky
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (štipka, čerstvo namleté)
Postup:
- Vajcia uvarte natvrdo (cca 10 minút) a nechajte ich úplne vychladnúť. Ak by ste ich krájali horúce, syr by sa mohol začať topiť a šalát by sa pokazil.
- Šunku (alebo šunkovú salámu), tvrdý syr a umytú papriku zbavenú jadierok nakrájajte na rovnako veľké kocky (cca 1x1 cm).
- Čerstvé uhorky nakrájajte nadrobno.
- Zelenú cibuľku alebo pažítku nasekajte nadrobno.
- Do veľkej misy vložte všetko nakrájané - šunku, syr, papriku, uhorky, vychladnuté ošúpané vajcia (tiež na kocky) a scedenú kukuricu (a prípadne hrach) bez nálevu.
- Pridajte majonézu, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
- Podávame s čerstvým pečivom, kváskovým chlebom, chrumkavou bagetou alebo len tak samotný ako sýta low-carb večera.
Alternatívny recept so zeleninovou a jogurtovou zálievkou (ľahšia verzia)
Doprajte si svieži zeleninový šalát so šunkou a ľahkou jogurtovou zálievkou. Táto verzia je ideálna, ak je klasický šalát na vás príliš ťažký.
Ingrediencie:
- 250 g sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
- 200 g sterilizovaných šampiňónov scedených z nálevu a nakrájaných
- 3 ks čerstvých uhoriek nakrájaných nadrobno
- 250 g šunky nakrájanej na rezance
- Zväzok zelenej cibuľky nakrájanej nadrobno
Na zálievku:
- 150-200 ml bieleho jogurtu (hustý biely jogurt alebo kyslá smotana)
- 1 lyžička olivového oleja
- ½ lyžičky citrónovej šťavy
- 1 lyžička horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie na šalát (kukuricu, šampiňóny, uhorky, šunku, zelenú cibuľku).
- V samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie na zálievku - biely jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a čierne korenie.
- Potom zálievku prelejte cez šalát a dôkladne premiešajte. Môžete podávať.
Uhorkový šalát s jogurtom a pažítkou | Recepty CVR
Tipy a variácie pre šunkový šalát
Šunkový šalát je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, syrov, alebo použiť rôzne druhy salám a šuniek. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- S reďkovkou: Pre milovníkov štipľavej chuti pridajte zväzok reďkoviek nakrájaných na plátky. Dodajú extra chrumkavosť a jarnú sviežosť.
- S kyslou uhorkou: Klasická verzia pre „zemiakový“ efekt. Kyslosť uhorky výborne kontrastuje s tučným syrom a majonézou.
- Lahôdkový šalát: Pridajte zavárané uhorky a natvrdo uvarené vajíčka.
- Kráľovský šalát: Pridajte hermelín a jarnú cibuľku.
- Zelerový šalát: Pridajte pór, jablká a sterilizovaný zeler.
- Kukuricový šalát: Zmiešajte kukuricu s natvrdo uvarenými vajíčkami.
- Fit verzia: Namiesto šunky použite kuracie prsia pripravené na pare a majonézu nahraďte cottage cheesom. Ideálna večera po cvičení.
Časté otázky (FAQ)
1. Ako dlho vydrží tento šalát čerstvý?
V chladničke vydrží v perfektnom stave 24 hodín. Druhý deň je jedlý, ale paprika už môže pustiť vodu a stratiť chrumkavosť. Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni. Ak zelenina pustí vodu, stačí šalát pred podávaním znova premiešať.
2. Čím môžem nahradiť majonézu?
Výbornou alternatívou je kyslá smotana, grécky jogurt alebo ich kombinácia s lyžičkou horčice pre pikantnosť. Ak je šalát na vás príliš ťažký, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Odľahčíte trávenie aj kalorickú hodnotu.
3. Aký syr je do šalátu najlepší?
Odporúčam Goudu alebo Čedar, pretože majú výraznejšiu chuť. Obyčajný Eidam 30 % môže v majonéze chuťovo zaniknúť.
4. S čím šalát podávať?
Najlepší je s čerstvým kváskovým chlebom, chrumkavou bagetou alebo len tak samotný ako sýta low-carb večera. Šalát chutí najlepšie vychladený, priamo z chladničky, kedy sú chute najvýraznejšie.