Pohodlne sa usaďte na svojom obľúbenom gauči a užite si neopakovateľné chvíle pohody pri voňavej kávičke a chutnom koláčiku. V tomto článku sa pozrieme na recenzie týkajúce sa donášky tort v Batizovciach, gastronomické zážitky v reštaurácii Gašperov mlyn a zhodnotíme knihy o pečení a zdravom životnom štýle.
Gašperov Mlyn v Batizovciach: Desaťročie Gastronomických Zážitkov
Reštaurácia Gašperov mlyn v Batizovciach oslávila v auguste 2023 svoje desiate výročie od otvorenia. Už od svojho vzniku v roku 2013 obsadzuje popredné priečky slovenských gastronomických rebríčkov. Hostí sprevádzal hovoreným slovom spevák a moderátor Martin Madej, ktorý sa spolu so svojou manželkou Paulínou Madejovou a kapelou postarali o pestrý hudobný program.
Tím Gašperovho mlyna podával záhradné degustačné menu priamo na záhrade, pričom jedlá boli pripravené zväčša na grile. Na úvod sa servírovala mladá kukurica s chorizom a kuracou kožou, neskôr studená polievka z vodného melóna a paradajok. Menu vygradovalo ďalšími jedlami z grilu - mrkva, klasické zemiaky, ale aj kozľa či bravčová porchetta. Záver večera patril skvelej bubnovej šou Batida zo Svitu a nechýbalo ani krájanie torty.
Batizovský mlyn bol postavený približne začiatkom dvadsiateho storočia a v roku 2000 chátrajúcu budovu odkúpil Michal Gašper. V roku 2002 ho začal prerábať na ubytovacie a reštauračné zariadenie, avšak bez konkrétnej predstavy či plánu. Dňa 9. augusta 2013 Gašperov mlyn po prvý raz pohostil prvých hostí, prvým šéfkuchárom bol Michal Škorec.
Gašperov mlyn hneď od začiatku svojej existencie získaval drobné ocenenia, prvým bolo ocenenie Najlepšia nová reštaurácia roka. Súčasný šéfkuchár Jozef Breza nastúpil do Gašperovho mlyna 1. októbra 2015 a radikálne pretvoril tvár kuchyne Gašperovho mlyna. Za jeho pôsobenia reštaurácia získala niekoľko prvenstiev v rebríčku Gurmána na Slovensku, zaradenie do svetového rebríčka 1000 najlepších reštaurácií La Liste, postupne aj jednu, dve a nakoniec tri Zlaté vidličky a historicky prvú Zelenú vidličku za ekologický prístup. Šéfkuchár Jozef Breza bol v roku 2022 šéfkuchárom roka.
Počas korony bol Mlyn chvíľu nečinný, no potom tím prišiel s jedinečným nápadom vytvoriť degustačné menu v balíku. Hostia si sami vyskladali degustačné menu doma a tento projekt mal obrovský úspech. V roku 2022 sa v Gašperovom mlyne natáčala slovenská epizóda seriálu Zero Waste Chef, ktorú odvysielala HBOMax.
Gašperov mlyn je energeticky nezávislý od vonkajších zdrojov. Má vlastnú malú vodnú elektráreň, solárne panely, tepelné čerpadlo, studňu aj čistiareň odpadových vôd. V kuchyni sa tím Gašperovho mlyna snaží pristupovať k surovinám tak, že každá ingrediencia, ktorá do kuchyne príde, sa aj využije v najväčšej možnej miere. Aj ostatné fungovanie, teda ubytovanie a wellness sú ekologické.
Ocenenia Gašperovho mlyna
| Ocenenie | Rok |
|---|---|
| Najlepšia nová reštaurácia roka | Neznámy |
| Prvenstvá v rebríčku Gurmána na Slovensku | Neznámy |
| Zaradenie do svetového rebríčka 1000 najlepších reštaurácií La Liste | Neznámy |
| Zlaté vidličky | Neznámy (1, 2 a 3 vidličky) |
| Zelená vidlička za ekologický prístup | Neznámy |
| Šéfkuchár roka (Jozef Breza) | 2022 |
Chutná a jedinečná torta pre každú príležitosť? Tak to ste na správnom mieste. Svadobná torta je jeden z hlavných bodov programu večera, preto je jej výber veľmi dôležitý. Chutná a jedinečná torta pre narodeninového oslávenca? S tortami pre deti, alebo dospelých, si hravo poradíme. Taktiež máme v ponuke torty na krstiny, 1. sv. Zákusky na každú príležitosť? Ponúkame rokmi overený tradičný výber koláčikov a zákuskov v ktorom si každý nájde ten svoj. Koláčiky si môžte vybrať priamo z našej ponuky. Tisícky spokojných zákazníkov už naše zákusky ochutnali. Ponúkame aj dovoz na svadby a iné akcie.
Sme nadšení cukrári, ktorých práca je zároveň vášňou. S láskou a dôrazom na chuť pripravujeme lahodné zákusky z kvalitných surovín. Naše čokoládové torty sú skutočnou sladkou pochúťkou pre každého milovníka čokolády. S pozornosťou k detailom vyrobené z najvyššej kvality čokolády, urobia z každej príležitosti niečo špeciálne. Vitajte v našej cukrárni a kaviarni v Prešove! Sme vášniví cukrári, ktorí prinášajú autentické a kvalitné dezerty s pozornosťou k detailom. Sme hrdí na svoje tradičné recepty a nebojíme sa experimentovať s novými chuťami. Koláčiky si objednáte v predstihu, pečieme až po objednávke. Naše cukráreň je ideálna pre oslavy, ako sú narodeniny a svadby. Vstúpte do sveta, kde sa stretávajú klasické recepty a moderné cukrárske techniky. Nech sa nachádzate kdekoľvek, môžete si užiť naše unikátne dezerty, ktoré si môžete objednať jednoducho cez náš eshop.
Neustále vylepšujeme chute a ponúkame dobroty pre všetkých milovníkov sladkého. Nájdete u nás cukrárenskú klasiku i modernú gastronómiu - krémeše, cheesecake, ovocné torty, mousy alebo krabičkové dezerty. Snažíme sa vyrábať čo najzdravšie dobroty. Záleží nám na kvalite, preto dbáme na zloženie našich surovín a vyberáme tie zdravšie alternatívy.
U nás ovocná kocka naozaj obsahuje ovocie.
Recenzie Knihy: Fit Sladkosti
Zbierka originálnych dezertov, ktoré síce chutia a vyzerajú hriešne, no sú tajne zdravé a FIT. Obe milujeme sladké a nevieme si bez neho predstaviť ani jeden deň. Recepty sú ideálne pre tých, ktorí majú zdravý životný štýl v malíčku, no takisto aj pre tých, ktorí s ním práve začínajú a hľadajú nové chutné inšpirácie. Nutričné hodnoty a fotografie nájdeš pri každom recepte. Rozhovor s autorkami knihy a tipy od autoriek k receptom.
Recepty sú oproti klasickým sladkostiam a dezertom:
- nutrične hodnotné
- majú vyšší obsah bielkovín
- majú nižší obsah sacharidov a kalórií
V knihe Fit sladkosti nájdeš 60 najobľúbenejších sladkých receptov od Dii a 60 sladkých receptov od Lulu (z ktorých je 40 nových a 20 najobľúbenejších doposiaľ).
Veľmi dobrá kniha plná zaujímavých receptov, ktoré ma veľmi zaujali. Som veľmi rada, že som si ju kúpila. Kniha sa mi páči, sledujem aj v TV program autorky Lucie o fit varení a pečení, takže som knihu cielene kupovala. Recepty ešte nemám všetky vyskúšané, ale chystám sa podľa nej piecť na Vianoce. Kúpila som si ju aj preto, lebo dcéry mám jednu celiatičku a jednu vegetariánku.
Ďalšia výborná kniha receptov od tejto autorky. Recepty sú jednoduché, časovo nenáročné. Ale najmä chutné a zdravé. Som veľmi spokojná s nákupom. Skúsila som mnoho receptov a vyšli mi všetky. Kniha je písaná veľmi jednoducho a pochopiteľne. Vrelo odporúčam, kúpa sa určite oplatí.
Z tejto sladkej fit kuchárky som úprimne veľmi nadšená. Keďže som ten typ človeka, ktorý na sladké len tak nezanevrie, no zároveň sa snažím žiť zdravo a čo-to schudnúť, v týchto receptoch som našla svoju spásu :-)
Veľmi chutné, jednoduché a zdravé. Chutí dokonca aj deťom. Jediné, čo ľutujem je, že som na knihu narazila až teraz. Autorkám patrí jedno veľké ďakujem!
Knihy od Lulu mám rada, mám ich doma všetky. Sú výborne spracované, zrozumiteľné, recepty sú nenáročné a chutné. Niektoré som našla aj na internete vo forme videa. Keď vyjde ďalšia jej kuchárka, určite si ju opäť kúpim a zaradím do knižnice.
Táto knižka plná receptov je určená pre ľudí, ktorí milujú domáce koláčiky a zákusky a pritom chcú dodržiavať zásady zdravej výživy. Ja od malička rada pečiem, ale už dlho som premýšľala, ako si upraviť recepty tak, aby naše domáce koláče boli energeticky funkčné, aby obsahovali zdravé prísady...a táto knižka ma neskutočne oslovila a ešte viac potešila. Vyskúšala som už pár receptov a pritom som sa presvedčila, že aj takéto pečenie sa dá zvládnuť a dá sa naň privyknúť.
Skvelý výber zdravých koláčov, tort, pohárov, tyčiniek, muffinov. Skúsila som už sójové rezy, krtkovu tortu, mliečny rez aj margot tyčinky a všetko nám doma veľmi chutilo. Sama som prekvapená, že pri niektorých týchto fit sladkostiach nie je chuť oveľa odlišná od originálnych sladkostí, pričom použité suroviny sú 100x zdravšie a nutrične hodnotnejšie.
Zdravému životnému štýlu sa aktívne venujem už takmer 10 rokov. Rada experimentujem v kuchyni a pretváram nezdravé jedlá do zdravšej podoby. Svojimi fit receptami rada poukazujem na to, že jesť zdravo a "štíhlo" sa dá jednoducho, chutne a hravo. Mojimi kritériami pri zostavovaní receptov je to, aby boli nutrične hodnotné, chutné a zároveň dostatočne jednoduché a aby nám dodali energiu namiesto toho, aby náš organizmus zaťažovali a unavovali. Moje knihy a recepty oslovili už vyše 100.000 priaznivcov zdravého životného štýlu.
Recenzia Knihy: Pekáreň v Brooklyne
Pekáreň v Brooklyne je ľahká, oddychová romanca, ktorá čitateľa vtiahne opismi jedla a atmosféry New Yorku, najmä Brooklynu. Hlavná hrdinka Sophie sa zotavuje po sklamaní, ubytuje sa nad pekárňou a vytvára si vzťahy plné chémie a podpory. Príbeh bol predvídateľný a jednoduchý, ale to je typickým znakom tohto žánru. Čo sa mi najviac páčilo bola charakteristika postáv, celá atmosféra, dynamickosť a chémia medzi nimi. Veľmi sa mi páčil posun osobnosti Sophie v príbehu.
Julie Caplin mám veľmi rada ako autorku, táto kniha je výborná, zaujímavá, oddychovka k teplému čaju a obľúbenému pečivu. Kniha mi dala presne to čo som čakala, príjemne oddychové čítanie idealne na vypnutie hlavy. Som rada, že som tejto knihe venovala čas.
Záver bol však veľmi rýchlo ukončený a useknutý, čo ma sklamalo a zaslúžili by si v závere viac priestoru. Oddychové čítanie. Spojenie jedla, cestovania a lásky je zaručený recept na úspech. Prostredie NY - Brooklynu pre mňa super. Vždy som tam chcela ísť, tak mám aspoň nejaké cestovateľské tipy. Veľmi sa mi páči, že autorka pokračuje s príbehom niektorých ľudí z predchádzajúcej knihy. Plus popis miest, kde som nikdy nebola. Odporúčam.
Hlavná hrdinka, Sophie, prichádza do New Yorku, aby unikla svojmu starému životu v Londýne a pomohla svojej kamarátke s vedením pekárne. Dej je predvídateľný, no plynulý, odľahčený a plný pozitívnej energie. Tak ako prvá časť, romantika, jedlo, cestovanie, vzťahy, príjemne, držíme sa prototypu z prvej časti, hl. postava vycestuje do sveta a stretáva svoju lásku, vychutnáva si jedlo a krajinu, zatiaľ to funguje aj v druhej časti.
Prečítala som štyri knižky z tejto série "romantických útekov". Vyberala som náhodne, a to podľa miest, kt. chcem raz navštíviť - Island, Írsko, New York.. Mne pomohli s čitateľskou krízou, kt. som mala posledné obdobie.
Príbeh Sophie bol skvelý a užila som si ho do poslednej stránky. Sophie sa mi páčila už v Kavárně v Kodani a lepší príbeh by som pre ňu nevymyslela. Po dočtení som sa usmievala, aké krásne to bolo.
Tak ako pri prvej knihe, ani tentokrát autorka nesklamala. Príbeh skvelý, nechýbali vtipné dialógy a situácie. Vďaka detailným opisom som sa miestami cítila ako keby v spomínanej pekárni naozaj sedím.
Gastronómia Batizovce
Potrebujete nájsť kvalitné spoločnosti z odboru gastronómia na Slovensku? Rýchle a jednoduché vyhľadávanie podľa kľúčových slov a kategórií ako gastronómia, gastronomické špeciality, gastro prevádzky, kulinársky zážitok, kulinárium, stravovanie, reštaurácie, pizzérie, rozvoz pizze, donáškové služby, catering, šéfkuchár, bistro, vinárne, pivárne, ázijské reštaurácie, bagetérie, burgrárne, cukrárne, zmrzlinárne, čajovne, brundzové halušky, slovenské jedlá, slovenské reštaurácie, čínske reštaurácie, japonské reštaurácie, sushi bary, grilované špeciality, jedlá z grilu, pečené prasiatko, husacie hody, husacie špeciality, kačacie špeciality, steak house, steakové reštaurácie, gastro potreby, gastro technika, gastro pomôcky, someliérske kurzy, kuchárske kurzy, baristické potreby, baristické kurzy, talianske reštaurácie, jedálne, rozvoz jedál, závodné stravovanie, tatársky biftek, jedlá z rýb, špeciality z diviny na Slovensku.
Potrebujete sa zorientovať v bohatom výbere súčasnej gastronómie? Okrem stravovania máte možnosť vybrať si aj iné služby a produkty z oblasti gastronómie. Ak vlastníte gastro podnik, určite oceníte tiež bohatý výber gastro nábytku, gastro techniky, kuchynských potrieb a doplnkov. Ak plánujete väčšie oslavy, posedenia, formálne alebo neformálne akcie, firemné stretnutia, rokovania, pracovné posedenia cez slávnostné recepcie, oslavy a výročia v našej gastro ponuke si vyberiete tú najlepšiu spoločnosť pre organizáciu eventu, či zaobstaranie cateringu. Medzi základné potreby človeka patrí potreba výživy a stravovania ako takého. Človek sa môže stravovať individuálne alebo v istej spoločnosti iných ľudí. Gastronómia môže byť vnímaná ako veda, ktorá sa zaoberá jedlom a nápojmi, stravovacími návykmi, úpravou pokrmov a celkovej výžive. Gastronómia poskytuje návody, ako pripravovať jedlá a aké nápoje k nim používať, ako vylúčiť nežiaduce vplyvy, ktoré škodia ľudskému zdraviu a narúšajú činnosť zažívacieho a tráviaceho ústrojenstva. Súhrn skúseností a poznatkov z oblasti výživy a technológie prípravy stravy určujú gastronomické pravidlá.
Malá predajňa s cukrárenskou výrobou vznikla ešte v roku 1992 na sídlisku Družba v Bardejove. Naša cukrárska výroba je zameraná na výrobu zákuskov, tort a trvanlivých cukrárskych výrobkov. Dnes sa cukrárska výroba nachádza v Kľušove a cukráreň nájdete v Bardejove na ulici Gorlická 584 vedľa potravín MilkAgro.
Nájdete tam aj miesto na posedenie si pri chutných zákuskoch, či osviežujúcich nápojoch. Už viac ako 25 rokov pracujeme na tom, aby sme s našimi tortami a zákuskami vyvolali radostný úsmev a spokojnosť na tvári tých, ktorých máte radi. Ak ste s nami boli spokojní, povedzte to aj iným. Ak máte nejaké návrhy, prezraďte nám ich.
Ako vznikol SLOVENSKÝ národ | Príbeh Slovanov, ktorí sa usadili v srdci Európy.
tags: #donaska #torty #batizovce