Dula patrí u nás medzi menej známe ovocie, avšak má mimoriadne liečivé účinky na náš organizmus. Dula je príbuzná jabloni a hruške, aj plody majú guľovitý alebo hruškovitý tvar. Pozor, surová nie je jedlá! Duly umyte, vykôstkujte, nakrájajte na stredne veľké kusy a dajte do hrnca. Šupky a jadrovníky zabaľte do gázového vrecúška, pridajte k dulám a pod pokrievkou varte, kým ovocie nezmäkne. Dule som zaliala vodou a dala som ich variť. Hrniec som prikryla a dule som takto varila pol hodinu.
Príprava dulového želé a syra
Uvarené mäkké dule som pretlačila cez sitko. Z pretlačených dúl som dostala hustú kašu. Dulové pyré som dala naspäť do hrnca a pridala som cukor. Na toto množstvo som dala 1 kg cukru. Pridala som ešte šťavu z dvoch citrónov a varila som to na miernom ohni ešte ďalšiu hodinu. Postupne hustlo a tmavlo. Po hodine bola dulová kaša už dobre hustá a mala peknú oranžovo-červenú farbu. Z pretlačených dúl som dostala hustú kašu, pričom vývar som nechala v hrnci. Ten som neskôr osobitne prevarila s cukrom, do ktorého som ešte pridala šťavu z jedného citróna a vznikol výborný sirup na pitie.
Chutné pečené prepelice | Jednoduchý recept na prepelice
Sušenie a skladovanie dulových pochúťok
Kašu som naliala do plechu veľkosti 25/30 cm. Plech som dal do veľmi slabej rúry 80 °C na celú noc. No nemusí sa to dávať do rúry. Môže sa to nechať len vonku, ide o to, aby sa to vysušilo. Z usušeného dulového želé som si povykrajovala rôzne tvary, ktoré som potom obalila v jemnom kryštálovom cukre. Dobre vysušené dulové želé obalené v jemnom kryštálovom cukri sa môže skladovať v sklenenom pohári. Dulové želé je veľmi chutné s tvrdým syrom a často sa tu podáva pri posedeniach a na oslavách.
| Nutričná hodnota melónových jadierok | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Horčík | 515 mg |
| Železo | 7.28 mg |
| Zinok | 10.2 mg |
| Vláknina | 11 g |
| Bielkoviny | 28 g |
| Tuky | 47 g |
Zdravotné prínosy a využitie melónových jadierok
Melónové jadierka sú často neprávom nechcenou súčasťou ovocia. Hoci na prvý pohľad pôsobia ako odpad, melónové jadierka sú doslova nabité živinami. Obsahujú celý rad minerálov - od železa cez horčík až po zinok a meď. Nechýbajú ani bielkoviny, zdravé tuky a dôležité antioxidanty. Pravidelné zapájanie semienok do jedálnička môže prispieť k zdravšej pokožke, silnejším vlasom aj pevnejším nechtom. Melónové jadierka sú veľmi prospešné pre naše zdravie, avšak len vtedy, ak ich dostatočne rozhryzieme a nekonzumujeme celé.
Spôsoby prípravy semienok:
- Opražené melónové jadierka: Panvicu zahrejte na mierne teplom ohni a jadierka na sucho krátko opražte.
- Melónové mlieko: Pripravíte ho namočením jadierok vodou, ich následným rozmixovaním a precedením.
- Čaj z melónových jadierok: Stačí zaliať polievkovú lyžicu jadierok dvoma šálkami vriacej vody a nechať ich lúhovať približne 20 minút.
tags: #dulove #supky #a #jadierka