Lístkové cesto je všestranná surovina, ktorá ponúka mnoho možností na prípravu sladkých aj slaných pokrmov. Čerstvé lístkové cesto je ideálne pre rýchlu a jednoduchú prípravu, či už na sladko, ako vynikajúce croissanty s džemom, alebo na slano so zeleninou. Pridaním obľúbených surovín vykúzlite vždy iný pokrm.
Typy a dostupnosť čerstvého lístkového cesta
Na trhu je dostupných niekoľko druhov čerstvého lístkového cesta. Líšia sa zložením, balením a niekedy aj špecifickými vlastnosťami, ako je napríklad absencia palmového oleja.
Prehľad dostupných druhov lístkového cesta (k 14.05.2026 17:41)
| Názov produktu | Hmotnosť/Balenie | Dostupnosť (ks/bal.) |
|---|---|---|
| Fine Life Lístkové cesto chlad. | Balenie | 57 |
| LEF Lístkové cesto bez palmového oleja chlad. | 500 g | 7 |
| LEF Lístkové cesto chlad. | 500 g | 12 |
| LEF Lístkové cesto na pečiacom papieri chlad. | 275 g | 28 |
| LEF Lístkové cesto viaczrnné chlad. | 500 g | 30 |
| Lístkové cesto chlad. | 275 g | 128 |
| SALVATORE Pizzové cesto kysnuté chlad. | 280 g | 99 |
Čerstvé organické cesto v tvare obdĺžnika je často pripravené ihneď na pečenie na pečiacom papieri, čo uľahčuje prípravu. Veľkosť cesta sa môže líšiť, napríklad 24x38cm alebo 24cm / 36cm.
Zloženie a nutričné hodnoty
Zloženie lístkového cesta sa môže mierne líšiť v závislosti od výrobcu, avšak základné ingrediencie sú podobné. Mnoho variantov pochádza z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Typické zloženie lístkového cesta
- Pšeničná múka*
- Pitná voda
- Rastlinný tuk* (palmový) a rastlinný olej *(slnečnicový) alebo len slnečnicový olej*
- Pšeničný lepok*
- Pšeničný škrob*
- Alkohol (etylalkohol)
- Soľ
- Dextróza*
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
- Kvasnice neaktívne (alebo droždie*)
- Emulgátor: slnečnicový lecitín
- Antioxidant: kyselina askorbová
- Kypriaca látka: hydrogenuhličitan sodný (v niektorých prípadoch)
* Z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Alergény
Alergénom je predovšetkým glutén (lepok). Niektoré výrobky môžu obsahovať aj stopy mlieka a vajec.
Nutričné hodnoty na 100 g (príklady)
| Nutričná hodnota | Príklad 1 (bežné lístkové cesto) | Príklad 2 (organické lístkové cesto DONAUSTRUDEL) |
|---|---|---|
| Energia | 1469 kJ / 352 kcal | 1150 kJ / 273 kcal |
| Tuky | 22 g | 7,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 13 g | 3,8 g |
| Sacharidy | 31 g | 41 g |
| z toho cukor | 1,1 g | 1,3 g |
| Vláknina | 2,2 g | 2,7 g |
| Proteín | 6,5 g | 9,5 g |
| Soľ | 0,9 g | 1,8 g |
Skladovanie a príprava
Správne skladovanie a príprava sú kľúčové pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri pečení lístkového cesta.
Skladovanie
Lístkové cesto je potrebné skladovať v chlade pri teplote 2 - 8°C. Po otvorení je dôležité ho ihneď spotrebovať, aby sa zachovala jeho čerstvosť a kvalita. Balené je často v ochrannej atmosfére.
Spôsob prípravy
Pre optimálne spracovanie cesto vyberte z chladničky približne 10-15 minút pred spracovaním. Rúru predhrejte na 200-220°C. Doba pečenia sa pohybuje cca 15-30 minút v závislosti od hrúbky cesta a náplne. Nekonzumujte bez tepelnej úpravy!
Slimáky z lístkového cesta 🐌 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Praktické balenie s pečiacim papierom značne uľahčuje manipuláciu s cestom a minimalizuje potrebu ďalších pomôcok.
tags: #kde #kupit #listkove #cesto #cerstve