Moderné torty a dekorácie vo veľkej miere využívajú tlač na jedlom papieri, čo umožňuje jednoducho a efektívne ozdobiť akúkoľvek oslavu. Jedlé oblátky s motívom obľúbených postavičiek Elsy a Anny z rozprávky Ľadové kráľovstvo (Frozen) sú mimoriadne populárnou voľbou na zdobenie tort a zákuskov, najmä u detí. Tento článok sa zameriava na zloženie týchto oblátok, ich správne použitie a dôležité aspekty, ktoré treba zvážiť pri ich nákupe a aplikácii, aby vaša torta vyzerala rozprávkovo a zároveň bola bezpečná a chutná.
Rozprávka Ľadové kráľovstvo od Disneyho uchvátila srdcia detí i dospelých na celom svete. Niet sa preto čomu čudovať, že sa motívy z tejto rozprávky často objavujú aj v cukrárstve. Použitie jedlého papiera je najrýchlejší a najefektívnejší spôsob, ako vytvoriť tortu s motívom Ľadového kráľovstva.
Druhy jedlých oblátok na torty
Existujú rôzne druhy jedlých oblátok, ktoré sa líšia materiálom a vlastnosťami. Pri výbere je dôležité zvážiť, aký efekt chcete dosiahnuť a s akým podkladom budete pracovať.
- Klasická oblátka (tenká alebo hrubá): Tento typ má bledšiu potlač a nie je taká prispôsobivá ako vanilkový papier. Je to však všestranný a lacnejší materiál s jednoduchým zložením.
- Vanilkový papier (fondán, dekor papier): Je kvalitnejší materiál, ktorý krásne vonia po vanilke a dobre sa s ním pracuje. Tieto oblátky sú omnoho jednoduchšie dať na tortu, sú pevnejšie a krajšie. V iných eshopoch sa tieto oblátky nazývajú aj tlač na fondant alebo tlač na dekor papier.
Naša spoločnosť poskytuje len predaj čistej oplátky. Tlač na jedlú oplátku na základe objednávky (požiadavky) vám zabezpečíme bezplatne do 1 pracovného dňa.
Rozmery a možnosti personalizácie
Cena zvyčajne zahŕňa 1 oblátku (fondanový papier) vo formáte A4. Využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá použiť podľa potreby.
Ak plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky, aby bol obrázok orezaný do kruhu. Oplátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok z formátu A4 na presný kruh. Uveďte požadovaný rozmer oblátky v poznámke. Ak nenájdete ideálny rozprávkový obrázok, môžete si nechať vytlačiť aj svoj vlastný. Sú dostupné aj sety, napríklad jedlá oplátka Frozen Elsa s menom + 3 menšie obrázky v cene oplátky (priemer veľkého obrázku 20 cm + 3 obrázky vo veľkosti 8 cm).
Zloženie jedlých oblátok a dôležité upozornenia
Zloženie jedlých oblátok sa môže mierne líšiť v závislosti od výrobcu. Vo všeobecnosti však obsahujú nasledovné zložky:
Oblátka: Zemiaková múčka, voda, rastlinný olej (najčastejšie slnečnicový alebo olivový olej). Niektoré oblátky môžu obsahovať aj škrob.
Potlač (potravinárske farby): Voda, glycerol E422, potravinárske farby (E151, E122, E133, E102, E110, E124, E104), 1,2 propandiol, kyselina citrónová E330. Je dôležité si uvedomiť, že niektoré farbivá, ako napríklad E102 (tartrazín) a E122 (azorubín), môžu mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí.
Príklad zloženia jedlej oblátky (JEDLÝ OBRÁZOK FROZEN ELSA A ANNA KRUH 15,5 CM)
| Zložka | Funkcia / Poznámka |
|---|---|
| Škrob | Základná zložka oblátky |
| Sladidlo: E965 (maltitol) | Sladidlo |
| Stabilizátor: E460i | Stabilizátor |
| Zahusťovadlo: Maltodextrín | Zahusťovadlo |
| Zvlhčovadlo: E422 (glycerol) | Zvlhčovadlo |
| Stabilizátory: E414, E466 | Stabilizátory |
| Emulgátor: E433 | Emulgátor |
| Aróma | Pre chuťový profil (napr. vanilka pre vanilkový papier) |
| Konzervačné látky: E330 (kyselina citrónová), E202 (sorban draselný) | Konzervačné látky |
| Sladidlo: E955 (sukralóza) | Sladidlo |
| Farbivá: E102, E122, E133, E151 | Potravinárske farby. Upozornenie: E102 a E122 môžu mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí. |
Je vždy dôležité skontrolovať dátum minimálnej trvanlivosti a zloženie na obale produktu.
Skladovanie a príprava oblátky pred aplikáciou
Správne skladovanie a príprava jedlej oblátky je kľúčové pre dosiahnutie najlepších výsledkov a jednoduchú manipuláciu.
- Skladovanie: Oblátku skladujte pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom plastovom obale. Chráňte ju pred vlhkosťou a priamym svetlom. Na vzduchu oblátka stvrdne, preto je nevyhnutné ju uchovať v suchom a uzatvorenom obale.
- Príprava: Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke. Následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpne.
5 účinných triků pro skladování potravin| Perfektní
Aplikácia jedlej oblátky na tortu
Aplikácia oblátky je jednoduchá, no vyžaduje pozornosť k detailom, najmä pri rôznych typoch podkladov.
Všeobecný postup:
- Opatrne odlepte fóliu zo spodnej strany obrázka (ak je prítomná, ako pri fondánovom papieri).
- Natrite oblátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Malé množstvo vody nanesené na spodnú stranu obrázka tiež pomôže priľnutiu.
- Položte a pritlačte na tortu.
Aplikácia na rôzne podklady:
- Potiahnutá torta s fondánom: Výrobca odporúča použitie oblátky na potiahnutú tortu s fondánom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oplátky, vznik bublín a podobne.
- Krémové torty: V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu, tenkou vrstvou poťahovky alebo inou hmotou priamo pod oblátkou. Zákazníčky však použili oplátku aj na čokoládové torty. V krajnom prípade je možné použiť piping gel alebo podobný gél (napríklad modecor gel) na oddelenie oblátky a krému.
- Jedlý papier: Obrázky vystrihnite a položte na hotovú tortu. Vrchnú časť torty môžete potrieť tenkou vrstvou maslového krému alebo jedlým lepidlom pre lepšie priľnutie.
- Obrázky je možné použiť aj na mrazené dobroty.
Tipy a odporúčania pre dokonalú tortu s Elsou
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov a vizuálne príťažlivej torty s motívom Ľadového kráľovstva je dobré dodržiavať niekoľko osvedčených tipov:
- Výber obrázku: Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače. Rovnako sa vyhýbajte jednofarebným pozadiam, ktoré môžu vyzerať menej dynamicky.
- Farby a dekorácie: Na tortu s motívom Frozen sa najlepšie hodia studené farby ako biela, strieborná alebo bledomodrá. Použite rôzne druhy farieb, vrátane airbrush, prachových farieb a gélových farieb, na vytvorenie ľadového efektu.
- Doplňujúce dekorácie: Pri zdobení torty s motívom Frozen a Olafom sa môžete nechať uniesť fantáziou. Použite jedlé obrázky, figúrky postavičiek z rozprávky, farebné posýpky, trblietky a iné dekorácie. Môžete tiež vytvoriť ľadové efekty pomocou bieleho krému a cukrových kryštálov. Vytvorte snehové vločky z fondánu alebo marcipánu.
- Špeciálne efekty: Pre pokročilejšie zdobenie môžete použiť špeciálne dekorácie z isomaltu, ktorý je po stuhnutí tvrdý a priehľadný. Isomalt sa najprv rozpustí a následne naleje do silikónových formičiek, kde sa nechá stvrdnúť. Ak ste kreatívni, môžete dokonca vytvoriť 3D postavičku Olafa z fondánu.
- Torta Bábika Princezná Elsa: Obľúbenou tortou malých princezien je torta bábika. Skúste si vyrobiť tortu princezná Elsa: viacposchodový korpus zrežte do tvaru sukienky a na vrch zapichnite figúrku bábiky (blondínku alebo brunetku). Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie.
- Doručenie: Ak si objednávate oblátku kuriérom, majte na pamäti, že sa môže cestou zlomiť alebo poškodiť.
tags: #elza #na #tortu #oblatky