25. september patrí Svetovému dňu mlieka v školách. Je to medzinárodná udalosť, ktorá je od roku 2000 každoročne podporovaná a propagovaná Organizáciou pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). Podstatou tohto dňa je zvýšiť povedomie detí v školách o význame pitia mlieka a upozorniť ich na jeho benefity pre zdravý rast a vývoj v období detstva a dospievania.
Mlieko a mliečne výrobky sú už po stáročia tradičnou súčasťou našej stravy. Sú nielen chutné a výživné, ale aj zdravé. V kontexte moderných stravovacích trendov je propagácia konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov nevyhnutná.
Prečo je Európsky deň mlieka dôležitý pre zdravie detí?
Deň mlieka vznikol s cieľom zvýšiť povedomie o význame mlieka a mliečnych výrobkov v strave detí aj dospelých a podporiť zdravé stravovacie návyky u detí. Mlieko je svojím zložením nenahraditeľné pre zdravú výživu a predstavuje potravinu s najširším účinným spektrom.
Hlavné zložky mlieka, ako bielkoviny, tuk, mliečny cukor, minerálne látky, esenciálne nutričné látky a vitamíny, vytvárajú komplexnú a vyváženú potravinu pre všetky vekové a zdravotné kategórie. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča každodennú konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov v záujme zachovania zdravia a zdravého vývinu človeka už od útleho veku, a to v množstve minimálne 220 kg na osobu za rok.
Výživové benefity mlieka pre rastúci organizmus
Mlieko obsahuje výživné a stavebné látky dôležité pre stavbu a rast tela. Je zdrojom minerálnych látok (vápnik, fosfor, draslík), vitamínov (B2 a B12), enzýmov a esenciálnych látok, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám. Mlieko je významným zdrojom výživných a stavebných látok, ktoré sú esenciálne pre rast a stavbu tela. Mlieko je akýmsi tekutým vápnikom v pohári.
Mlieko a mliečne produkty pomáhajú naplniť požiadavky na plnohodnotnú výživu rastúceho organizmu.
Cesta mlieka
Aktivity a oslavy Európskeho dňa mlieka v školách
Mnohé školy na Slovensku si pripomínajú tento deň rôznymi aktivitami. Podstatou tohto dňa je oslava významu mlieka na školách.
Zábavné a poučné aktivity pre žiakov
- Na jednej základnej škole sa uskutočnila akcia s názvom Deň mlieka, kde mali žiaci možnosť ochutnať čerstvé mlieko a kakao.
- Na inej škole žiaci preskúmali tajomstvá mlieka prostredníctvom prezentácií, úloh a experimentov. Súčasťou boli aj tvorivé dielne, ochutnávky mlieka, vzdelávacie aktivity a výroba plagátov, s cieľom zdôrazniť význam konzumácie mlieka pre zdravý rast detí.
- Program bol obohatený o ukážku dojenia kravy a kozy, čo deťom umožnilo vidieť, odkiaľ mlieko pochádza a ako sa získava.
- Príkladom je aj materská škola, ktorá si pripomenula Svetový deň mlieka s pestrým programom plným zábavných a poučných aktivít. Deti sa oboznámili s tým, odkiaľ mlieko pochádza, ako sa spracováva, a aké výrobky z neho vznikajú.
- V triedach sa zapájali do pohybových súťaží a nechýbala ani skvelá ochutnávka, pričom školská jedáleň pripravila mliečne dobroty pre deti aj rodičov.
- Pripravili sme ochutnávku rôznych druhov mlieka a mliečnych výrobkov, kde si deti mohli vyskúšať jogurty, syry či kefír. Okrem toho sa žiaci zapojili do kreatívnych dielní, kde vytvárali plagáty o tom, ako mlieko pomáha nášmu zdraviu, a dozvedeli sa, ako sa mlieko dostáva z farmy až do ich pohárov. Nechýbali ani vlastnoručne urobené pomazánky v ŠKD spojené s ochutnávkou. Súčasťou dňa boli aj mliečne športové hry, kde si deti užili zábavu a pohyb pri rôznych hrách a súťažiach.
Inovatívne aktivity a hry
- Simulované dojenie: Rukavice naplnené vodou predstavujú vemeno kravy. Deti si môžu vyskúšať „dojenie“ tým, že stláčajú prsty a sledujú, ako „mlieko“ vyteká.
- Degustácia mliečnych výrobkov: Pripravte ochutnávku rôznych mliečnych výrobkov. Každý výrobok deťom ukážte a nechajte ich ho ovoňať a ochutnať. Deti zapojením zmyslov vnímajú rozdielne vône a príchute mliečnych výrobkov.
- Cesta mlieka: Pomocou ilustrovaných obrázkov kravičky, mliekarne a mlieka v pohári si deti môžu rozprávať príbeh o tom, ako sa mlieko dostáva od kravy až do ich pohára. Spoločne sa snažia zložiť jednotlivé obrázky v správnom poradí.
- Výroba masla: Naplňte zaváracie poháre smotanou a nechajte deti nimi triasť, až kým sa nevytvorí maslo. Ukážte im, že zo smotany vznikne maslo, ktoré môžu aj ochutnať.
- Mliečne riekanky a hádanky: Počas ranného komunikačného kruhu si s deťmi povieme krátku riekanku alebo hádanky súvisiace s mliekom a zvieratami, ktoré ho produkujú.
- Kreatívna kravička: Deti vytvoria vlastnú kravičku z krabice od mlieka, na ktorú nalepia vystrihnutú papierovú hlavu, chvost z motúzika a vemeno z ružového papiera.
- Identifikácia zvierat: Deti pozorne počúvajú pieseň o domácich zvieratách (napr. Strýko Donald farmu mal) a identifikujú zvieratá, ktoré dávajú mlieko.
- Obchod s mliečnymi produktami: Deti si zariadia obchod s mliečnymi produktami, kde si určia role predavačov, zákazníkov, skladníkov a dodávateľov.
- Plagát "DEŇ MLIEKA": Deti v detských časopisoch a omaľovánkach vyhľadávajú, vystrihnú a na spoločný plagát nalepujú obrázky zvierat, ktoré dávajú mlieko - kravičky, kozičky, ovečky.
V ŠKD sme si pripomenuli Svetový deň mlieka rozhovormi, výtvarnými prácami i zábavno-vedomostným popoludním, ktoré sme zavŕšili vedomostným kvízom, súťažami i ochutnávkami rôznych mliečnych výrobkov.
Mliečny fond a podpora slovenských mliečnych výrobkov
Podpora zvýšenia záujmu o slovenské mlieko a mliečne výrobky je dlhodobou snahou Mliečneho fondu, do ktorého prispievajú slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka od roku 2008.
Z finančných prostriedkov fondu sa realizujú propagačné a informačné kampane na zvýšenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pôvodom zo Slovenska. Mliečny fond sa zameriava aj na vzdelávanie spotrebiteľov a výchovu novej generácie konzumentov slovenského mlieka a mliečnych výrobkov prostredníctvom aktivít na školách. Výberom slovenských mliečnych výrobkov navyše podporujeme rozvoj regiónov, zamestnanosť a ekonomiku Slovenska.
Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku
Podľa údajov z roku 2023 je spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku na úrovni 191,6 kg na osobu za rok, čo je menej ako odporúčaných 220 kg. Slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka si prajú, aby bol tento deň považovaný za deň úcty ku všetkým, ktorí sa podieľajú na výrobe, spracovaní, doprave, predaji a konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov.
| Rok | Spotreba na osobu (kg) | Odporúčaná spotreba (kg) |
|---|---|---|
| 2023 | 191,6 | 220 |
Európsky školský mliečny program a jeho vplyv
Aj v školskom roku 2023/24 sa školy zapojili do Európskeho školského mliečneho programu, ktorý má vplyv na deti, aby konzumovali mliečne výrobky a prijímali vyváženú stravu. Program podporuje rozvoj správnych stravovacích a výživových návykov.
V rámci programu realizujú učitelia sprievodné vzdelávacie opatrenia. Žiaci sa učia o význame mlieka pre zdravie, o mliečnych výrobkoch a o zvieratách, ktoré nám dávajú mlieko. Deti si môžu vyskúšať dojenie a vytvárať modely kravičiek.
Škola, ktorej pre zmluvných žiakov v príslušnom školskom roku zabezpečuje schválený dodávateľ na základe zmluvy výrobky Školského programu, je povinná zabezpečiť pre svojich zmluvných žiakov sprievodné opatrenia podľa § 1 písm. c) NV č. 200/2019 Z. z.
Príklady vzdelávacích aktivít v rámci programu:
- Prednáška, lekcia, divadielko, komentovaná exkurzia, návšteva poľnohospodárskeho múzea.
- Exkurzia do chovu hospodárskych zvierat, v ktorom sa produkujú mliečne výrobky, alebo do podniku, v ktorom sa spracúvajú mliečne výrobky.
- Súťaž propagujúca spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov.
- Výsadba rastlín určených na produkciu ovocia a zeleniny vo vonkajších alebo vnútorných priestoroch školy za účasti žiakov.
Legislatívne zmeny a novinky v podpore zdravej výživy v školách
Novelou Nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 200/2019 Z. z. o poskytovaní pomoci na dodávanie a distribúciu ovocia a zeleniny, mlieka a výrobkov z nich pre deti a žiakov v školách sa zavádzajú nové pravidlá.
Novinkou je novozaradený včelársky výrobok, ktorý je zadefinovaný v NV č. 200/2019 Z. z. Oprávnený včelársky výrobok je školský včelársky výrobok, na ktorého dodávanie alebo distribúciu pre žiakov možno poskytnúť pomoc. Uvedený je v zozname včelárskych výrobkov v prílohe č. 2a NV č. 200/2019 Z. z. Dodávanie alebo distribúcia školského medu pre deti v školách je činnosť spadajúca pod sprievodné vzdelávacie opatrenia.
tags: #europsky #den #mlieka #v #skolach