V roku 2021 sa trnavský Hollywood Burger stal najznámejšou burgrárňou na Slovensku. Túto mimoriadnu popularitu si prevádzka získala vďaka svojmu vtedajšiemu majiteľovi Ivanovi Belovičovi, ktorý sa rozhodol nezatvoriť ju aj napriek prísnym pandemickým nariadeniam. Jeho konanie rozdelilo Slovákov na dva tábory - na podporovateľov a odporcov.
Vzbura a jej dôsledky
Majiteľ trnavského fast foodu Hollywood Burger odmietal rešpektovať pandemické opatrenia a neváhal ich verejne kritizovať. Zamestnanci podniku nariadenia tiež nebrali vážne a o všetkom sa delili so sledovateľmi na sociálnych sieťach. Dočasný policajný prezident Štefan Hamran vtedy povedal, že „majiteľ si robí dobrý deň zo všetkých protipandemických opatrení“.
Ivan Belovič vlastní reštauráciu v centre Trnavy, ktorá funguje už šesť rokov. Jeho prevádzka s rýchlym občerstvením je súčasťou iniciatívy Voľná zóna, ktorá považuje vyhlášky Úradu verejného zdravotníctva SR za nezákonné a diskriminačné a odmieta sa nimi riadiť.
Burgráreň pritom akosi zabúdala, že pandémia na nejaký čas zavrela množstvo slovenských gastro prevádzok, neuchýlili sa však k porušovaniu zákona či internetovej šikane ľudí. Nehovoriac o tom, že takéto konanie je počas pandémie covid-19 aj značne nezodpovedné a nebezpečné.
Hollywood Burger v Trnave
Kontroly a pokuty
Prevádzku trnavského podniku evidovala aj polícia. „Štátny zdravotný dozor na prevádzke bol vykonaný trikrát,“ ozrejmil Tomáš Hauko, riaditeľ Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Trnave. Majiteľa dvakrát upozornili na dodržiavanie platných vyhlášok. Minulý týždeň rozhodli hygienici o okamžitom uzatvorení prevádzky na 30 dní.
„Za nerešpektovanie nariadenia o okamžitom uzatvorení prevádzky zo strany RÚVZ bola majiteľovi políciou uložená maximálna pokuta 5 000 eur. Nakoľko majiteľ na mieste odmietol pokutu zaplatiť, bolo jeho konanie oznámené príslušnému RÚVZ. V správnom konaní mu môže byť uložená pokuta až do výšky 20 000 eur.“
Belovič ju uhradiť odmietol. „Ak by sme ju uhradili, sme automaticky vinní. Necítime to tak ani s našimi právnikmi,“ dodal. Spisový materiál bol postúpený na druhostupňový orgán.
Reakcia majiteľa a pokračovanie rebélie
Keď hygienici pri opätovnej kontrole zistili, že sa nič nezmenilo, došla im trpezlivosť a 23. novembra rozhodli o okamžitom uzatvorení prevádzky. Nahnevaný Belovič zvýšil hlas a použil aj vulgarizmy, za čo sa mal ospravedlniť. Video z tejto kontroly zverejnil na sociálnej sieti, hovoriac, že tak chce posmeliť ostatných podnikateľov, aby rovnako ignorovali opatrenia. V parochni často pridával príspevky, v ktorých si zo situácie uťahuje. Terčom jeho vyjadrení boli aj pracovníčky hygieny, ktoré ho prišli kontrolovať. Belovič sa od tejto koláže dištancoval.
Minulú stredu Belovič podnik zavrel, rozvoz však fungoval. „Ani to sa nemôže,“ oponovala mu hygienička, keď to prišla preveriť. Majiteľ sa rozhodol v rebelovaní pokračovať a jedlo rozdával ľuďom zadarmo priamo z jeho súkromného food trucku. Ten bol odparkovaný pred prevádzkou, odkiaľ si ťahal elektrinu. Belovič sa nakoniec presunul do food trucku, ktorý v prvý deň lockdownu odstavil pred svojím podnikom. Z pohľadu hygieny je prevádzka zatvorená.
Konanie mesta a daňového úradu
Na kontrolu food trucku však prišli pracovníci mesta. Predaj jedla z food trucku sa považuje za ambulantný predaj, na ktorý treba osobitné povolenie od samosprávy. Majiteľ „burgrárne“ ho však nemal. Ambulantný predaj navyše momentálne nedovoľoval ani núdzový stav. „My si tu s chalanmi varíme obed, nič nepredávame,“ oponoval Belovič pri kontrole. Aj keby jedlo rozdával, charitatívna činnosť sa nenachádza medzi výnimkami zo zákazu vychádzania. Mesto sa obrátilo aj na daňový úrad. „Upovedomili sme ho o tom, že máme podozrenie na neoprávnený príjem.“
Prečo sa Hollywood Burger stal symbolom?
Situácia okolo Hollywood Burgeru v Trnave je ukážkovým príkladom toho, ako môžu individuálne rozhodnutia a verejné vyjadrenia vyvolať silné reakcie a polarizovať spoločnosť. Majiteľ prevádzky rozdelil Slovákov na dva tábory. Zatiaľ čo časť ho obdivuje a robí z neho hrdinu, ktorý sa „postavil systému“, ďalší upozorňujú, že len šíri hnev a útočí na ľudí, ktorí si vyhlášky nevymysleli.
Video, ktoré sa v priebehu niekoľkých hodín stalo virálnym, zachytáva nielen policajtov, ale aj hygieničku. Jej tvár už niekoľko dní koluje internetom. Tieto vyjadrenia poukazujú na silnú emočnú reakciu časti verejnosti, ktorá v majiteľovi vidí symbol odporu.
Iniciatíva Zachráňme gastro!
Prípad Hollywood Burgeru sa odohrával v kontexte širších problémov, ktorým čelil gastrosektor na Slovensku. Iniciatíva Zachráňme gastro! sa aktívne zasadzovala za zníženie DPH pre gastrosektor, argumentujúc, že úprava sadzby dane z pridanej hodnoty z dnešného dvojnásobku bežnej európskej úrovne na normálne hladiny by bola veľkou pomocou tisícom zamestnancov a malých podnikateľov v reštauračných službách. Po otrasení sa z takmer 24 mesiacov trvajúcich korona obmedzení vnímali nižšiu DPH pre gastrosektor, spolu s okamžitou úpravou špekulatívnych cien energií, ako nevyhnutný krok pre záchranu tohto ťažko skúšaného sektora.
V Európe je Slovensko jednou z mála krajín, ktoré nemajú zníženú sadzbu DPH pre reštaurácie. „V žiadnom prípade nechceme vstupovať do politiky, ani nikomu prejavovať sympatie, či nesympatie. Vieme, že meniť dane poslaneckými návrhmi je neštandardné. No štát dnes nevie, pre svoje byrokratické opatrenia, doručiť v rozpočte vyčlenenú pomoc reštauráciám ani na ministerstve dopravy, ani na ministerstve hospodárstva. Pritom všetky relevantné politické strany, vrátane ministerstva financií, dnes takéto zníženie DPH podporujú.“
Popri aspoň čiastočne otvorených školách, obchodoch a hoteloch ostávali slovenské reštaurácie ako jediné v Európe, bez aspoň protipandemickými opatreniami obmedzenej, možnosti usadiť hosťa. Iná takáto krajina na našom kontinente, a zrejme ani vo svete nie je. Ak ostali reštaurácie zatvorené do konca decembra, mali na konte od začiatku pandémie 344 dní bez prevádzky (2021: 180 dní).
Výzvy a riešenia
Ján Laš, hovorca iniciatívy Zachráňme gastro!, hovorí: „Pomoc reštauráciám, ktoré sú zatvorené bez toho, aby ich majitelia a zamestnanci vedeli, čo s nimi bude ďalej, je veľmi zlá a extrémne pomalá. Je signifikantné, že kvôli zlým podmienkam sa sumy alokované ministerstvom hospodárstva a dopravy nedajú dočerpať. Oproti prvej a druhej vlne neprišlo k zlepšeniu v ničom. No za to prišlo k nespravodlivej diskriminácii ďalších stoviek reštaurácií, ktoré sa k pomoci oproti svojim šťastnejším kolegom nedostanú vôbec, alebo len s extrémnym oneskorením.“
Pri plánovanom „obnovení“ pomoci s poklesom tržieb prišlo k významnému obmedzeniu na žiadateľov s počtom zamestnancov do 50. Takto vypadáva z možnosti žiadať o pomoc podstatná časť gastrosektoru. Ján Laš dodáva: „Nerozumieme, prečo nás chcú silou mocou politici neustále zrážať na kolená. Pochopili by sme obmedzenia časové, dočasné, jasne ohraničené zatvorenie nočných klubov, rozdelenie stolov, OTP, OP či iné režimy. Chápeme kontroly, rešpektujeme všetky výkazy, vieme, že peniaze nerastú na strome, no je absurdné, že v druhom roku pandémie sa politici v ničom nezlepšili. Pred kamerami sľubujú, no výsledky ich pomoci sú žalostné.“
Prehľad pomoci gastrosektoru
Nasledujúca tabuľka sumarizuje hlavné problémy a formy pomoci, ktoré boli dostupné alebo navrhované pre gastrosektor počas pandémie.
| Oblasť pomoci | Stav a problémy | Návrhy a riešenia |
|---|---|---|
| Znížená DPH | Slovensko jedna z mála krajín bez zníženej DPH pre reštaurácie. | Zníženie DPH pre reštaurácie, ideálne k 1. 1. 2022. |
| Kompenzácia miezd | 100 % náhrada miezd prišla až takmer po roku (od februára 2021). | Urýchlené vyplácanie a spracúvanie pomoci. |
| Pomoc s nájomným | Schéma nepokrýva všetkých gastropodnikateľov (vlastná nehnuteľnosť, byrokracia). | Rozšírenie schémy a zjednodušenie prístupu. |
| Dotácie od ministerstiev | Pomalé čerpanie, diskriminácia podnikov s viac ako 50 zamestnancami, chýbajúce nové schémy pomoci. | Zrýchlenie čerpania, nové schémy pomoci bez diskriminácie, kompenzácie mimo eurofondov. |
Ján Laš zdôrazňuje: „Každú snahu pomôcť si vážime a tešíme sa jej. Podobne, všetko, čo smeruje k vyššej zaočkovanosti ohrozených skupín, podporujeme. Preto musíme zdôrazniť, že tento nápad nedosahuje pozitíva návrhu ministra financií Matoviča na zníženie DPH pre reštaurácie, na ktorom, ako sme počuli existuje zhoda celého politického spektra. Preto veríme, že DPH sa zníži, čo najskôr, ideálne už k 1. 1. 2022 a „dôchodcovské poukážky“ toto zníženie len doplnia. Dúfame, že sa zníženie DPH nestane predmetom mesiacov dlhých medzirezortných bojov.“
Koniec Hollywood Burgeru?
„Priatelia, dovoľte nám, aby sme sa s vami rozlúčili. Fungovanie prevádzky Hollywood Burger tento mesiac po polroku končí a v apríli už otvorené mať nebudú. Ako informuje na svojom profile na Instagrame, posledný deň, keď bude mať podnik na Štefánikovej 40 otvorené, bude v pondelok 27.“
Majiteľ podniku podľa Hamrana môže prísť o živnosť. Odbor živnostenského podnikania klientskeho centra v Trnave totiž začal konanie, v rámci ktorého chce firme Ivana Beloviča prevádzkujúcej reštauráciu Hollywood Burger zrušiť živnostenské oprávnenie. Belovič sa toho neobáva. Je zaujímavé, že prevádzka je od 21. septembra v ponuke realitnej kancelárie, ktorá ju ponúka na odstúpenie. Prevádzka, ktorá v Trnave pôsobí od roku 2015, sa predáva za 112-tisíc eur.
tags: #facebook #vedeli #ste #ze #trnavsky #hollywood