Recepty zo srdcom. To je kategória, kde presne zapadá aj tento recept od foodblogera Miloslava Ladvenicu. Počas týždňa vám jeho falošná gulášová polievka perfektne sadne! Falošná gulášová polievka je chutná a sýta alternatíva klasického gulášu, ktorá poteší najmä tých, ktorí preferujú odľahčenú verziu bez mäsa alebo potrebujú rýchly a jednoduchý obed. Hoci neobsahuje mäso, chutí tak dobre, že ju často môžeme považovať za plnohodnotný guláš. Tento recept na falošnú gulášovú polievku vám umožní pripraviť vynikajúce jedlo za pár minút.
Prečo si zamilujete falošnú gulášovú polievku?
Rýchla a jednoduchá falošná gulášová polievka je ideálnym riešením, ak máte málo času a chcete si pripraviť niečo chutné a sýte. Je jednoduchá, chutná a výdatná, takže zasýti celú rodinu. Samozrejme, guláš nadobúda mäskom úplne inú chuť, ale ak práve nemáte dostatok času či surovín, určite vás tento variant poteší. Tento recept je variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Základné ingrediencie pre falošnú gulášovú polievku
Pre prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
| Ingrediencia | Množstvo/Poznámka |
|---|---|
| Zemiaky | 5-6 väčších, nakrájané na kocky |
| Cibuľa | 1 väčšia, nakrájaná nadrobno |
| Cesnak | 2-3 strúčiky, prelisovaný |
| Olej, masť alebo maslo | Na opraženie |
| Mletá červená paprika | Podľa chuti, sladká |
| Soľ | Podľa chuti |
| Čierne korenie | Čerstvo mleté, podľa chuti |
| Rasca | Podľa chuti |
| Sušený majorán | Podľa chuti |
| Voda alebo vývar | Na zaliatie |
| Petržlenová vňať | Na posypanie (čerstvá) |
Rýchly recept od Miloslava Ladvenicu
Tento recept si obľúbite pre jeho lahodnú chuť, jednoduchosť a rýchlu prípravu. Miloslav Ladvenica varí jednoducho, bez stresu či zbytočnej vedy, zato s chuťou a nadhľadom.
- Príprava cibule: Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte bravčovú masť alebo olej a cibuľu na strednom ohni restujte dozlatista.
- Pridanie korenia: Prisypte gulášové korenie, krátko premiešajte a okamžite zalejte vodou alebo vývarom, aby sa zápražka nepripálila.
- Varenie zemiakov: Očistené zemiaky nakrájajte na menšie kocky a vložte do polievky.
- Dochutenie: Ku koncu varenia pridajte prelisovaný cesnak, sušený majorán, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Krátko povarte, aby sa chute spojili.
- Odležanie: Chuť polievky zvýrazní krátke odležanie - po dovarení ju nechajte 5 až 10 minút odstáť, aby sa jednotlivé chute lepšie prepojili.
Falošný guláš / Zemiakový guláš so špekačkou
Podrobný postup varenia s možnosťami variácií
Falošná gulášová polievka je ideálnym receptom na rýchly obed. Je jednoduchá, chutná a výdatná, takže zasýti celú rodinu. Vďaka jej variabilite si ju môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať ingrediencie podľa chuti. Stačí len pár základných surovín a máte na stole vynikajúce jedlo, ktoré si zamilujete.
- Príprava základu: Na oleji, masti alebo masle si opražíme cibuľku nakrájanú nadrobno. Ošúpeme si cibuľku a nakrájame ju na menšie kocky. Pražíme do zlatista a následne pridáme štipku soli, vegety, čierneho korenia a rasce. Premiešame.
- Pridanie papriky: Potom pridáme sladkú červenú papriku, ale pražíme ju maximálne 1 minútu a podlejeme ju vodou, inak môže získať nepríjemnú horkastú chuť. Potom, ako sme ju podliali vodou, privedieme do varu.
- Zemiaky a zelenina: Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Pridáme ich k základu a dobre premiešame. Orestujeme ich, aby sa chute spojili. Pre obohatenie chuti a nutričnej hodnoty môžete pridať aj nakrájanú zelenú papriku (na pásiky) a paradajku (na pásiky alebo drobno). Všetko spolu opatrne premiešame a necháme krátko opražiť.
- Dochutenie a varenie: Pridáme mletú červenú papriku, pretlačený cesnak, soľ, korenie a rascu. Kto má rád, môže pridať gulášovú pastu alebo rajčiakový pretlak. Zalejeme vodou (prípadne aj slepačím bujónom pre bohatšiu chuť) a necháme variť na najmenšom plameni, kým sa zemiaky neuvaria.
- Záverečná úprava: Keď sú zemiaky mäkké, môžeme pridať ešte čerstvú zelenú papriku a paradajku pre zvýraznenie chuti. Nakoniec posypeme petržlenovou vňaťou. Potom polievku ochutnávame, v prípade potreby dochutíme soľou.
Tipy na vylepšenie a prispôsobenie
Falošná gulášová polievka je veľmi variabilná a môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných predstáv:
- Pridanie mäsa alebo údenín: Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť guláš bez mäsa, je možné pridať pár kúskov obľúbenej klobásy alebo údeného mäsa na začiatku varenia. Ak používate slaninu a klobásu, nakrájajte ich na kocky a pridajte k cibuli. Najprv opečte slaninu a potom pridajte klobásu. Klobásu si môžete tiež nakrájať na kocky, alebo ju môžete uvariť v celku.
- Pikantná verzia: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, skúste do polievky pridať trošku pálivej papriky alebo feferónky, aby získala silnejšiu chuť. Pre pikantnejšiu verziu pridajte čili papričku nakrájanú na tenké pásiky.
- Viac zeleniny: Pre obohatenie môžete pridať aj ďalšiu koreňovú zeleninu, ako je mrkva, petržlen alebo zeler, ktoré polievke dodajú ďalšiu vrstvu chuti a nutričnej hodnoty. Očistíme ich a nakrájame na kolieska alebo kocky a pridáme spolu so zemiakmi.
- Zahusťovanie a prílohy: Do polievky sa výborne hodí mrvenička alebo iné drobné cestoviny. Môžete si tiež pripraviť halušky z dvoch vajíčok, polohrubej múky, vody a soli a zavariť ich do polievky.
- Ďalšie dochucovadlá: Ak máte radi, môžete pridať aj gulášovú pastu alebo rajčiakový pretlak pre intenzívnejšiu chuť. Trochu leča do neho je tiež rýchly tip.
Horúca gulášová polievka s dobrým chlebom zahreje a zasýti. Po dovarení ju nechajte 5 až 10 minút odstáť, aby sa jednotlivé chute lepšie prepojili. Naložte na taniere a želáme dobrú chuť!
tags: #falosna #gulasova #polievkarecepty #a #varenie