Muffiny sú skvelým rýchlym koláčikom, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Sú jemné, krehké a ukrýva sa v nich zdravý jogurt aj šťavnaté jablká. Spojenie jabĺk a škorice je typicky jesenné, krásne prevonia celú kuchyňu a dodá cestu vláčnosť aj šťavnatosť. Ak si doma upečiete tieto jednoduché, no poriadne šťavnaté jablkové muffiny, určite vás cez vôňu a chuť prenesú spomienkami až k vašej babičke.
Prečo si zamilujete tento recept?
Tento recept je ideálny na víkendové pečenie, ale aj ako praktická desiata do práce či školy. Muffiny s jablkami a škoricou zaujmú svojou plnou chuťou, pretože v recepte použijeme trochu viac jabĺk. Jablkovo-škoricové muffiny budú šťavnaté, pretože do cesta pridáme jogurt alebo kyslú smotanu.
Základné suroviny a tipy na prípravu
- Múka: Použiť môžete hladkú, špaldovú alebo celozrnnú múku (odporúčam zachovať celkové množstvo 2 šálky).
- Jogurt: Dodáva cestu potrebnú jemnosť a vláčnosť.
- Jablká: Môžete ich nastrúhať alebo nakrájať na malé kocky pre výraznejšiu štruktúru.
- Korenie: Ak doma nemáte voňavú zmes korenia tzv. Mixed spice, môžete ho vynechať a použiť iba škoricu alebo ho nahraďte perníkovým korením.
Postup prípravy krok za krokom
- Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme si plech na muffiny, ktorý vystelieme papierovými košíčkami.
- V jednej miske najskôr zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, cukor a korenie.
- V druhej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme mlieko, biely jogurt a roztopené maslo. Dôkladne premiešame.
- Suché suroviny postupne zapracujeme do tekutej zmesi a miešame len dovtedy, kým sa všetko spojí.
- Na záver pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané jablká.
- Cestom naplníme košíčky do 2/3 až 3/4 objemu, pretože pri pečení mierne narastú.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 až 30 minút dozlatista.
Jablkové muffiny v pekárenskom štýle, ktoré vydržia vlhké celé dni
Tipy pre dokonalý výsledok
Muffiny sú veľmi vďačným koláčikom, pri ktorom sa môžete vyhrať s mixovaním rôznych surovín. Ak by ste mali jabĺčka kyslejšie, tak pridajte o trochu viac cukru. Keď vám muffiny trošku vychladnú, posypte ich práškovým cukrom alebo ich podávajte s vanilkovým pudingom. Výborné sú aj samotné, keď ich ako rodina budete vyjedať priamo z plechu.
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Hladká múka | 2 šálky |
| Biely jogurt | 125 g |
| Vajcia | 2 ks |
| Jablká | 2 ks |
| Škorica | 1 PL |
Objavujte a skúšajte nové variácie. Pri každom zahryznutí sa prenesiete do čias, keď sme sa všetci schádzali okolo stola a ochutnávali lahôdky priamo z pece. Vychutnajte si tieto muffiny v príjemnom jesennom období!
tags: #fantasticke #jablkove #muffiny